onedio
Görüş Bildir
article/comments
article/share
Haberler
Pırasa, Karnabahar, Havuç ve Brokoli! Aralık Ayında Sofralarınıza Lezzet Katacak Sebzeli Tarifler

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!

category/test-white Test
category/gundem-white Gündem
category/magazin-white Magazin
category/video-white Video

Pırasa, Karnabahar, Havuç ve Brokoli! Aralık Ayında Sofralarınıza Lezzet Katacak Sebzeli Tarifler

Merhabalar. Kış geldi çattı. Sağlığımızı korumak için daha fazla sebze ve meyve yemenin de vakti geldi. Bu yazıda aralık ayının en gözde sebzelerinden tarifleri sizin için sıraladım.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

1. Kereviz Sote

1. Kereviz Sote

Malzemeler:

  • 2 adet kereviz

  • 2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz, karabiber, kekik, biberiye, pul biber

  • Maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

1. Kerevizin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını alıp ısıtın.

3. Kerevizleri ekleyip 5 dakika kadar soteleyin. Sarımsakları ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Üzerine bir miktar su ekleyip tavayı kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.

4. Daha sonra tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.

5. Ocaktan alın. En son üzerine maydanoz serperek ızgara köfte ile birlikte servis edin.

2. Yer Elması Yemeği

2. Yer Elması Yemeği

Malzemeler:

  • 500 gr yer elması 

  • 1 tepeleme çay kaşığı un 

  • Yarım portakal suyu 

  • Yarım limon suyu 

  • 1 yemek kaşığı pirinç

  • 1 adet soğan

  • 1 adet havuç 

  • 2 diş sarımsak 

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı 

  • 1 çay kaşığı tuz 

  • Yarım çay kaşığı karabiber 

  • 6 dal dereotu 

Yapılışı:

1. Tencereye zeytinyağı koyulur ve yemeklik doğranan soğan kavrulmaya başlanır. 

2. Sarımsak ezilir ve soğanın yanına eklenerek kavrulur.

3. Havucun kabukları soyulur ve halka halka doğranır. 

4. Yer elması soyulur; halka ya da yarım ay şeklinde doğranabilir. 

5. Yer elması ve havuç tencereye alınır, bütün malzeme ile harmanlanarak karıştırılır. 

6. Limon ve portakal suyu un ile karıştırılır ve tencereye alınır. 

7. Baharatlar dökülür, pirinç eklenir ve malzemelerin 1 parmak altına denk gelecek şekilde su koyularak kapağı kapalı pişirmeye bırakılır. 

8. Piştikten sonra dereotları ince kıyılır ve üzerine eklenerek karıştırılır. 

9. Ilık servis edilir.

3. Kıymalı Pırasa Yemeği

3. Kıymalı Pırasa Yemeği

Malzemeler:

  • 800 gr pırasa

  • 200 gr kıyma 

  • 2 adet havuç 

  • 2 yemek kaşığı pirinç

  • 1 küçük kırmızı biber 

  • 1 yemek kaşığı domates salçası 

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 

  • 1 çay kaşığı tuz 

Yapılışı:

1. Zeytinyağı tencereye alınır ve kıyma kavrulmaya başlanır. 

2. Kavrulan kıymaya salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.

3. Pırasa verev şekilde kesilir.

4. Kırmızı biber önce ikiye bölünür ardından yarım ay şeklinde ince ince kesilir. 

5. Havuçlar halka halka doğranır. 

6. Havuç, biber, pirinç ve pırasa tencereye alınır, kavrulur. 

7. Tuz eklenir ve üzerlerine gelecek kadar su eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.

4. Pratik Lahana Dolması

4. Pratik Lahana Dolması

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy dolmalık lahana (sarmalık)

  • 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)

  • 2 su bardağı pirinç

  • 2 su bardağı su

  • 2 yemek kaşığı kuru nane

  • 2 yemek kaşığı salça

  • 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)

  • 1. 5 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

  • Tuz, pul biber ve istediğiniz baharatlar

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2.5 su bardağı su

Yapılışı:

1. Tencereye sıvı yağı koyun ve  soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ilave edip bir kaç dakika kavurduktan sonra, yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve bir süre daha pirinçleri kavurup suyunu ilave edin.

2. Pişen harcı kaşıkla havalandırın. İçine tuz, nane, pul biber, şeker, maydanoz ve istediğiniz dolma baharatları ekleyip iyice karıştırın.

3. Beyaz lahananın yapraklarını ayırıp yıkayın. Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyip lahana yapraklarını  5-6 dakika kadar haşlayın.

4. Derin bir kaba soğuk su doldurun ve haşlanan lahana yapraklarını sıcak sudan çıkarıp soğuk su bulunan kabın içine alın. Daha sonra süzgece koyup suyunu süzdürün.

5. Yaprakların damarlı kısımlarını kesip ayırın. Küçük boy bir kasenin içine lahana yaprağını kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde serin.

6. Orta kısmın yırtılmaması için bir küçük parça daha yerleştirip iç harç ile doldurun. Kenarlardan sarkan yaprakları üzerine kapatıp hafifçe elinizle bastırın.

7. Ters çevirerek bir fırın kabına yerleştirin. Tüm iç harç ve yapraklar bitene kadar işlemi tekrarlayın.

8. Ayrı bir kapta salça, su ve sıvı yağı karıştırıp kaşık yardımıyla dolmaların üzerlerine gezdirerek dökün. Üzerini önce yağlı kağıtla ardından alüminyum folyoyla kapatın.

9. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında ilk 40 dakika folyolu olarak, 15-20 dakikası da folyosuz üzeri kızarana kadar pişirin.

10. Fırından çıkartıp 10 dakika bekletin ve sıcak olarak servis edin.

5. Ezilmiş Brüksel Lahanası

5. Ezilmiş Brüksel Lahanası

Malzemeler:

  • 20 adet Brüksel lahanası

  • 1 yemek kaşığı tuz (haşlamak için)

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

  • 3 diş sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Brüksel lahanalarını 1 yemek kaşığı tuz ve sirke ilave edilmiş kaynar suda 10 dakika haşlayın.

2. Haşladığınız Brüksel lahanalarını süzüp ısıya dayanıklı bir tepsiye aktarın. Üzerine zeytinyağını dökün, ince kıyılmış sarımsakları, tuzu ve baharatını serpin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.

3. Brüksel lahanalarını kavanozun dibi ile tek hamlede sertçe bastırarak yassılaştırın. En son rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından alın ve hemen servis yapın.

6. Pazı Yemeği

6. Pazı Yemeği

Malzemeler:

  • 1 demet pazı

  • 1 adet soğan

  • 3 yemek kaşığı bulgur

  • 3 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Bir demet pazı yıkanır ve kurutulur.

2. Tencereye yağlar eklenir ve ardından soğan eklenerek kavrulmaya başlanır.

3. Sarımsaklar ezilerek tencereye eklenir ve kavrulmaya devam edilir.

4. Soğanlar pembeleşince salçalar eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.

5. Pazı saplarıyla birlikte bir kaç parçaya bölünerek tencereye eklenir ve kavrulur.

6. Bulgur ve baharatlar eklenir. 1,5 su bardağı su eklenir ve pişirilir.

7. Çıtır Karnabahar Salatası

7. Çıtır Karnabahar Salatası

Malzemeler:

  • 1 adet küçük boy karnabahar

  • 1 adet marul (yaprakları yıkanmış ve kurulanmış)

  • Tuz

  • Toz kırmızı biber

  • 3-4 kaşık un

  • 1 adet yumurta

  • 4-5 dal maydanoz ve dereotu

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

  • 1 tutam köri

  • 1 tutam pul biber

  • 1 tatlı kaşığı hardal

Yapılışı:

1. Karnabaharı bütün olarak tuzlu suda haşlayın ve suyunu iyice süzdükten sonra soğumaya bırakın.

2. Karnabaharı soğuduktan sonra şekli belli olacak şekilde ufak parçalara ayırın.

3. Tuz, kırmızı toz biber ve unu bir kapta karıştırın. Yumurtayı da ayrı bir kapta çırpın.

4. Karnabahar parçalarını önce unlu karışıma, daha sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın. 

5. Sos için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.

6. Çıtır karnabaharları marul yapraklarına koyun ve üzerine sosu gezdirin.

7. Maydanoz ve dereotu yapraklarını kızartın ve çıtırlıkları bozulmadan servis öncesi karnabahar salatası üzerine serperek servis edin.

8. Brokolili Tavuk Püresi

8. Brokolili Tavuk Püresi

Malzemeler:

  • 4-5 dal brokoli

  • 1 küçük havuç

  • 2 kaşık pirinç

  • 1 adet tavuk baget

Yapılışı:

1. Tavuğu diğer malzemelerden ayrı haşlayın.

2. Daha sonra tavuk bagetin etli kısmını derisinden ve kemiğinden ayırın.

3. Diğer malzemelerle tavuk etini robotta püre haline getirin.

9. Ispanaklı Kaygana

9. Ispanaklı Kaygana

Malzemeler:

  • 1 bağ ıspanak

  • 2 adet soğan

  • 3 dal taze soğan

  • 1 su bardağı süt 

  • 1 su bardağı su 

  • 2 adet yumurta

  • 3 su bardağı un 

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pişirmek için:

  • Sıvıyağ 

Yapılışı:

1. Soğanları yemeklik doğrayın. 

2. Ispanaları yıkayın ve ince ince doğrayın. 

3. Soğanları yağda kavurun. 

4. Ispanakları ilave ederek pişirin. Kenara alarak soğumaya bırakın. 

5. Bir kapta kalan malzemeleri karıştırın. 

6. Soğanlı ıspanak harcına ilave edin ve karıştırarak hazırlayın. 

7. Sıcak az yağlı tavada arkalı önlü pişirin. 

8. Sıcak servis edin.

10. Yoğurtlu Pancar Mezesi

10. Yoğurtlu Pancar Mezesi

Malzemeler:

  • 1 diş sarımsak

  • 1 adet pancar

  • Yoğurt ya da süzme yoğurt

  • Tuz

Üzeri için:

Yapılışı:

1. Pancar yumuşayana kadar haşlanır ve kabuğu soyularak rendelenir.

2. Sarımsak ince ince doğranır ya da rendelenir. 

3. Bir kaba pancar, tuz, sarımsak ve yoğurt koyularak karıştırılır.

4. Servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı ve ceviz koyulur.

11. Havuç Pilaki

11. Havuç Pilaki

Malzemeler:

  • 4 adet iri havuç

  • 2 adet soğan (piyazlık doğranmış)

  • 1 yemek kaşığı pirinç

  • 4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)

  • 4-5 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)

  • Tuz

  • Karabiber

  • Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Havuçları kazıyıp yıkayın ve istediğiniz büyüklükte verev olarak doğrayın.

2. Tencereye zeytinyağını alın ve soğanı ilave edip renkleri sararıncaya kadar soteleyin. Ardından havuç dilimlerini, pirinci ve sarımsağı ekleyin.

3. Az su ilavesi ile havuç yumuşayana kadar pişirin. Üzerine maydanozu ekleyin ve ocaktan alın. Ilık veya soğuk servis edin.

Kış ayı da resmen geldiğine göre beslenmemize daha fazla dikkat etmemiz gerekiyor. Aralık ayının sebzeleri tam bir şifa deposu. Onlarla dilediğiniz türde yemek yapabilirsiniz. Sizin favori sebzeniz hangisi? Yorumlara bekliyorum.

Bunlar da İlgini Çekebilir

2016 yılında Balıkesir Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi bölümünden mezun oldum. Daha sonra Marmara Üniversitesi'nde Avrupa Siyaseti ve Uluslararası İlişkiler alanında tezli yüksek lisansa başladım. Bu süre zarfında siyasi alanda akademik makaleler ürettim. Ajanslarda içerik editörlüğü ve sosyal medya yazarlığı yaptım. 2022 yılından bu yana Onedio'da sinema ve dizi kategorisinde içerikler yazıyorum. Bu alandaki gündemi anbean yakından takip edip sizlere en eğlenceli şekilde sunuyorum.
Tüm içerikleri
right-dark
category/eglence BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
1
1
0
0
0
0
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın