Makarna Pişirmek Hakkında Doğru Sanılan 12 Yanlış Bilgi

-
2 dakikada okuyabilirsiniz

En pahalı restoranların menülerinden öğrenci evlerine kadar herkesin favorisi olan makarna hakkında yanlış bilinenleri BuzzFeed' den sizin için derledik.

1. Yanlış: Makarnayı duvara fırlatın eğer yapışıyorsa mükemmel pişmiştir.

Doğru: Makarnanın duvara yapışmasının pişmiş olmasıyla bir alakası yoktur. Makarnanın içinde bulunan nişasta yapıştırıcı görevi gördüğü için pişmemiş makarnayı da duvara yapıştırabilirsiniz.

2. Yanlış: Makarna suyuna tuz koymak suyun hızlı kaynamasını sağlar.

Doğru: Makarna suyuna tuz eklemek sanılanın tam tersi bir etki yaparak suyun kaynamasını geciktirir. Tuz sadece makarnaya tat verir, pişme süresini kısaltmaz.

3. Yanlış: Makarnayı soğuk suyun altına tutmak makarnanın hamurlaşmasını engeller.

Doğru: Makarnanızın çabuk soğumasını istiyorsanız soğuk suyun altına tutmaktan vazgeçin. Soğuk su makarnanın nişastasını kaybetmesine ve makarnanın ipeksi dokusunun bozulmasına neden olur.

4. Yanlış: Spagettileri ikiye kırmak spagettilerin pişme süresini kısaltır.

Doğru: Makarnayı kırmak sadece makarnanın tencereye rahatça sığmasını sağlar. Pişirme süresinin makarnanın boyuyla bir ilgisi yoktur. Pişme süresi  makarnanın kalınlığına bağlıdır.

5. Yanlış: Haşlama suyuna yağ koymak makarnanın birbirine yapışmasını engeller.

Doğru: Makarnanın yapışmasını engellemenin tek yolu makarnayı pişerken karıştırmaktır. Çoğu İtalyan pişirme suyuna yağ koyulmasına karşıdır çünkü yağ sosun makarnaya tutunmasını engeller.

6. Yanlış: Makarna pişerken suyun sürekli kaynar durumda olması gerekir.

Doğru: Suyun sürekli kaynamasına gerek yoktur. Bir iki dakika kaynadıktan sonra altını kısarsanız makarnanız istediğiniz kıvamda pişecektir.

7. Yanlış: Makarna pişerken tencerenin kapağı asla kapatılmaz.

Doğru: Makarna pişerken kapağını kapatmanız makarnanızın tadını etkilemez. Sadece suyun taşma riski vardır.

8. Yanlış: Lazanya yaparken lazanya yapraklarını önceden pişirmek gerekmektedir.

Doğru: Eğer sosununuz yeterince sıvıysa lazanya yapraklarını önceden pişirmenize gerek yoktur. Sosun sıvısı lazanya yapraklarınızın yeteri kadar pişmesini sağlar.

9. Yanlış: Makarnayı soslamadan önce tamamen süzmeniz gerekmektedir.

Doğru: Pişirme suyunun sosa bulaşması sanılanın aksine iyidir. Pişirme suyu nişasta barındırdığı için sosun kıvam almasını sağlar.

10. Yanlış: Bir paket makarna = bir paket pişmiş makarna.

Doğru: Pişmiş makarna pişerken suyu içine çektiği için ikisinin ağırlığı asla aynı değildir. Tariflerde makarna miktarı verilirken makarnanın pişmiş ya da pişmemiş olarak belirtilmiş olduğuna dikkat edin.

11. Yanlış: İtalyanlar sadece taze makarna yer.

Doğru: Bu tamamen bir şehir efsanesidir. Bazı tarifler taze makarnayla bazıları da kurutulmuş makarnayla uyumludur.

12. Yanlış: Makarna sadece suda pişirilir.

Doğru: En yaygın yanlışlardan birisi de budur. Makarnayı tavuk suyunda hatta şarabın içinde dahi pişirilebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

FACEBOOK YORUMLARI

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
dw-gizem-holmes1

#3 Cidden bunu yapan varmı?

theravenwoman

#5 başka bir içerikte de 'mutfak sırları' adı altında yağ koyarsak işe yarayacağını söylemiştiniz?

ozan_asan

'Spagettileri ikiye kırmak'

emcey

anasını satim öğrencilikte 7/24 makarna kahvaltıda bile kaç gün makarna yediğimi bilirim. nalet

hastalik-hastasi

yapasım geldi bi an hazır varken...

Başlıklar

Jose Ernesto SosaMakarna
Görüş Bildir