Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Şalgamı Suyundan Bir Adım Öteye Taşıyan 11 Leziz Şalgamlı Tarif

Şalgamı Suyundan Bir Adım Öteye Taşıyan 11 Leziz Şalgamlı Tarif

merve özdağ
merve özdağ - Onedio Üyesi
01.03.2017 - 13:28

Bizim için suyundan öteye gidemeyen şalgamla hazırlayabileceğiniz enfes lezzetler hazırlayabileceğinizi söylesek?

1. Her şeyin dolması olur da şalgamın olmaz mı dedik.

1. Her şeyin dolması olur da şalgamın olmaz mı dedik.

Dolmalara bayılan bir millet olarak şalgam dolmasını da denememiz gerektiğine karar verdik.

Şalgam Dolması Tarifi

  • 500 gram kıyma

  • 1 baş sarımsak

  • 2 fincan ince bulgur

  • 1 fincan su

  • 1 TK tuz

  • 1 TK karabiber

  • 1/2 demet maydanoz

  • 1/4 demet dereotu

  • 1/4 demet taze nane (kuru nane de kullanabilirsiniz.)

  • 1 kilo şalgam

  • 2 SB et suyu

Sosu İçin;

  • 1 YK biber salçası

  • 1 YK domates salçası

  • 1 YK tereyağ

  • 1/2 SB zeytinyağ

  • 1 SB sıcak su

  • 1 TK karabiber

Şalgamları soyup ikiye bölün. Soğanları doğrayın. İçine kıyma, sarımsak bulgur, su, tuz, karabiber,, maydanoz, dereotu ve naneyi koyun, karıştırın. İki şalgam diliminin arasına hazırladığınız harçtan koyun. Hazırladığınız şalgamları tencereye dizin. Üzerine et suyunu koyun. Kısık ateşte 40 dakika pişirin.Sosu için bir tavaya yağları alın. İçine salçaları alıp kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Pişen dolmaların üzerine gezdirin.

2. Turşu severleri de sevindiriyoruz.

2. Turşu severleri de sevindiriyoruz.

İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz şalgam turşusu.

Şalgam Turşusu Tarifi

  • 1 kilogram şalgam

  • 1 litre su

  • 2 SB sirke

  • 1 baş sarımsak

  • 1 YK turşu tuzu

Şalgamları halka halka kesin. Kaynar tuzlu suda şalgamları birkaç dakika haşlayın. Bir kavanoza şalgamları alın. Suyu, sirkeyi, sarımsakları ve turşu tuzunu koyun. Bir hafta bekledikten sonra turşunuz hazır.

3. İçinizi şalgamla ısıtmaya ne dersiniz?

3. İçinizi şalgamla ısıtmaya ne dersiniz?

Şalgam çorbasıyla kış günleriniz sıcacık geçecek.

Şalgam Çorbası Tarifi

  • 2 adet şalgam

  • 3 YK zeytinyağ

  • 1 YK tereyağ

  • 2 YK un

  • 1 SB süt

  • 1 yumurta

  • 1 TK tuz

  • 1 TK karabiber

  • 1 TK kırmızı biber

Tereyağını eritip unu kavurun. Sütü ve yumurta sarısını çırpıp una ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Ayrı bir tencereye zeytinyağını alın. Rendelenmiş turpları zeytinyağında soteleyin. Üzerine 1 litre su ekleyin ve şalgamları pişirin. Şalgamları blenderdan geçirin. Sütlü karışımı yavaşça şalgamların içine ekleyin. Baharatları ekleyin ve tuzla tatlandırıp servis edin.

4. Pankekleri birazcık değiştirdik.

4. Pankekleri birazcık değiştirdik.

Şalgamla kolayca bir pankek hazırlayıp öğünü kapatabilirsiniz.

Şalgamlı Pankek Tarifi

  • 2 dal taze soğan

  • 1 SB rendelenmiş şalgam

  • 1 SB un

  • 1 YK mısır nişastası

  • 1 TK tuz

  • 1 TK karabiber

  • 1 yumurta

  • 1+1/4 SB su

  • 1 YK sıvıyağ

  • 2 YK susam

Bir kasede bütün malzemeleri karıştırın. Tavaya karışımdan dökün her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

5. Et yemeklerinin yanında patates püresinden sıkılanlara.

5. Et yemeklerinin yanında patates püresinden sıkılanlara.

Şalgamla et yemeklerinizin yanına şipşak bir püre hazırlayabilirsiniz.

 Şalgam Püresi Tarifi

  • 4 adet orta boy şalgam

  • 2 adet patates

  • 4 YK tereyağ

  • Tuz

  • Kişniş

Şalgamı ve patatesleri yumuşayana kadar bol tuzlu suda haşlayın. Haşlanan patates ve şalgamı püre haline getirin. Tereyağını ekleyin. Tuzla tatlandırın. Taze kişnişle servis edin.

6. Rengarenk bir salata.

6. Rengarenk bir salata.

Şalgam suyunda pişen bulgurların rengi sizce de çok güzel değil mi?

Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi

  • 2 SB pilavlık bulgur

  • 4 SB şalgam suyu

  • 1 SB haşlanmış mısır

  • 5 adet kornişon turşu

  • 1/2 demet maydanoz

  • 1/2 demet dereotu

  • 4 dal yeşil soğan

  • 1 adet limon

  • Zeytinyağı

  • Tuz

Şalgam suyunu kaynatın. İçine bulgurları koyun. Bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken bulgurları demlenmesi için bekleyin. Maydanozları, dereotunu ve soğanı doğrayın. Bulgurları doğradığınız yeşilliklerin üzerine alın. İçerisine kornişon turşuyu dilimleyin. Mısırları ekleyin. Zeytinyağı ve limonu koyun. Tuz ekleyip bütün malzemeleri karıştırın.

7. Fırında pişirdiğiniz şalgamı farklı soslarla tatlandırabilirsiniz.

7. Fırında pişirdiğiniz şalgamı farklı soslarla tatlandırabilirsiniz.

Biz bugün hardal sos hazırladık.

Hardal Soslu Şalgam Tarifi

 Sosu İçin;

  • 2 YK sirke

  • 1 YK djon hardalı

  • 1 adet taze soğan

  • Tuz 

  • Karabiber

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Şalgamların üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirip 10-15 dakika pişirin. Hardal ve sirkeyi çırpın. Yavaşça zeytinyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Taze soğanı ekleyip karıştırın. Sosu, fırından çıkarttığınız şalgamların üzerine dökerek servis edin.

8. Şalgam salatalarınıza da çok yakışacak.

8. Şalgam salatalarınıza da çok yakışacak.

Şalgam salatanıza  Antep fıstığı ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Antep Fıstıklı Şalgam Salatası Tarifi

  • 500 gram kırmızı şalgam

  • 1/2 orta boy salatalık

  • 3 dal taze soğan

  • 1/4 SB Antep fıstığı

  • 1/4 SB beyaz peynir

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 limon

  • 3 YK zeytinyağı

Bir kasede şalgam, salatalık, soğan ve Antep fıstığını karıştırın. Üzerine beyaz peyniri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Limonu sıkın. Zeytinyağını ekleyin. Her şeyi güzelce karıştırın. Servis edin.

9. Patates kızartmasından farksız görünmüyor mu?

Şalgamları aynı patates kızartması gibi kızartabileceğinizi biliyor muydunuz?

Şalgam Kızartması Tarifi

  • 1 kilo şalgam

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1/3 SB parmesan peyniri (eski kaşar da kullanabilirsiniz.)

  • 2 TK sarımsak tozu

  • 2 TK kırmızı toz biber

  • 2 TK soğan tozu

Fırını 220 dereceye ayarlayın. Şalgamları patates kızartması yapar gibi doğrayın. Bir kasede şalgam hariç bütün malzemeleri birleştirin. Şalgamları ekleyip güzelce karıştırın. Fırında şalgamlar çıtır olana kadar pişirin.

10. Zeytinyağlılar vaz geçilmezimiz.

10. Zeytinyağlılar vaz geçilmezimiz.

Zeytinyağlı yemeklerin gönlümüzde ayrı bir yeri var. Bu kez şalgamı zeytinyağlı yapalım dedik.

Zeytinyağlı Şalgam Tarifi

  • 1 kilo şalgam

  • 6 adet havuç

  • 5 adet soğan

  • 2 adet patates

  • 1/2 SB zeytinyağı

  • 1 TK un

  • 1 limon suyu

  • 1 küp şeker

  • Tuz

  • Dereotu

Sebzeleri yıkayıp soyun. Tencereye dereotu hariç bütün malzemeleri alın. Kısık ateşte sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra dereotu serpip servis edin.

11. Bayıldığımız lazanyaya bu sefer farklı sebzeler de ekledik.

11. Bayıldığımız lazanyaya bu sefer farklı sebzeler de ekledik.

Şalgam ve yaban havucu genelde lazanyayla bağdaştıramadığımız tatlar. Ama aslında ne kadar uyumlu olduklarına şaşıracaksınız.

Şalgamlı Lazanya Tarifi

  • 1 SB soğan

  • 1 TK sarımsak

  • 2 TK kekik

  • 2 SB havuç

  • 2 SB şalgam

  • 2 SB yaban havucu

  • 1/2 TK tarçın

  • 1/4 TK toz biber

  • 1/2 SB su

  • 2 adet dolmalık kırmızı biber

  • 4 SB domates püresi

  • 3 SB ricotta peyniri (sürülebilir beyaz peynir de kullanabilirsiniz.)

  • 1 yumurta

  • 7 dal taze soğan

  • 15 adet lazanya yaprağı

  • 1 SB mozzarella (kaşar da kullanabilirsiniz.)

  • Tuz 

  • Karabiber

Fırın tepsinizi yağlayın. Soğanları ve sarımsakları soteleyin. Kekiği ekleyip karıştırın. Havuçları ve turpları ekleyin. Sebzeler kahverengi olunca ocağın altını kısıp kapağını kapatın. Fırını 275 dereceye ayarlayın. Tencereye biberleri, domates püresini ve baharatları koyun. Suyu ekleyip 10 dakika kaynatın. Bir ricotta ve yumurtayı karıştırın. Taze soğan ve tuzu ekleyin. Fırın kabına lazanyaları dizin. Üzerine turplu karışımı dökün. Ricottalı karışımı yayın en üzerine de mozzarellayı koyun. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Yaklaşık 45 dakika lazanyayı pişirin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
15
5
2
2
1
1
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın