Proteinin Dibine Vurmaya Hazır Olanların Bayılarak Yiyeceği 12 Leziz Tarif
Eğer siz de yazın şişkinliğini yavaş yavaş hissetmeye başladıysanız, şekere karbonhidrata biraz sollayıp, Dukan abimizin dediği gibi proteine hayatınızda yer açabilirsiniz.
Gelin size proteini sevdirecek tarifler sunalım!
1. Derya kuzusu bunlar! İşte levrek fileto ile proteine giriş 101.
Bezelye Püreli Levrek Tarifi:
4 adet levrek fileto
1 adet kereviz
1 SB bezelye
1/2 SB süt
1 YK tereyağı
Tuz
Karabiber
Kerevizi soyup küp doğrayıp bezelyeler ile beraber tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Haşlanan sebzeleri süzüp bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Başka bir tencereye alıp üzerine süt, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
Levrek filetoyu eşit parçalara bölün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Zeytinyağını bir tavaya alın. Balıkları önlü arkalı kızartın. Bezelye püresi yatağında levrekleri servis edin.
2. Biraz romantik olun ve somonunuzla küçük sürprizler hazırlayın...
Ananas Salsalı Somon Tarifi:
2 adet somon fileto
Tuz
Karabiber
Salsa için:
4-5 dilim ananas
1 adet kırmızı soğan
1/2 adet limonun suyu
1/4 demet maydanoz
3 YK zeytinyağı
Zeytinyağını yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp ısıtın. Somon filetolarını tuz ve karabiber ile ovun. Tavaya alıp arkalı önlü pişirin. Salsa için ananası, kırmızı soğanı küp küp keserek ve maydanozu kıyarak bir kapta limon ve zeytinyağı ile harmanlayın. Tuz ve karabiberini ayarlayıp somon ile beraber sunun.
3. Büyük düşünün, sadece etten tavuktan şiş yapmak zorunda değilsiniz!
Somon Şiş Tarifi:
700 gr somon fileto
2 YK teriyaki sos
1 adet limon
2 YK zeytinyağı
1 TK deniz tuzu
Teriyaki sos ve somonları bir kapta karıştırın. Ayrı bir yerde limonları dilimleyin.
Somonları 1’er santim genişliğinde küp olarak dilimleyin. Her şişte toplam 3-4 somon olacak şekilde, somon ve limon dilimi sıralayın. Tuz ve baharat karışımını balıkların üzerine serpin. Şişleri ızgaraya alıp önlü arkalı 10 dakika pişirin.
4. Tavuğunuz bütün olsun! Amin.
Bol Sarımsaklı Bol Soğanlı Bütün Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
1 adet soğan
2-3 adet arpacık soğanı
1-2 baş sarımsak
Tuz, Karabiber
Tereyağı
Tereyağını tavuğun üzerine, soğan ve sarımsakları da tavuğun içine yerleştirin. 175 derece fırında 45 dakika pişirip servis edin.
5. Bu tarifi yapana, bulana, düşünene canımız feda olsun!
Cordon Bleu Tarifi:
4 parça tavuk göğüs
4 dilim taze kaşar peyniri
12 dilim dana jambon
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
2 SB un
2-3 adet yumurta
2 SB ekmek kırıntısı
Tavuk göğüs etlerini bir et döveceği yardımıyla inceltin. Üzerine tuz ve karabiber serperek tatlandırın. Her bir tavuk göğüs etinin üzerine ikişer dilim jambon ve birer dilim peyniri yerleştirip rulo şeklinde sarın.
Tavuk rulolarınızı sırasıyla una, yumurtaya ve ekmek kırıntısına bulayın. Dolgulu tavuk rulolarınızı renkleri dönünceye kadar zeytinyağında kızartın. Kızarttığınız tavuk rulolarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Sebzelerin gücü adına!
Sebzeli Tavuk Tarifi:
3 adet tavuk göğüs
1 YK tereyağı
1 adet kırmızı biber
1 adet kırmızı soğan
2 adet sivri biber
1/2 demet brokoli
Tuz
Karabiber
Taze kekik
Tereyağının yarısını tavada eritin ve tavukları yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp kalın şeritler halinde doğrayın. Kırmızı soğanın kabuğunu soyup kalın şeritler şeklinde doğrayın. Sebzeleri tavuk butlarının aralarına yerleştirin. Tuz, karabiber ve taze kekik serpiştirin. Kalan tereyağını küçük parçalar halinde tavuk etinin ve sebzelerin üzerilerine serpiştirin. 5-10 dakika kadar kızarttıktan sonra servis edin.
7. Eski model köfteler bir kenarda duruversin...
Hindi Köftesi Tarifi:
500 gr hindi göğüs
1 YK zeytinyağı
1 adet kırmızı soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 TK rendelenmiş limon kabuğu
1 YK soya sosu
2 YK maydanoz, kıyılmış
1 adet kırmızı kapya biber, küp doğranmış
Hindi etini mutfak robotunda çekerek kıyma haline getirin. Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış soğan, sarımsak, kırmızı biberi ekleyip bir kaba aktarın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı soya sosu, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin ve elinizi ıslatarak yoğurun. Kıymadan parçalar kopartıp yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Izgara döküm tavayı ısıtıp zeytinyağı ile yağlayın ve köftelerin her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin.
8. Hindiyi mutfaklarda daha çok görmek isteriz.
Hindi Yahni Tarifi:
600 gr hindi kuşbaşı
150 gr Meksika fasulyesi
1 adet kırmızı soğan
1 adet havuç
1 dal kereviz sapı
1 ÇK kişniş
1 ÇK kimyon
1 ÇK pul biber
1/2 SB domates püresi
1 TK biber salçası
4 YK zeytinyağı
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz
Soğanı ve havucu soyup, kereviz sapını da ekleyerek hepsini doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı ve kereviz sapını soteleyin. Eti ilave edip 5 dakika karıştırarak kavurun. Kişniş, kimyon, kırmızı pul biber serpin. Domates püresi ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Sıcak suyu döküp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika pişirin. Fasulyeyi karıştırıp ocaktan alın.
9. İşte kuzu kuzu geldik!
Fırında Kuzu But Tarifi:
- 1 adet bütün kuzu but
Marinasyon için:
1 ÇK kişniş tozu
1 ÇK sarımsak tozu
Tuz
Karabiber
1 ÇK kimyon
1 ÇK kırmızı toz biber
1/2 ÇK toz tarçın
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
1/2 SB zeytinyağı
Marinasyon için tüm malzemeleri birleştirin ve en az 6 saat eti dinlendirin. Daha sonra etinizi yayvan bir fırın kabına alın. Üzerine bıçakla kesikler atın ve hazırladığınız baharatlı karışımdan bir fırça yardımıyla etin her yerine sürün. Buzdolabında iki saat kadar dinlendirin. Üzerini yağlı kağıt ile sarıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında et yumuşamaya başlayıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Yağlı kağıdı açıp üzeri kızarıncaya kadar 15 dakika daha pişirip fırından alın.
10. Bol biberiyeli, bol sarımsaklı bir tarif ile yola devam.
Biberiyeli Kuzu Pirzola Tarifi:
- 8 parça kuzu pirzola
Marinasyon için:
1 çk zeytinyağı
5 diş sarımsak
6-7 dal biberiye
1 TK karabiber
Marinasyon için zeytinyağını yayvan bir kaba alın. Ezdiğiniz sarımsak, taze biberiye ve tane karabiberi ilave edip karıştırın. Kuzu pirzolaları sosa ilave edip buzdolabında 40 dakika dinlendirin. Marine olan kuzu pirzolaları yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın.
11. Antrikot çatısı altında birleşiyoruz.
Sütlü Antrikot Tarifi:
1 kg bütün antrikot
1-2 YK zeytinyağı
2 YK süt
Tuz
Karabiber
2 adet kırmızı soğan
Tüm malzemeyi yayvan bir kapta karıştırıp etinizi 6 saat kadar marine edin. Önceden ısıtılmış tavada dilediğiniz pişme derecesinde pişirin.
12. Göz yaşartan bir köfte tarifi ile günü kapatıyoruz.
Peynirli ve Domates Soslu Köfte Tarifi:
350 gr kıyma
1 ADET soğan
2 dilim ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
4-5 dal maydanoz
1 SB domates suyu
2 YK zeytinyağı
2 diş sarımsak
100 gr kaşar peyniri
Köfteyi hazırlamak için soğanın kabuğunu soyup rendeleyin. Rendelediğiniz soğanın suyunu sıkıp süzün. Ekmek içini süt ile ıslatıp sıkın. Kıyma, ufalanmış ekmek içi, soğan, maydanoz, tuz ve baharatları bir kaseye alıp yoğurun. Kıymadan iri parçalar koparıp yuvarlayın ve kızgın yağda kızartın. Domates suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın. Köfteleri fırın tepsisine dizin. Domates sosunu üzerine gezdirip rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 200 derece fırında birkaç 10 dakika pişirip servis yapın.
Yorum Yazın
bir tane tarifiniz de sebzeli olaydı bitkisel proteinin varlığına mı inanmıyorsun ey editör
sağol cnm tokum
KG'si 70 lira amk antrikotun nasıl yiyelim