Hiç Bitmeyen Çikolata Krizleriniz İçin Evde Yapabileceğiniz Tatlı mı Tatlı Çikolatalı Tarifler
İyi ki çikolatalar var 😍
1. Beyoğlu Çikolatası
Malzemeler:
Fıstık
Kuru üzüm
Sütlü çikolata
Bitter çikolata
Yapılışı:
İlk olarak çikolataları benmari usulü eritin. Dilediğiniz malzemeleri eriyen çikolataların içine ekleyin ve karıştırın. Ardından bir tepsi içine yağlı kağıt serin ve bu çikolata karışımı tepsiye dökün. 1-2 saat buzdolabında bekletin. Servise hazır.
2. Panna Cotta
Malzemeler:
250 ml süt
250 ml krema
1 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk vanilya
3 adet yaprak jelatin
Sosu için:
250 gram frambuaz
1/2 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
İlk olarak süt, krema, şeker ve vanilyayı bir tencere içinde kaynatın. Jelatinleri de soğuk suda çözdürün. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve içine çözülmüş jelatinleri ilave edin ve karıştırın. Bu karışımı dilediğiniz kaselere bölüştürün ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Sosu için; bir tencerede frambuaz ve şekeri kaynatın. Frambuazları püre haline gelene kadar ezin.
Servis için dilerseniz kase içinde dilerseniz de kaseleri ters çevirip bir tabağa panna cottaları alarak üzerine de frambuaz sosunu dökün. Servise hazır.
3. Truffle
Malzemeler:
2 adet baton keke
1 paket süt kreması
1/2 bardak süt
1 paket bitter çikolata
Yapılışı:
İlk olarak sütü ve süt kremasını bir kabın içinde ısıtın. Kaynamaya başlamadan bitter çikolataları ekleyin. Başka bir kap içinde kekleri parçalara ayırın. İsterseniz keki meyveli veya kakaolu da seçebilirsiniz. Ardından parçaladığınız keklerin üzerine sütlü karışımı dökün. Homojen bir kıvama gelene kadar elinizle karıştırın. Ardından küçük top şekilleri verin. 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Dilerseniz topların üzerini istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Servise hazır.
4. Islak Kek
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 bardak un
1,5 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı:
İlk olarak yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından yağ, süt, kakao ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Bu karışımdan bir su bardağı ayırın. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyin bir spatula yardımıyla karıştırın. Yağlanan bir kek kalıbına kek karışımını dökün.
170 derece fırında 35 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine ayırdığınız bir su bardağı kek karışımını dökün. Servise hazır.
5. Çikolatalı Mousse
Malzemeler:
4 adet yumurta sarısı
2 adet yumurta beyazı
3/4 su bardağı krema
1/4 su bardağı su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı granül kahve
170 gram bitter çikolata
1 tutam tuz
Yapılışı:
İlk olarak bir kasenin içinde 2 yemek kaşığı toz şeker, yumurta sarısı, tuz ve suda çözülmüş granül kahveyi ekleyin. Benmari usulü çırparak eritin. Çikolataları da ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını ve 1 yemek kaşığı şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Bu karışımı ilk yaptığınız karışımın içine yavaş yavaş ekleyin. Katılaşana kadar spatula yardımıyla karıştırın. Moussee'u kaselere paylaştırın. Kaselerin üzerini streç film ile kaplayın. 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servise hazır.
6. Sıcak Çikolata... Kış aylarında içinizi ısıtsın.
Malzemeler:
250 ml süt
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı bal
4 parça kare çikolata
1 tutam tuz
Yapılışı:
İlk olarak sütü bir tencereye alın. Kakao ve tuzu da ekleyin ve karıştırın. Kaynayınca içine çikolataları ekleyin. Eriyene kadar karıştırın. Son olarak balı da ekleyin. Sıcak çikolatanız servise hazır.
7. Tiramisu
Malzemeler:
5 adet yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı kakao
1 bardak sütlü filtre kahve
150 gram bitter çikolata
300 gram kedi dili
500 gram mascarpone peyniri
Yapılışı:
İlk olarak yumurtaların beyazı ve sarısını birbirinden ayırın. Beyazını bir tutam tuz ile çırpın. Bu karışımın köpük köpük olması gerekiyor. Ardından buzdolabında bekletin. Sarısını da şeker ile çırpın. Şeker eridiğinde içine peyniri ilave edip çırpmaya devam edin. Sonrasında bu iki karışımı birleştirin. Krema hazır.
Dilediğiniz bir tepsinin zeminine kremayı ince bir tabaka şeklinde sürün. Sonrasında kedi dillerini kahveye batırıp tepsiye dizin. Üzerine krema sürün. Sonra tekrar kedi dillerini dizin. Son olarak tüm kremayı dökün ve yayın. 2 saat boyunca buzdolabında bekletin. Servis öncesi de tiramisunun üzerine bir süzgeç yardımıyla kakao serpin. Servise hazır.
Afiyet olsun :)
Yorum Yazın