İster Tavada İster Fırında Zahmetsizce Yapılabilecek Ağzınızın Suyunu Akıtacak Balık Tarifleri
Mevsimin en taze balıklarıyla yapabileceğiniz, balık sevenler için hem sofralarınızı hem de midenizi bayram ettirecek sağlıklı ve lezzet deposu olan balık tariflerini sizler için özenle derledik. Bu farklı ve lezzetli tarifleri mutlaka denemeli ve sevdiklerinizle paylaşmalısınız!
1. Mücverli Sardalya
Hazırlık Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 20 dk
Malzemeler:
Balık için:
10 adet sardalya balığı (kılçığı ayıklanmış)
3-4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Mücver için:
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kırmızı soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı kırmızı soğan (ya da kırmızı soğan turşusu)
Yapılışı:
1. Mücveri için patates, havuç ve soğanı rendeleyin.
2.Yeşilliklerini ince ince doğrayın.
3. Geriye kalan diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırıp mücver kıvamını aldırın.
4. 1 kaşık mücverden alıp fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
5. Kılçıklarını ayırdığımız sardalyaları bir kaba alıp üzerine tuz ve zeytinyağını döküp karıştırıştırın.
6. Hepsini mısır ununa iyice bulayıp derili kısmı üstte kalacak şekilde mücverlerin üzerine yerleştirin.
7. Üzerinden incecik biraz daha zeytinyağı gezdirip fırında kızarana kadar pişirin.
8. Sıcak olarak kırmızı soğan turşusu ile servis yapın.
Afiyet olsun.
2. Fırında Çinekop
Hazırlık Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 20 dk
Malzemeler:
4 adet çinekop
4 diş sarımsak
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 dal biberiye
Yapılışı:
1. Rendelenmiş sarımsak, biberiye, zeytinyağı ve baharatları bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.
2. Çinekopların üzerine tuz serpin. Hazırladığınız zeytinyağlı karışımı balıkların üzerine pay edin ve güzelce ovarak balıklarınıza yedirin.
3. Çinekoplarınızı yağlanmış bir pişirme kabının içerisine aktarın veya pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine yerleştirin.
3. 180 derecede ısıtılmış fırına verin. 10-15 dakika üzeri kapalı biçimde pişirin. Ardından üzerini açıp üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
4. Sıcak servis edin
. Afiyet olsun.
3. Sarı ve Yeşil Nohut Püreli Levrek
Hazırlık Süresi: 30 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Malzemeler:
Sarı Püre İçin:
1/2 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı süt kreması
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeşil Püre İçin:
1/2 adet patates
1 su bardağı haşlanmış nohut
250 gram ıspanak
1/2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
Garnitür İçin:
12 adet kök ıspanak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı lime suyu
Balık İçin:
4adet fileto levrek
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
1. Püreler için patates, havuç ve ıspanağı ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayın. Ispanakların haşlandıktan sonra suyunu sıkın.
2. Garnitür için ıspanak köklerini sıcak tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve havlu peçete yardımıyla kurutun.
3. Sarı püre için haşlanmış patates, haşlanmış nohut, zerdeçal, tuz ve kremayı blenderden geçirin. Pürüzsüz hale gelen püreyi ufak bir tavaya koyun ve içine tereyağı koyarak kaynatın.
4. Yeşil püre için tereyağı hariç tüm malzemeyi blenderden geçirin. Sosu tavaya alıp içine tereyağı ekleyip kaynatın.
5. Ispanak köklerini tavada zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberle orta ateşte 1-2 dakika soteleyin. Ocaktan aldığınız ıspanak köklerinin üzerine lime suyu ve lime kabuğu ekleyin.
6. Balıkları pişirmeden önce derili yüzeylerini bıçakla hafifçe çizin. Balık filetolarının her yüzeyini tuzlayın ve elinizle masaj yapın.
7. Önce derili yüzeyleri altta kalacak şekilde sıcak tavada zeytinyağı ile önlü arkalı yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
8. Servis için tabağın bir tarafına sarı sos, diğer tarafına yeşil sos koyun, iki sosun birleşme noktasına ıspanak ve balığı koyarak servis edebilrsiniz.
Afiyet olsun.
4. Barbun
Hazırlık Süresi: 25 dk
Pişirme Süresi: 35 dk
Malzemeler:
1 kilogram barbun balığı
10 adet arpacık soğan
10 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
2 dal biberiye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/4 çay kaşığı toz sebze çeşni (arzuya göre)
Yapılışı:
1. Tek tek ayıkladığınız barbun balıklarını bol suda yıkadıktan sonra fazla sularını süzdürün. Balıkları tuzladıktan sonra kısa bir süre dinlendirin.
2. Sıcak suda beklettikten sonra kabuklarını kolaylıkla soyduğunuz arpacık soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Sarımsakları sadece tatlarını vermesi için bütün olarak bırakın.
4. Biberiye dallarını ayıklayın.
5. Tuzlanmış barbun balıklarını taze çekilmiş tane karabiber, toz sebze çeşni ve zeytinyağı ile harmanlayın.
6. Balıkları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Sarımsakları bütün halde tepsiye alın. Arpacık soğan parçalarını balıkların üzerine serpiştirin.
7. Domatesleri kabuklarını soymadan dilimleyip balıkların aralarına dizin. Biberiye dallarını ekleyin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, balıklar kızarıp renk alana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Sıcak olarak bekletmeden servis yapın.
Afiyet olsun.
5. Somon
Hazırlık Süresi: 25 dk
Pişirme Süresi: 45 dk
Malzemeler:
4 somon fileto
4 taze soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz
Karabiber
Servis için:
1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
Dereotu
Taze soğan karışımı
1 çay bardağı ince kıyılmış dereotu
3 patates
Ayçiçeği yağı
Yapılışı:
1. Taze soğanları ince doğrayıp bir kaseye alın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
2. Balıkları yağlanmış fırın kabına dizin. Üzerine soğanlı karışımı dökün ve 190 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.
3. Patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
4. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürdükten sonra dereotu ile harmanlayın.
5. Servis tabağına balıkları yerleştirin.
6. Üzerine taze ot karışımını serpiştirin. Patateslerle birlikte servis yapın.
Afiyet olsun.
6. Patlıcan Yatağında Levrek
Hazırlık Süresi: 25 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Malzemeler:
2 levrek
2 patlıcan
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
10 g taze kaşar peynir
Yapılışı:
1. Levreklerin kafa, deri ve kılçıklarını temizleyip fileto haline getirin. Patlıcanları közleyip soyun.
2. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kavurun.
3. Kavrulan una soğuk sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
4. Közlenen patlıcanları bir kapta ezerek beşamel sosla karıştırın. Kiremit bir kabın altına hazırladığınız sostan biraz koyup levrek filetoyu üzerine yerleştirin. Kalan sos ile filetoların üzerini kaplayın.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından almadan 5 dakika önce üzerlerine kaşar peyniri rendesi ekleyip tekrar fırına sürün.
6.Kaşar peynirler eriyip hafif kızarana kadar pişirmeye devam edin. Fırından alıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
7. Tahin Soslu Sudak
Hazırlık Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
12 arpacık soğanı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Tuz
Yarım çay kaşığı toz kimyon
2 sudak fileto
Tahinli sos için:
2 yemek kaşığı tahin
1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
2 dal yeşil soğan
2 yemek kaşığı su
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
1. Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları tereyağı ile yağladığınız fırın kabının tabanına yayın.
2. Derin bir kasede zeytinyağı, ezdiğiniz sarımsak, dolmalık fıstık, tuz ve kimyonu karıştırıp fileto balıkların üzerine sürün.
3. Soslu sudak filetolarını arpacık soğanların üzerine yerleştirin. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
4. Tahinli sos için tahin, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, ince kıydığınız yeşil soğan, su, tuz ve karabiberi boza kıvamına gelinceye kadar çırpın.
5. Pişen balıkların üzerine tahinli sostan gezdirip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
8. Kremalı Mantarlı Mezgit
Hazırlık Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 45 dk
Malzemeler:
500 gr Mezgit Fileto
Tuz
Karabiber
200 gr krema
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
300 gr mantar
30 gr tereyağı
1-2 dal taze kekik
Yapılışı:
1. Mezgit filetoların büyük olan parçalarını ikiye keserek üzerine göz kararı tuz, karabiber serpin. Ardından hafif yağladığınız toprak bir fırın kabına yerleştirin.
2. Kremayı balıkların üzerine döküp tamamen yayılmasının sağlayın.
3. Soğanı jülyen doğrayın. Sarımsak ve mantarların kabuklarını soyup dilimleyin.
4. Bir tavada tereyağını eritip, doğranmış soğan ve sarımsakları sotelemeye başlayın.
5. Dilimlenmiş mantarları ilave edip birkaç dakika daha soteleyin ve fırın kabına aktarın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika pişirin.
7. Üzerini taze kekiklerle süsledikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.
9. Balık Ekmek Uskumru
Hazırlık Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
1 adet uskumru fileto (yanak)
1 dilim tam tahıllı ekmek
40 g karışık yeşillik
1/2 adet limon
20 ml zeytinyağı
50 gr havuç
20 gr salatalık
tuz
taze çekilmiş tane karabiber
Yapılışı:
1. Uskumru balığınızı tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Bir teflon tava veya ızgarada her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
3. Dilerseniz ekmeğinizi de kızartabilirisniz.
4. Karışık yeşillik, havuç, salatalık ve zeytinyağı ile bir salata yapın.
5. En altta ekmek, üzerinde salata ve en üstte balık olacak şekilde servis tabağına alın.
6. Üzerine limon sıkarak servis edin.
Afiyet olsun.
10. Hamsi Tava
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler: 1 kg hamsi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı mısır unu
1 adet limon
Tuz
Yapılışı:
1. Hamsileri ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzluyoruz.
2. Bir tavada yağı kızdırıp iki tarafını da unladığımız hamsileri tavaya düzgün bir şekilde yerleştirip kızartıyoruz
3. Tavanın kendi kapağı ile çevirerek diğer tarafı da aynı şekilde kızartıyoruz.
4. Pişen hamsileri servis tabağına alıp üzerine limon sıktıktan sonra servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
11. Sarımsaklı ve Badem Soslu Balık
Hazırlık Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Malzemeler:
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak
¼ su bardağı doğranmış badem
1 su bardağı krema
5 adet fileto levrek
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Yapılışı:
1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
2. Orta boy bir tavada zeytinyağı, sarımsak ve salçayı karıştırıp kavurun.
3. Üzerine krema ekleyin ve orta ateşte pişirmeye devam edin. Ardından tuz ve karabiber ilave edin.
4. Fırın tepsisine balıkları dizin ve üzerine sosu döküp yarım saat kadar fırında pişirin.
5. Bademleri küçük bir tavada kavurun. Fırından çıkardığınız balığın üzerine serpiştirip servis yapın.
Afiyet olsun.
12. Limon Soslu Fileto Dil Balığı
Hazırlık Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
3 adet fileto dil balığı
2 adet limon
1 yemek kaşığı kekik
3 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı susam
Tahta çöp şiş
Yapılışı:
1. Şişlerinizi 5 – 10 dakika kadar ılık suda bekletin.
2. Sarımsak ve kekikleri birleştirip karıştırın, limonlardan birinin suyunu sıkıp karışıma ilave edin.
3. Kalan malzemeleri de karışıma ekleyip yaklaşık 5 saat kadar buzdolabında marine edin.
4. Daha sonra balıklarınızı ızgarada pişirip küpler halinde kesin ve şişlere takın.
5. Sosunuzu dolaptan çıkardıktan sonra balıklarınızın üzerine dökün ve kalan limonu dilimleyip balıklarınızı süsleyin.
Afiyet olsun.
13. Ekmek Kırıntı Soslu Mezgit
Hazırlık Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
5 adet mezgit fileto
1 su bardağı ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet limon
1 adet yumurta
1 su bardağı un
¼ demet doğranmış maydanoz
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Yapılışı:
1. Ekmek kırıntılarını ve maydanozları bir kapta karıştırın.
2. Limonu rendeleyip kabuklarını karışıma ilave edin.
3. Balıklarınızı tuz ve karabiber ile harmanlayın.
4. Bir kâseye unu, diğer kâseye çırpılmış yumurtayı koyun.
5. Balıklarınızı önce yumurtaya, sonra una ve en son ekmek kırıntısına batırın.
6. Sıcak bir tavada balıklarınızı dışı altın rengi oluncaya kadar zeytinyağında kızartın.
7. Maydanoz ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
14. Soğan ve Nar Ekşili Somon
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Malzemeler:
6 adet somon
5 dal doğranmış yeşil soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet doğranmış soğan
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Yapılışı:
1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
2. Orta boy bir tavada soğanları zeytinyağında kavurun.
3. Ardından tuz, karabiber ve sirkeyi ilave edip kavurmaya devam edin.
4. Balıkları fırın tepsisine dizin ve üzerine sosu döküp fırında yarım saat kadar pişirin.
5. Balıklarınız piştikten sonra doğranmış taze soğan ile süsleyip servis yapın. Dilerseniz yanında haşlanmış brokoli de tüketebilirsiniz.
Afiyet olsunç
15. Palamut Buğulama
Hazırlık Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Malzemeler:
2 büyük boy palamut
2 kuru soğan
Birkaç diş sarımsak
4 büyük boy domates
1 limon
Yarım demet maydanoz
1 defne yaprağı
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber, tuz
Yapılışı:
1. Kafa ve kuyruk kısımlarını ayırdığınız palamutların kılçıklarını temizlendikten sonra ortadan ikiye kesin ve bol suda iyice yıkanarak süzülmeye bırakın.
2. Soğanlar yarım ay şeklinde, sarımsaklar ise küp küp olacak şekilde doğrayın. Domateslerin kabuğunu soymadan ince ince dilimleyin.
3. Fırın tepsisine ilk olarak kuru soğanları, üzerine sarımsakları, domates dilimleri ve ayıklanmış maydanozları ekleyin.
3. Suları süzülen palamutları koyduktan n sonra üzerine limon dilimleri ve defne yaprağını serin.
4. Tuz ve karabiber eklenip üzerinde zeytinyağı gezdirildikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.
Afiyet olsun.
16. Izgara Palamut
Hazırlık Süresi: 5 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
2 Adet Palamut
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tutam Biberiye
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
1. Palamutları fileto şekilde ikiye bölün ve yıkayın.
2. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovup 10 dk kadar tuzunu çekmesi için dinlendirin.
3. Bir kase içerisinde biberiyenin yapraklarını zeytinyağı ile karıştırın.
4. Balıkları mangal veya ızgara tavasına yerleştirdikten sonra ara ara hazırladığınız sostan sostan sürün.
Afiyet olsun.
17. Kapari, Sarımsak ve Limonlu Somon Fileto
Hazırlık Süresi: 5 dk
Pişirme Süresi: 10 dk
Malzemeler:
3 Adet Somon fileto
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Kurutulmuş Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Kapari Turşusu
4 Diş Sarımsak Dövülmüş
2 Yemek Kaşığı Limon suyu
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
1. Somon filetoları tuz, karabiber, kekik ve kurutulmuş maydanoz ile güzelce ovalayın.
2. Yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı katın. Somon filetoları et kısmı aşağıda kalacak şekilde kapağını kapatıp pişirmeye başlayın.
3. 3-4 dk sonra derisi alta gelecek şekilde çevirip 3-4 dk daha pişirin ve ocağı söndürün. İçindeki buharı ile 5 dk kadar dinlendirip kenara alın.
4. Tavada kalan yağ içerisinde kapari, sarımsak ve limon suyunu pişirmeye başlayın. Orta ateşte 1-2 dk pişirdikten sonra tereyağını ilave edip altını kapatın.
5. Somon filetoyu tavaya alıp kaşık yardımı ile sosu balığın her tarafına yedirin.
6. Piştikten sonra servis edin.
Afiyet olsun.
18. Tavada Baharatlı Alabalık Tarifi
Hazırlık Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 20 dk
Malzemeler:
1 Adet İri boy alabalık fileto 700-800 gr
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Kekik
4-5 Diş Sarımsak ince kıyılmış
3 Yemek Kaşığı Limon suyu
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Maydanoz ince kıyılmış
Yapılışı:
1. Alabalık filetoları yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Et kısmına tuz, karabiber ve kekik serperek elinizle yedirin.
2. Tavaya zeytinyağı koyup orta ateşte derisi üstte kalacak şekilde 3-5 dk kadar kızartın.
3. Ters çevirip derisi altta kalacak şekilde 2-4 dk kadar kızartıp tavanın kapağını kapatıp ocaktan alın ve 5-10 dk kadar dinlendirin ardından spatula yardımı ile balıkları ayrı bir tabağa alın.
4. Tavada kalan yağ ile sosu hazırlamak için sarımsak ve limon suyunu ilave edin ve 1-2 dk kadar sarımsaklar hafif yumuşayana dek karıştırın.
5. Yemek kaşığı maydanoz, tereyağı, tuz ve az miktarda karabiber ilave edin ve 1 dk daha karıştırıp altını kapatın.
6. Balıkları tavaya yerleştirip kaşık yardımı ile sosu üzerlerine gezdirin.
7. Kalan 1 yemek kaşığı maydanozu filetoların üzerine serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
19. Kağıtta Biberiyeli Çipura Tarifi
Hazırlık Süresi: 5 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Malzemeler:
2 Adet Çipura
1 Adet Limon Halka şeklinde doğranmış
2 Adet Havuç dilim veya jülyen doğranmış
1 Adet Soğan 4 parçaya bölünmüş
2 Dal Taze Biberiye
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
1. Çipuraları yıkadıktan sonra suyunu iyice süzün. Balığın içine ve dışına tuz-karabiber serpip elinizle güzelce yedirin. Balıkların içlerine birer limon dilimi koyun ve yağlı kağıda yerleştirin.
2. Balıkların kenarlarına soğan dilimleri ve havuç parçaları koyup üstlerine de taze biberiye dalı yerleştirin veya yaprakları serpin. 2 Yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirip yağlı kağıdı balıkları örtecek şekilde kapatın ve kenarlarını kıvırın.
3. Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede 30 dk kadar pişirmeniz yeterli. Eğer balıkların yanlarına çizik attıysanız 2-3 dk kadar kapatabilirsiniz. Daha fazla pişirip balığı kurutmayın.
Afiyet olsun.
20. Mercan Balığı
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 40 dk
Malzemeler:
1 Adet Mercan Balığı 750 gr-1 kg arası
1 Adet Portakal
1 Adet Limon
2-3 Adet Arpacık soğanı doğranmış
3-4 Diş Sarımsak dövülmüş
2 Adet Taze rezene soğanı ince doğranmış-isteğe bağlı
Rezene sapı balığın içini doldurmak için-isteğe bağlı
Taze baharatlar: Kekik biberiye, maydanoz, dereotu dilediğinizi kullanabilirsiniz.
1 adet acı biber isteğe bağlı
Tuz
Karabiber
2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yapılışı:
1. Balığı temizledikten sonra yanlarına keskin bir bıçak yardımı ile çizik atın.
2. Balığın içine, dışına ve kesik attığınız yerlere tuz, karabiber serpin ve zeytinyağını yedirin.
3. Kesik atılan yerlere soğanın bir kısmını doldurun.
4. Soğan, rezene sapı, portakal, limon, sarımsak, biber ve baharatları balığın içine dizin.
5. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına balığı yerleştirip etrafına rezene soğanı dağıtın.
6. Önceden ısıttığınız fırında 220 derecede 40 dk kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz:
Yorum Yazın
Siz yeter ki balık verin bana, her türlüsünü yaparım da 3 tarafı denizlerle çevrili cennet vatanımda balık alabilmek ne mümkün. Haftada bir alır yapardım esk... Devamını Gör