İtalyan Mutfağı Denince Akla En Son Gelecek Birbirinden Enteresan Yemekler
İtalyan mutfağı denince eğer aklınıza sadece pizza, makarna, tiramisu geliyorsa eğer sizler için İtalyan mutfağının en enteresan yemeklerini derledik... İşte birbirinden enteresan İtalyan yemekleri 👇
1. Casu Marzu
Sardinya adasının yerel peynirlerinden olan Casu Marzu, içinde canlı böcek larvası olan bir tür peynir. Sinek larvalarıyla fermente edilen bu peynir, ekmeğe sürülüp şarapla tüketilir.
Casu Marzu peyniri hakkında sizi çok şaşırtacak diğer bilgiler 👇
2. Cime di Rapa
Yabani brokoli olarak da bilinen rapini, acı bir tada sahip bitkidir. Makarnayla birlikte tüketilir.
3. Bottarga
Dişi kefal balığının ya da mavi yüzgeçli orkinosun balıklarının kurutulduktan sonra balmumuyla kaplanmasıyla elde edilen bir balık ürünüdür. Kefal havyarı olarak bilinen bu ürün, ince ince dilimlenerek ya da yemeklerin üzerine rendelenerek kullanılır.
4. Pagliata/Pajata
Roma mutfağına ait bu yemek, sütten kesilmemiş sadece anne sütü ile beslenen buzağıların bağırsaklarının içerisindeki öz suyu ile pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Halkalar halinde doğranan bu ürün, domates sosuyla ve makarnayla servis edilir.
5. Frittata di Fiori
Bizim de yakından tanıdığımız bu yemek, kabak çiçeklerinin yumurtayla kızartılmasından yapılır.
6. Stracotto
Bu yemek, özellikle Toskana bölgesinde popülerdir. Bu yemek, yavaş pişirilmiş bir et yemeğidir ve et, genellikle tavşan veya domuz eti kullanılarak yapılır.
7. Trippa alla Romana
Romalı halkın en popüler yemeklerinden biri olan trippa alla romana, bir tür sakatat yemeğidir. İşkembe, beyaz soğan, domates, havuç, beyaz şarap, Pecorino Romano peyniri ve pennyroyal yaprakları ile hazırlanır.
8. Polenta
Mısır irmiği ve peynirden yapılan bu garnitür, İtalya'nın en sevilen garnitürlerinden biridir. Sıcak bir püre halinde genellikle et yemeklerinin yanında tüketilir.
9. Lampredotto
Lampredotto, sığırların dördüncü ve son midesi olan abomasumdan yapılan bir tür sandviçtir. Floransanın en meşhur sokak lezzetidir.
10. Baccalà
Kurutulmuş ve taş kadar sertleşmiş tuzlanmış Morina balığının pişirilip polenta üzerinde servis edilmesinden oluşan bir yemektir.
11. Nduja
Nduja, Güney İtalya'daki Calabria bölgesinden baharatlı, sürülebilir bir domuz sosisidir.
12. Risotto al Nero di Seppia
Venedik ve Sicilya'da popüler olan bu yemek, mürekkep balığından yapılan bir risottodur.
Yorum Yazın