Ocaktan Tabağa! Tatlımız Sıcak Olsun İçimiz Isınsın Diye Sıcak Tüketilen 11 Tatlı Tarifi

Sıcak bir fincan çayın, kahvenin yanına soğuk günlerde sıcacık tatlı tariflerini sizler için bir araya getirdik. Tarafınızı seçin sonra mutfağa! Afiyet olsun.Malzemeler1 su bardağı irmik1 su bardağı süt1 su bardağı su4 yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı toz şeker1/2 çay bardağı dolmalık fıstıkHazırlanışıİlk olarak tereyağını eritin. Yağ eridikten sonra çam fıstıklarını ve irmiği tencereye alın ve fıstıkların rengi dönene kadar yağda çevirin. Ocağın altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika devamlı karıştırarak kavurun. Şerbeti için suyu, şekeri ve sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın. Sıcak şerbeti tavadaki irmiğe boşaltın. İrmik bu süreçte fokurdayarak kaynayacaktır. Ocağın altını iyice kısın yaklaşık 10 dakika pişirmeye bırakın. Sonrasında ocaktan alın ve ağzını kapatarak dinlenmeye bırakın. Dilediğiniz şekilde servis edebilir, içine dondurma koyabilirsiniz.Malzemeler3,5 su bardağı un2 su bardağı ılık su1 paket kuru maya1 yemek kaşığı toz şekerŞerbeti için;2 su bardağı toz şeker1,5 su bardağı suBirkaç damla limon suyuHazırlanışı3,5 su bardağı unu eleyin ve bir kabın içine alıp ortasını havuz gibi açın. havuzun içine 1 paket kuru mayayı ve 1 yemek kaşığı toz şekeri ilave edin. Havuza 2 su bardağı ılık olacak şekilde suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı, ele yapışan cinste olacaktır. Biraz da cıvık kıvamlı olmalı. Hamurun kapağını kapatın veya streç ile kapatın ve dinlenmeye bırakın. Bu şekilde 1 saat dinlendirin. Diğer taraftan lokmalarınızın şerbetini hazırlamaya başlayalım. Bunun için bir tencerenin içine şekeri ve suyu alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve üzerine limonu damlatıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra soğuması için bir kenara alın. Mayalanan hamuru, bir sıkma torbasına doldurun. Yağı bir tavaya alın ve kızdırın. Ardından sıkma torbasından sıktığınız hamuru mutfak makası yardımı ile kesin ve kızartın. Kevgir ile kızgın yağdaki lokmaları alın. Hemen soğuması için kenara bıraktığınız şerbetin içine atın. Şerbet iyice soğumuş olmalıdır. Soğuk şerbetin içinde 10 saniye kadar tutup hemen alın. Üzerine tarçın serperek servis yapabilirsiniz.Malzemeler3 adet küçük boy yumurta50 gram tereyağı80 gram bitter çikolata1/2 su bardağı un1/2 su bardağı şekerYapılışıÇikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Yumurta ve şekeri bir kabın içerisine alın. Mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın. Çırptığınız yumurta ve şeker karışımına azar azar un ilave edin. Erittiğiniz çikolata ve tereyağını yavaş yavaş bu karışıma ilave edin. Kalıplarınızı hafifçe yağlayın ve unlayın. Karışımı içine pay edin. 220 derecelik fırında yaklaşık 6 dakika pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.Malzemeler450 gr yaş kadayıf300 gr künefe peyniri250 gr tereyağı2 su bardağı şeker2,5 su bardağı su1/4 limonun suyuHazırlanışıŞeker ve suyu bir sos tenceresine alıp şerbeti hazırlayın. Kaynadıktan sonra altını kapatıp limon suyunu ilave edin ve soğumaya bırakın. Tereyağını eritin. Sonrasında kadayıflara ilk önce yarısını ekleyip iyice karıştırın sonrasında kalan yarısını ilave edip karıştırmaya devam edin. Tavayı tereyağlayın. Sonrasında bir kat kadayıfı tavaya koyup üzerine iyice bastırın. Arasına künefe peynirini koyup üzerine bastırın. Sonrasında altı kızaran künefeyi ters çevirin. İki tarafı da kızardıktan sonra sıcak künefenin üzerine soğuk şerbeti gezdirin üzerine fıstık koyarak servis edin.Malzemeler5 tane yumurta sarısı5 kaşık toz şeker40 gram tereyağı1 bardak kremaYarım bardak süt1 paket vanilyaKarameli için;4 yemek kaşığı esmer şekerHazırlanışıBeyaz ve sarı kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırdığınız yumurta sarılarını cam bir kaseye aktarın. Toz şeker ve vanilya ilavesi ile karıştırın. Süt ve kremayı küçük bir sos tenceresine aktarın, kaynama derecesine gelene kadar kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya yakın ocaktan aldığınız krema ve süt karışımını oda sıcaklığında biraz beklettikten sonra yumurta sarılı karışıma azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın. Son olarak oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını katın ve 1-2 dakika kadar karıştırmaya devam edin. Hazır olan creme brulee karışımını, ısıya dayanıklı fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın. Tabanını en az bir parmak kalınlığında su ile kapladığınız fırın tepsisine porsiyonluk tatlı kaplarını dizin. Yumurta ağırlıklı ve sulu kıvamlı bir tatlı olduğu için önceden ısıtılmış 120 derece fırında, sütlü tatlı kıvamı alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Hafif bir şekilde salladığınızda kenar kısımlarından ayrılmıyorsa tatlınız bu süre zarfında olmuş demektir. Fırından çıkardığınız tatlıları ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın. Servis edeceğiniz zaman soğuk tatlıların üzerine esmer şekeri paylaştırın. Bir pürmüz yardımıyla tatlının üzerindeki şekeri yakıp, karamel görüntüsü kazandırdıktan sonra bekletmeden servis edin.Malzemeler2-3 adet elma2 yemek kaşığı şeker50 g ceviz1/2 çay kaşığı tarçınBiraz tuz, karanﬁl ve muskatHamur için;30 g yulaf45 g tam buğday unu1 çay kaşığı tuz50 g tereyağı25 g şekerHazırlanışıHamurun tüm malzemesini mutfak robotunda karıştırın. İç dolgu için önce elmaları ince ince dilimleyin. Üzerine diğer dolgu malzemelerini ekleyin ve karıştırın. 23 cm çapında yuvarlak tart kalıbına önce iç dolgu malzemesini, üzerine de hamuru yayın. e180 derece fırında 45 dakika pişirin.Malzemeler 1 paket milföy hamuru2 adet elma (küp küp doğranmış)Yarım su bardağı fındık Yarım su bardağı ceviz içiTarçın3 yemek kaşığı toz şekerHazırlanışı Elmaları soyun ve küçük küp küp doğrayın. Kase içine alın. Doğranmış elmaların içine tarçın ilave edin. Ayrı bir kapta fındık ve ceviz içini toz şekerle birlikte harmanlayın. Milföy hamurunu parçalarını birleştirip merdane ile açın. Açılan milföy hamurunun içine fındıklı, cevizli ve toz toz şekerle karıştırılmış karışımı ve tarçınlı elma parçalarını yerleştirip hamuru rulo şekilde kapatın. Hamur üzerine enlemesine bir kaç cm aralıklarla çizikler atın. Üzerine bir adet yumurta sarısı sürüp 200 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirin. Pudra şekeri serpip biraz ılındıktan sonra dilimleyerek servis edin.MalzemelerŞerbeti için;2,5 su bardağı şeker2 su bardağı suYarım su bardağı üzüm pekmezBir kaç damla limon suyuHamuru için;125 g oda ısısında tereyağı1 çay bardağı süt1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı tahin1 yemek kaşığı sirke1 su bardağı ceviz içi1 paket kabartma tozu3 su bardağı unHazırlanışıNevzine tatlısı için öncelikle şerbeti için, su, şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakalım. Ocağın altını kapatarak pekmezi ekleyip soğumaya bırakalım. Nevzine tatlımızın hamuru için yoğurma kabında tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştıralım. Yaklaşık 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu yağlanmış fırın kabına elimizle bastırarak yerleştirelim. Hamurun üzerini çatal yardımı ile çizerek şekil verelim. Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan tatlımı keserek soğumuş olan şerbetimizi üzerinde gezdirelim. Şerbetini çeken nevzine tatlımızı servis tabağına alarak isteğe bağlı tahin ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.MalzemelerTahin helvasıSütBirkaç damla limonHazırlanışıHelvayı bir kapta parçalayın. Biraz süt ekleyip çatalla ezin. Hafif sulu kek hamuru gibi bir kıvam alana kadar azar azar süt ekleyin. Birkaç damla limon sıkıp karıştırın. Isıya dayanıklı fırın kaplarına alıp 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.MalzemelerHamuru için;1 paket yaş maya1/2 su bardağı ılık su1/2 su bardağı ılık süt2 yemek kaşığı şeker1 çay kaşığı tuz1/2 çay bardağı sıvı yağ1 adet yumurta3 su bardağı unİç harcı için;2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı toz tarçın1,5 çay bardağı esmer şekerHazırlanışıUnu ortasını açarak bir kaba koyun. Mayayı erimiş şekilde ortaya yerleştirip tüm malzemeleri ekleyin. Ardından tüm malzemeleri iyice yoğurun ve 15 dakika dinlendirin. Hamuru merdaneyle mümkün olduğunca dikdörtgen açın. Yarım santim açıp iç harç malzemelerini karıştırdıktan sonra hamura yayın. Hamuru yuvarlayıp 3 parmak genişliğinde dilimleyin. Tepsiye dizip 175 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Hamur pişerken üstündeki kremayı hazırlayın. Tüm malzemeleri rondo'ya atıp iyice krema haline getirin. Servis ederken krema ile süsleyip servis edin.Malzemeler2 dilim tost ekmeği2 yemek kaşığı kahvaltıda kullandığınız çikolata1 adet muz1 yemek kaşığı tereyağı1 adet yumurta1 yemek kaşığı toz şeker1/2 su bardağı sütHazırlanışıEkmek dilimlerinin kızarırken karamelize olması için yumurtayı toz şekerle çırpın. Şeker taneleri tamamen eridiğinde süt ekleyin. İki tost ekmeğine çikolata ezmesi sürüp muzları dizin. Tereyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız tostları yumurtalı karışıma batırıp kısa bir süre beklettikten sonra tavaya alın. Aralarda ters çevirip altın sarısı renk alana kadar kızartın. Dileğinize göre üzerine çilek ile servis edebilirsiniz.