--- title: "Safran Neden Pahalı? - Onedio" description: "Safranın faydaları nelerdir? Safran ne kadar? Safran zararlı mı? Safran hangi yemeklerde kullanılır? 100 gram safran ne kadar?" image: "https://img-s1.onedio.com/id-639b8e07c07013643f6d5e7f/rev-0/raw/s-d0a6e4baad456af93635f86104a2046b1087fb3f.jpg" --- Görüş Bildir Favorilerinize Ekleyin. ![article/comments](/svg/article/comments.svg) ![article/share](/svg/article/share.svg) Paylaş [](https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMIGmrAsw_rDEAw?ceid=TR:tr&oc=3&hl=tr&gl=TR) [Haberler](/) [Yemek](/yemek) [Yedikçe Öğren](/yemek/yedikce-ogren) Safran Neden Dünyanın En Pahalı Baharatıdır? Safranın Daha Önce Duymadığınız Az Bilinen Faydaları [![Özlem Taner](https://img-s3.onedio.com/id-6318607b55c422050da850c2/rev-0/w-50/f-jpg/s-5c666da5da49d10765abc11b62f463fbc578dd6d.jpg)](/profil/oztanerr) [Özlem Taner \- Onedio Üyesi](/profil/oztanerr) 22.12.2022 - 07:02 [![google-g-white](/svg/google-g-white.svg) ![cross-white](/svg/cross-white.svg) ![onedio-o-white](/svg/onedio-o-white.svg) Onedio’yu Google’da tercih edilen kaynak olarak ekleyin ![plus-blue](/svg/plus-blue.svg)](https://www.google.com/preferences/source?q=onedio.com "Google’da Tercih Edilen Kaynak Olarak Ekleyin") Hasat zamanı yoğun emek isteyen bir ürün olduğundan oldukça pahalı olan safran ilk olarak [Yunanistan](https://onedio.com/yunanistan-haberleri "Yunanistan")' yetiştirilmiştir. Yemeklerde sıklıkla kullanılan bu baharat dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinmektedir. Safran neden pahalı? Safranın faydaları nelerdir? [gibi](https://onedio.com/gibi-haberleri "Gibi") sorulara cevap arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz. İçeriğin Devamı Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) Reklam ## Safran soğanlı bitkiler arasında yer alır. Sonbahar mevsiminde açan mor renkli çiçekler ortalama 25 cm boya ulaşır. İlaç, parfümeri ve tekstil sektörlerinde endüstriyel değeri bulunan bitki, Türkiye'de Safranbolu ve Şanlıurfa yetiştirilir. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![Safran soğanlı bitkiler arasında yer alır. Sonbahar mevsiminde açan mor renkli çiçekler ortalama 25 cm boya ulaşır. İlaç, parfümeri ve tekstil sektörlerinde endüstriyel değeri bulunan bitki, Türkiye'de Safranbolu ve Şanlıurfa yetiştirilir.](https://img-s1.onedio.com/id-639b6be8f096d4b738bdeb8c/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-a153253b5c746df7b2584220319f55d3e2035703.jpg) İçeriğin Devamı Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) Reklam ## Tahminen 3500 yıllık bir tarihi olan safranın anavatanı Güneybatı Asya olan bir baharatken ilk yetiştirici ülkesi Yunanistan olmuştur. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![Tahminen 3500 yıllık bir tarihi olan safranın anavatanı Güneybatı Asya olan bir baharatken ilk yetiştirici ülkesi Yunanistan olmuştur.](https://img-s2.onedio.com/id-639b6f103e0f9ba8397998c1/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-61acd45166c89b8ea19d0a25bb0db7413ad5f6ae.jpg) Safran bitkisi daha çok [İspanya](https://onedio.com/ispanya-haberleri "İspanya"), [Fransa](https://onedio.com/fransa-haberleri "Fransa"), [Yunanistan](https://onedio.com/yunanistan-haberleri "Yunanistan"), Güney [Amerika](https://onedio.com/amerika-birlesik-devletleri-haberleri "Amerika Birleşik Devletleri"), [İtalya](https://onedio.com/italya-haberleri "İtalya") ve [İran](https://onedio.com/iran-haberleri "İran")’da yetiştirilir. Safranı İspanya’ya getirenler Araplar olmuştur. Safran üretiminin ilk kaşifi Yunanlılar olsa da onu en güzel tatlarla bir araya getiren İranlılardır. ## Safran, dünya çapında oldukça popüler bir baharat. Çok eski bir tarihi olan safran, günümüzde oldukça pahalıdır. Safran aynı zamanda UNESCO tarafından koruma altında olmakla birlikte, Safranbolu’nun isim kaynağıdır. Ülkemize gelişi ise Osmanlı zamanına dayanmaktadır. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![Safran, dünya çapında oldukça popüler bir baharat. Çok eski bir tarihi olan safran, günümüzde oldukça pahalıdır. Safran aynı zamanda UNESCO tarafından koruma altında olmakla birlikte, Safranbolu’nun isim kaynağıdır. Ülkemize gelişi ise Osmanlı zamanına dayanmaktadır.](https://img-s2.onedio.com/id-639b6e5c3b228acd38aa7967/rev-0/w-600/h-606/f-jpg/s-2bdce4d828e1d3651b92efaece9c0043c03fcac6.jpg) Safran, 1994 yılında [UNESCO](https://onedio.com/unesco-haberleri "UNESCO") Kültür Mirası Listesi'nde yer alır. ## 15 Ağustos ve 15 Eylül arasında yaklaşık 10 cm derinliğe soğanlarının ekilmesi gerekir. Çiçekler açana kadar yetiştiriciler her gün toprağı çapalar, havalandırır ve zararlı otlardan arındırır. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![15 Ağustos ve 15 Eylül arasında yaklaşık 10 cm derinliğe soğanlarının ekilmesi gerekir. Çiçekler açana kadar yetiştiriciler her gün toprağı çapalar, havalandırır ve zararlı otlardan arındırır.](https://img-s1.onedio.com/id-639b6d93e127262e39490c3f/rev-0/w-600/h-337/f-jpg/s-b43b7ffa30114835a027dd25a75146ffdb9d22f2.jpg) 15 Ekim ile 15 Kasım arasında safran çiçekleri açar. Safran çiçeklerinin gün doğmadan toplanması gerekir. Neredeyse ekilen tüm çiçeklerin yılın sadece bir haftasında toplanıyor. Bu yüzden çiftçilerin hasat için çok acele etmesi gerekiyor. ## Çiçeğin ortasındaki 3 tane tepecik, baharat olarak kullanılan kısmıdır. İpçikleri andıran tepecik kısımları tek tek, özenle çiçeklerden ayrılır. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![Çiçeğin ortasındaki 3 tane tepecik, baharat olarak kullanılan kısmıdır. İpçikleri andıran tepecik kısımları tek tek, özenle çiçeklerden ayrılır.](https://img-s1.onedio.com/id-639b715125f5a3f5391538c3/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-1144898b103768507848e68b52cfd9b67a3f0435.jpg) Yaklaşık 75 bin çiçekten, sadece yarım kilogram safran elde edilir. İçeriğin Devamı Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) Reklam ## Safran sadece insan gücüyle yetiştirilip insan gücüyle toplanıp insan gücüyle işlenebiliyor. Yetiştirilmesi ve hasat aşamasındaki bu zorluk, safranın pahalı olmasındaki nedendir. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![Safran sadece insan gücüyle yetiştirilip insan gücüyle toplanıp insan gücüyle işlenebiliyor. Yetiştirilmesi ve hasat aşamasındaki bu zorluk, safranın pahalı olmasındaki nedendir.](https://img-s1.onedio.com/id-639b70c825f5a3f5391538be/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-a34e3ad3ac699c6b9befb0912363470c934f307d.jpg) ## 100 gram safran ortalama 310 kcal enerji içermektedir. Safran protein açısından zengindir ve bol miktarda lif içerir. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![100 gram safran ortalama 310 kcal enerji içermektedir. Safran protein açısından zengindir ve bol miktarda lif içerir.](https://img-s3.onedio.com/id-639b6ec754f2fb3b3918e345/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-b909beebb43f060741f6c85a3180520d2266b42a.jpg) ## Genellikle et, tavuk ve balık yemeklerinin yanı sıra pilav, sebze yemekleri ve unlu mamullerde renklendirici ve lezzetlendirici olarak kullanılır. Osmanlı mutfağında bolca kullanılan safran, bazı İran ve İspanyol yemeklerine de eklenir. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![Genellikle et, tavuk ve balık yemeklerinin yanı sıra pilav, sebze yemekleri ve unlu mamullerde renklendirici ve lezzetlendirici olarak kullanılır. Osmanlı mutfağında bolca kullanılan safran, bazı İran ve İspanyol yemeklerine de eklenir.](https://img-s1.onedio.com/id-639b6ff8016b61a139f55a4f/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-3a23167b479c455d63ec5845ae2a51156b543154.jpg) [İran](https://onedio.com/iran-haberleri "İran")’ın en bilinen yemeklerinden olan ‘’zereshk’’ safran ile yapılmaktadır. ## Yoğun bir lezzeti ve renklendirici etkisi olduğu için, baharat olarak birkaç tel yemeklere katılması yeterlidir. Uzmanlar, safranın kararında tüketilmesi gerektiğinin vurgusunu yapar. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![Yoğun bir lezzeti ve renklendirici etkisi olduğu için, baharat olarak birkaç tel yemeklere katılması yeterlidir. Uzmanlar, safranın kararında tüketilmesi gerektiğinin vurgusunu yapar.](https://img-s3.onedio.com/id-639b7084016b61a139f55a52/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-d32bb119ad4a33c313067bd8ad5d7ca24fd340cc.jpg) ## Safran tüketimi günlük 1 çay kaşığını aştığı zaman zehirleyici etkisi ortaya çıkabilir. Ayrıca erken doğum ve düşük tehlikesi yaratacağı için hamileler tarafından tüketilmesi de önerilmez. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![Safran tüketimi günlük 1 çay kaşığını aştığı zaman zehirleyici etkisi ortaya çıkabilir. Ayrıca erken doğum ve düşük tehlikesi yaratacağı için hamileler tarafından tüketilmesi de önerilmez.](https://img-s1.onedio.com/id-639b73f9016b61a139f55a56/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-dc62034c4bf37eb62a7d66364c5fd14262030ca6.jpg) İçeriğin Devamı Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) Reklam ## Safranın faydaları nelerdir? ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![Safranın faydaları nelerdir?](https://img-s1.onedio.com/id-639b74bbb441498b3a0df860/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-052940c9bbd3e765b7b49a2b622ecf6c3ebf048a.jpg) * [Uyku](https://onedio.com/uyku-haberleri "Uyku") kalitesi ve motivasyon düzeyini artırır.  * Tansiyon ve kötü kolesterolü düşürür. * Magnezyum, demir ve potasyum [gibi](https://onedio.com/gibi-haberleri "Gibi") minerallerce zengindir.  * [Depresyon](https://onedio.com/depresyon-haberleri "depresyon") ve [anksiyete](https://onedio.com/anksiyete-haberleri "anksiyete") gibi psikolojik problemlerin iyileşmesine katkıda bulunur. * Cilt lekelerini azaltır. Cildin parlak ve canlı görünmesine yardımcı olur. * Diş etini güçlendirir. Diş eti ağrılarını azaltır. * Cildin yaşlanmasını önler. Güneşin zararlı etkilerine karşı cildi korur. * Yaşa bağlı olarak zihinsel bozukluklara iyi gelir. ## 1 kilo safran ortalama 120.000 TL civarında satılıyor. Yetiştirilmesi ve hasat aşamasındaki zorluk, safranın pahalı olmasındaki nedendir. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![1 kilo safran ortalama 120.000 TL civarında satılıyor. Yetiştirilmesi ve hasat aşamasındaki zorluk, safranın pahalı olmasındaki nedendir.](https://img-s1.onedio.com/id-639b8ae20b0649b23dfa72fc/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-1ee99b230420f74a3fb625a7db0797775f1217af.jpg) ## Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir: [ Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör! ![category/test-white](/svg/category/test-white.svg) Test ![category/gundem-white](/svg/category/gundem-white.svg) Gündem ![category/magazin-white](/svg/category/magazin-white.svg) Magazin ![category/video-white](/svg/category/video-white.svg) Video ](/kesfet) ![Dünyanın En Pahalı Baharatı Safranın Vücuda Sağladığı Mucizevi Faydaları Biliyor muydunuz?](https://img-s2.onedio.com/id-5c3b695e12120f194d8f5de7/rev-0/w-462/f-jpg/s-01cf7a212290b0b7ab56da278dd77b590dc207f8.jpg) [ ### Dünyanın En Pahalı Baharatı Safranın Vücuda Sağladığı Mucizevi Faydaları Biliyor muydunuz? ](/haber/dunyanin-en-pahali-baharati-safranin-vucuda-sagladigi-mucizevi-faydalari-biliyor-muydunuz-857190) İçeriği görüntüle ![arrow-right](/svg/arrow-right.svg) ![Safranın Faydaları Nedir? Safran Neye İyi Gelir?](https://img-s1.onedio.com/id-61fadb73757e45dd7b964cae/rev-0/w-462/f-jpg/s-32c1d7eae285a22fc0d70197244f070c313c6e68.jpg) [ ### Safranın Faydaları Nedir? Safran Neye İyi Gelir? ](/haber/safranin-faydalari-nedir-safran-neye-iyi-gelir-1041536) İçeriği görüntüle ![arrow-right](/svg/arrow-right.svg) ![Gelmiş Geçmiş En Sıra Dışı Yöntem: Bulaşık Makinesinde Yemek Pişirme Yöntemi](https://img-s1.onedio.com/id-6396120bbcd0b43316a9e33c/rev-0/w-462/f-jpg/s-202fa587e7f10683093837d72ea7c8a36857cd7c.jpg) [ ### Gelmiş Geçmiş En Sıra Dışı Yöntem: Bulaşık Makinesinde Yemek Pişirme Yöntemi ](/haber/gelmis-gecmis-en-sira-disi-yontem-bulasik-makinesinde-yemek-pisirme-yontemi-1113413) İçeriği görüntüle ![arrow-right](/svg/arrow-right.svg) Yorumlar ve Emojiler Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) Reklam [![Özlem Taner](https://img-s3.onedio.com/id-6318607b55c422050da850c2/rev-0/w-50/f-jpg/s-5c666da5da49d10765abc11b62f463fbc578dd6d.jpg)](/profil/oztanerr) [ Özlem Taner Onedio Üyesi ](/profil/oztanerr) [ Tüm içerikleri ![right-dark](/svg/right-dark.svg)](/profil/oztanerr) ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/d4cadedb61a2db8bc8c5c369028cc4ffa4966c51d2d2c75f8e6167c07e1ba3e1.gif) 401 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/61333d24ca3819629e766cd21fa68c38d73deff54d0003e1107b46884d431b44.gif) 351 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/1ab646d43efac881b74c9a41fa443ad7d97cdf5ad591a5f14b4178702464eeaa.gif) 262 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/afa6da55313299c3cd21249bc1c596c5f6fc04de4152c1543c63a648353b99c1.gif) 240 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/9c889ddd1664e0e9e8fc1c93e8316503acd7c5c94cd4cdab3d3161f4e3a227f1.gif) 220 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/7213a0b115f88320a222b14c5daa3596729b9ec93f710da3d2f8b5a6004e9aba.gif) 190 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/8fd2ed53959eb901230be656a889da9518a36cd2a78ab38888963c79e26415c5.gif) 155 Yorumlar Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) Reklam ##### Yorum Yazın ![o-logo](/svg/o-logo.svg) ![note](/svg/note.svg) En Yeni İçerikler! [Spor](/spor) [Trabzonspor Bu Kez Deplasmanda Amed Sportif'e 2-1 Mağlup Oldu](/haber/trabzonspor-bu-kez-deplasmanda-amed-sportif-e-2-1-maglup-oldu-1378348) [Spor](/spor) [Beşiktaş, Evinde Çorum FK'ya Karşı Dusan Vlahovic'in Gol Şovuyla Farklı Kazandı](/haber/besiktas-evinde-corum-fk-ya-karsi-dusan-vlahovic-in-gol-sovuyla-farkli-kazandi-1378346) [Vitrin](/vitrin) [Amazon Şehre Dönüş Fırsatlarında Öne Çıkan İndirimler](/haber/amazon-sehre-donus-firsatlarinda-one-cikan-indirimler-1378324) [Magazin](/magazin) [Aslı Enver'le Pişti Olan Ava Yaman'ın Elbisesi "Yaşına Büyük" Bulundu!](/haber/asli-enver-le-pisti-olan-ava-yaman-in-elbisesi-yasina-buyuk-bulundu-1378339) ![trend-arrow](/svg/trend-arrow.svg) Sana Özel Seçtiklerimiz [Daha Fazla Sana Özel İçerikler ![arrow-right-white](/svg/arrow-right-white.svg)](/sanaozel) ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/06d7c2c95eb3a9575a24f175bfec121ff9bae3b20b4d36cdb5c52a2e3789efa5.png) ```json { "@context": "http://schema.org", "@type": "WebSite", "url": "https://onedio.com", "potentialAction": [ { "@type": "SearchAction", "target": "https://onedio.com/ara/haber/{queryKeyword}", "query-input": "required name=queryKeyword" } ] } { "@context": "http://schema.org", "@type": "Organization", "name": "Onedio", "url": "https://onedio.com", "sameAs": [ "onedio.com", "https://www.facebook.com/onediocom", "https://twitter.com/onediocom", "https://www.instagram.com/onediocom/", "https://youtube.com/onediotube", "https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMIGmrAsw_rDEAw?ceid=TR:tr&oc=3&hl=tr&gl=TR", "https://tr.wikipedia.org/wiki/Onedio" ], "address": { "@type": "PostalAddress", "addressLocality": "Ankara", "addressRegion": "TR", "postalCode": "06510", "streetAddress": "Kızılırmak Mah. Dumlupınar Bulvarı No:3/A Blok Next Level Ofis 124 Nolu Ofis (Eskişehir Yolu) Çankaya ANKARA" }, "telephone": "0 312 969 33 96", "email": "onedio@onedio.com", "logo": "https://onedio.com/images/logo/onedio-new2x-new.png" } { "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://img-s1.onedio.com/id-639b8e07c07013643f6d5e7f/rev-0/w-1200/h-675/f-jpg/s-779ad6ff31bb93a1dad1e21b27fb4c074003f018.jpg", "height": "675", "width": "1200" }, "headline": "Safran Neden Dünyanın En Pahalı Baharatıdır? Safranın Daha Önce Duymadığınız Az Bilinen Faydaları", "alternativeHeadline": "Safran Neden Pahalı?", "articleBody": "Hasat zamanı yoğun emek isteyen bir ürün olduğundan oldukça pahalı olan safran ilk olarak Yunanistan' yetiştirilmiştir. Yemeklerde sıklıkla kullanılan bu baharat dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinmektedir. Safran neden pahalı? Safranın faydaları nelerdir? gibi sorulara cevap arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz.Safran bitkisi daha çok İspanya, Fransa, Yunanistan, Güney Amerika, İtalya ve İran’da yetiştirilir. Safranı İspanya’ya getirenler Araplar olmuştur. Safran üretiminin ilk kaşifi Yunanlılar olsa da onu en güzel tatlarla bir araya getiren İranlılardır.Safran, 1994 yılında UNESCO Kültür Mirası Listesi'nde yer alır.15 Ekim ile 15 Kasım arasında safran çiçekleri açar. Safran çiçeklerinin gün doğmadan toplanması gerekir. Neredeyse ekilen tüm çiçeklerin yılın sadece bir haftasında toplanıyor. Bu yüzden çiftçilerin hasat için çok acele etmesi gerekiyor.Yaklaşık 75 bin çiçekten, sadece yarım kilogram safran elde edilir.İran’ın en bilinen yemeklerinden olan ‘’zereshk’’ safran ile yapılmaktadır.Uyku kalitesi ve motivasyon düzeyini artırır. Tansiyon ve kötü kolesterolü düşürür.Magnezyum, demir ve potasyum gibi minerallerce zengindir. Depresyon ve anksiyete gibi psikolojik problemlerin iyileşmesine katkıda bulunur.Cilt lekelerini azaltır. Cildin parlak ve canlı görünmesine yardımcı olur.Diş etini güçlendirir. Diş eti ağrılarını azaltır.Cildin yaşlanmasını önler. Güneşin zararlı etkilerine karşı cildi korur.Yaşa bağlı olarak zihinsel bozukluklara iyi gelir.", "description": "Safranın faydaları nelerdir? Safran ne kadar? Safran zararlı mı? Safran hangi yemeklerde kullanılır? 100 gram safran ne kadar?", "keywords": [ "safran", "dun", "paha", "baharatidir", "duymadigi", "bilinen", "fayda" ], "datePublished": "2022-12-22T04:02:35+00:00", "dateModified": "2022-12-22T04:02:35+00:00", "author": { "@type": "Person", "name": "Özlem Taner", "url": "https://onedio.com/profil/oztanerr" }, "inLanguage": "tr-TR", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://onedio.com/haber/safran-neden-dunyanin-en-pahali-baharatidir-safranin-daha-once-duymadiginiz-az-bilinen-faydalari-1114519" }, "articleSection": "Yemek", "wordCount": 180, "typicalAgeRange": "7-", "genre": "news", "isFamilyFriendly": "True", "publishingPrinciples": "https://onedio.com/kurumsal/gizlilik-politikasi", "publisher": { "@type": "NewsMediaOrganization", "name": "Onedio", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://onedio.com/images/logo/onedio-new2x-new.png", "width": "232", "height": "60" } } } { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": "1", "name": "Haberler", "item": "https://onedio.com" }, { "@type": "ListItem", "position": "2", "name": "Yemek", "item": "https://onedio.com/yemek" }, { "@type": "ListItem", "position": "3", "name": "Yedikçe Öğren", "item": "https://onedio.com/yemek/yedikce-ogren" }, { "@type": "ListItem", "position": "4", "name": "Safran Neden Dünyanın En Pahalı Baharatıdır? Safranın Daha Önce Duymadığınız Az Bilinen Faydaları", "item": "https://onedio.com/haber/safran-neden-dunyanin-en-pahali-baharatidir-safranin-daha-once-duymadiginiz-az-bilinen-faydalari-1114519" } ] } ```