"İftara Ne Pişirsem?" ya da "Bugün Ne Pişirsem?" Diye Düşünenler İçin Nefis Tariflerden Oluşan Günün Menüsü

'İftara ne pişirsem?' ya da 'bugün ne pişirsem?' diye düşünenler için; oldukça kolay, ekonomik ve pratik nefis yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Yoğurtlu kabak çorbası, domates dolması, kuru cacık ve saray lokması tarifimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!Malzemeler:3 kabak3 soğan3- 4 dal dereotu2 çorba kaşığı margarin6 su bardağı su1 kase yoğurtYarım su bardağı unKırmızı toz biberTuzYoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?1. Kabakları doğrayın ve dereotunu kıyın. Soğanları soyduktan sonra küçük küçük doğrayın.2. Margarini tencerede eritin ve soğanları pembeleşinceye kadar sote edin. Kabakları da soğana ekleyip birkaç dakika kavurun.3. Üzerine tuz ve su ilave edip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Blenderdan geçirin.4. Ayrı bir kapta yoğurt ve unu birbirine yedirerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Çorba suyundan 1 kepçe alıp karışıma ilave edin ve iyice çırpın.5. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş bir şekilde, sürekli karıştırarak ekleyin. 3 dakika daha kaynatıp ateşten alın. Kırmızı toz biber ve dereotu ile süsleyin.Malzemeler:12 domates2 çorba kaşığı zeytinyağı2 su bardağı sıcak su1 tutam tuz1 çay kaşığı toz şekerİç malzeme:1.5 su bardağı pirinçKıyma (İsteğe göre)3 soğan3 taze soğan sapı3 dal maydanozYarım su bardağı zeytinyağı1 tatlı kaşığı kuş üzümü1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık1 çay kaşığı yenibahar1 çay bardağı sıcak suTuzKarabiberDomates Dolması Nasıl Yapılır?1. Domateslerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İçlerini kaşıkla oyarak çıkarıp bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin.2. İç malzemesini hazırlamak için; pirinci 15 dakika kaynar suda bekletip süzün. Soğanları soyup doğrayın. Taze soğan sapları ve maydanozu kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. İsteğe göre kıyma ekleyip tavada kavurun.3. Hazırladığınız domates püresini ilave edip birkaç dakika kavurun. Pirinç, taze soğan, maydanoz, kuş üzümü, dolmalık fıstık, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip orta ateşte suyunu çekinceye dek pişirin.4. Domatesleri iç malzemeyle doldurun. Ardından tencereye dizip 2 kaşık zeytinyağı, 2 bardak sıcak su, tuz ve toz şeker ilave edin.5. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.Malzemeler:2 su bardağı rendelenmiş salatalık (rendelendikten sonra suyu sıkılacak)1.5 bardak süzme yoğurt2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı2 yemek kaşığı doğranmış taze nane ve/veya dereotu1 yemek kaşığı limon suyu1 orta diş sarımsak (ezilmiş)Yarım çay kaşığı ince deniz tuzuKuru Cacık Nasıl Yapılır?1. Rendelenmiş salatalığı avuçlarınız arasında sıkıp suyunu çıkarın.2. Sıktığınız salatalığı servis tabağına alın.3. Kaseye yoğurt, zeytinyağı, suyunu sıktığınız salatalığı, yeşillik, limon suyu, sarımsak ve tuzu ekleyin ve karıştırın.4. Tatların birbirine karışması için karışımı 5 dakika dinlendirin.5. Servis edin.MalzemelerHamuru için:3 su bardağı un2 su bardağı ılık su1 tatlı kaşığı toz şeker1/2 çay kaşığı tuz2 tatlı kaşığı kuru mayaŞerbeti için:2 su bardağı toz şeker1,5 su bardağı su3-4 damla limon suyuKızartmak için:3/4 su bardağı Ayçiçek yağıSaray lokması nasıl yapılır?1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım; su ve şekeri bir tencereye alın ve ocağın altını açıp, şeker eriyene dek karıştırın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın ve ardından limon suyunu ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.2. Hamuru için; bir yoğurma kabına ılık suyu, mayayı, tuzu ve şekeri alın ve maya eriyene dek karıştırın, ardından bu şekilde bir 5 dakika bekletin.3. Ardından unu ilave edin ve güzelce karıştırın, krep hamurundan daha yoğun bir hamur elde etmiş olacaksınız. Hamurun bulunduğu kabın ağzını streç filmle kapayın ve bu şekilde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.4. Bolca ayçiçek yağını bir kızartma tavasına alın ve güzelce kızdırın. Hamur mayalandıktan sonra hamuru biz buzdolabı poşetine koyun, poşetin ağzını bağlayın ve poşetin alt köşesini makasla bir miktar kesin.5. Kestiğiniz bu köşeden her seferinde ceviz büyüklüğünde olacak şekilde hamurlar sıkın elinizle hafifçe yuvarlayıp, ortasına parmağınızla bi çukur açın ve kızgın yağa atın.6. Tüm hamuru bu şekilde yağa atıp güzelce kızarttıktan sonra delikli bir kepçeyle yağdan alın ve soğumuş olan şerbetin içerisine atın.7. Lokmaları şerbetin içerisinde çok da bekletmeden alın ve ılık olarak servis edin. Dilerseniz servis ederken tarçın ya da toz fıstıkla da süsleyebilirsiniz.