En Sağlıklı Pişirme Yöntemiyle Buharda Pişmiş 11 Ağız Sulandıran Yemek Tarifi

-
5 dakikada okuyabilirsiniz

Yediğimiz besinlerin, besin değerlerini kaybetmemesi için buharda pişirilmeleri gerekiyor. Bazılarımıza bu yöntem pek lezzetli görünmese de bu tarifleri denedikten sonra her yemeğinizi buharda pişirmek isteyeceksiniz. 😊

Not: Buharda pişirme için hasır, tel pişiricilerini kullanabilir ya da ızgara veya yükseklik verecek ısıya dayanıklı iki farklı tabak kullanabilirsiniz.

1. Omega-3 kaynağı

Buharda Çipura Tarifi

Malzemeler:

  • 2 çipura

  • Taze zencefil

  • Yarım soğan

  • 1 domates

  • Karabiber

  • 1 limon

  • Zeytinyağı

  • Tuz

Tarif:

Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra üzerilerine tuz ve karabiber serpiyoruz. Soğanı, domatesi ve limonumuzu doğradıktan sonra ısıya dayanıklı bir kaba doğradığımız soğanı, domatesi ve balıklarımızı da yerleştirip balıklara kesik attığımız yerlere de limon yerleştiriyoruz. Üzerinde biraz zeytinyağı gezdirdikten sonra fırın tepsimizin içine bir ızgara yerleştirip ızgara hizasında su koyuyoruz. Üzerine balıkların bulunduğu kabı da koyduktan sonra tepsinin ağzını önce bir yağlı kağıtla sonra da folyo ile sıkıca kapatıyoruz. Kısık ateşe alıp yarım saat kadar pişiriyoruz.

2. Deniz somonu en güzeli!

Buharda Pişmiş Somon Tarifi

Malzemeler:

  • 2 somon fileto

  • 1 limon

  • Tuz

  • Taze çekilmiş karabiber

  • 1 su bardağı su

  • Dereotu

Tarif:

Derin ve geniş bir tencereye suyu koyup suya, yarısını yuvarlak şekilde doğradığımız limonlardan 4-5 dilim ekliyoruz. Bir ızgara ya da yükselti yapacak ısıya dayanıklı bir kabı tencerenin ortasına alıp yerleştiriyoruz. Yine ısıya dayanıklı bir tabağa ya da kaba somonlarımızı yerleştirip üzerine tuz ve karabiber ekiyoruz. Somonların bulunduğu kabı da tencereye yerleştirip kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. İsteğe bağlı dereotu ve limonla süsleyerek servis edebilirsiniz.

3. Mantının bu halini de deneyin.

Buharda Pişmiş Mantı Tarifi

Malzemeler:

İç Malzemeleri:

  • 1 kg kıyma

  • 800 gr soğan

  • Tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

Hamur Malzemeleri:

Tarif:

Önce hamuru kulak memesi kıvamında yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Soğanı ince doğrayıp kıymayı ve diğer malzemeleri ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Hamuru 5 yumağa bölüyoruz. Hamuru açıp kareler kesiyoruz ve içine bir yemek kaşığı harçtan koyup hamurumuzu bohça şeklinde kapatıyoruz. Buhar tenceresi tabaklarını yağlayıp mantılarımızı diziyoruz. Kaynamış su olan tencerede kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişiriyoruz.

4. Hem kolay hem lezzetli.

Buharda Pişmiş Tavuk Göğsü Tarifi

Malzemeler:

  • 1 tavuk göğsü

  • 1 kabak

  • 1 kırmızı biber

  • Çeyrek demet maydanoz

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

  • Zeytinyağı

Tarif:

Geniş ve derin bir tencereye su ekleyip buhar pişirme telimizi de tencerenin üstüne yerleştiriyoruz. Su kaynadıktan sonra üzerine tuz ve karabiber ektiğimiz tavuk göğüsünü yerleştiriyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmesini bekliyoruz. Bu sırada sebzelerimizi doğrayıp bir tereyağı erittiğimiz ve çok az zeytinyağı eklediğimiz tavaya alıyoruz. Tuz ekip biraz yumuşayana kadar kavuruyoruz. (Biraz diri kalacak) Pişen tavuğumuzu bir tabağa alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiyoruz ve yanına sebzelerimizi de koyarak servis ediyoruz. İsteğe bağlı pirinç pilavıyla sunabilirsiniz.

5. Çin usulü yemek tarifi.

Buharda Domates Soslu Kuşbaşı Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg kuzu kuşbaşı

  • 4 diş sarımsak

  • 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil

  • 2 yeşil biber

  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Sos Malzemeleri:

  • 2 çay bardağı domates püresi

  • 1 domates

  • 2 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Kuşbaşı kuzu etlerini derin bir kaba alıyoruz. Bütün haldeki sarımsakları, rendelenmiş zencefili, biberi, ince kıydığınız maydanozu ve sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz. Buhar pişirme aparatına malzemeleri aktarıp yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz. 

Sos Tarifi:

Sıvıyağı, domates püresini, doğradığımız domatesi ve ince doğradığınız sarımsağı bir tavaya alıp 5 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Pişen etleri de tavaya alıp karıştırıyoruz. Ocaktan almaya yakın tuz ve karabiberi ekleyip servis ediyoruz. İsteğe bağlı pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz.

6. Gitsin kilolar.

Brokoli Slatası Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr brokoli

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 çay bardağı kıyılmış fıstık

  • Beyaz peynir

Sos Malzemeleri:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Brokolileri çiçeklerine ayırıp kaynamış su olan tencerede pişirme teliyle kapağını kapatarak haşlıyoruz. Haşlanan brokolileri derin bir kaseye alıp biraz soğumasını bekliyoruz. Bu sırada bir karıştırma kabında tüm sos malzemelerini karıştırıyoruz. Ilık hale gelen brokolilere kalan malzemeleri ve sosu ekleyip karıştırarak servis ediyoruz.

7. Tam doğal çorba.

Buharda Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 havuç

  • 1 avuç bezelye

  • 6 dal taze fasulye

  • 1 patates

  • 1 soğan

  • 1 buçuk su bardağı su

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Patatesleri küp küp, soğan ve taze fasulyeleri de küçük küçük doğruyoruz. Tüm sebzeleri suyla birlikte bir kaseye alıyoruz ve kaynamış su dolu tencereye yerleştiriyoruz. tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz.

8. Buharda domatesli bir tarif.

Buharda Patlıcan Tarifi

Malzemeler:

  • 2 domates

  • 4 patlıcan

  • 1 taze soğan

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Patlıcanları yıkayıp alaca şekilde soyuyoruz. Önce diklemesine sonra da ortadan ikiye bölüp tuzlu suda bekletiyoruz. Domateslerimizi rondodan geçirip soğanı kıyıyoruz. Patlıcanları süzüp derin bir tabağa yerleştiriyoruz. Üzerine domatesi döküp yayıyoruz ve soğanları ve baharatları da ekledikten sonra yarısına kadar kaynamış su dolu tencereye yerleştiriyoruz. (Altına yükselti yapacak bir ızgara koyabilirsiniz.) Tencerenin kapağını kapatıp üzerine bir bez örterek kısık ateşte pişiriyoruz.

9. Yaz geliyor!

Haşlanmış Sebze Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • Brokoli

  • Karnabahar

  • Havuç

  • Limon

  • Tuz

  • Zeytinyağı

Tarif:

Brokoli ve karnabaharları çiçeklerine ayırıp havucu doğruyoruz. Geniş bir tencerede su kaynatıp buhar pişiricisine sebzeleri ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte haşlıyoruz. Haşlanan sebzelerimizi telden alıp limon suyu tuz ve zeytinyağından ekleyip karıştırarak servis ediyoruz.

10. Patatesin her türlüsü.

Buharda Patates Yemeği Tarifi

Malzemeler:

  • 6 küçük patates

  • 1 yeşil soğan

  • 1 kabak

  • Çeyrek demet maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Patatesleri iyice yıkayıp soyuyoruz. Tüm malzemelerimizi doğradıktan sonra yarısına kadar kaynamış su dolu olan tencereye yerleştirilmiş buhar pişiricimize alıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.

11. Mantardan vazgeçemeyenlere...

Buharda Pilavlı Mantar Tarifi

Malzemeler:

  • 450 gr büyük mantar

  • 1 su bardağı yasemin pirinci

  • 1 taze soğan

  • Tuz

Tarif:

Pirincimizi kaynamış su ve tuz  olan bir tencereye atıp biraz haşlıyoruz. Mantarlarımızı yıkayıp baş kısımlarını dikkatlice ayırıyoruz. Hasır pişiricimize diziyoruz ve haşlayıp süzdüğümüz pirinçleri mantarlarımızın içine dolduruyoruz. üzerine kıydığımız soğanları ekleyip ağzını kapatıyoruz. Geniş bir tencereye kaynamış su koyup hasırımızı içine yerleştiriyoruz. Tencereyi folyoyla kapatarak mantarlarımızın kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.

Onedio Yemeği Facebook'tan takip etmeyi unutmayın!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

FACEBOOK YORUMLARI

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın

Başlıklar

Çinçaykabakkıymaşekertarifitatlıtereyağıyemek tarifiyumurta
Görüş Bildir