En Besleyici Sebzelerden Biri Olan Wakame Yosunu Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Japon mutfağı bize çok uzak bir mutfak olsa da günümüzde pek çok markette Japon deniz ürünlerine rastlamak mümkün, bunlardan biri de Wakame yosunu. Yosunlar genel olarak lezzetsiz ve hatta acı olarak nitelendirilse de Wakame bu tanımın dışında, tatlı bir yapısı var. Gelin Wakame yosunu nedir, nasıl kullanılır, faydaları nelerdir, Wakame çayı nedir gibi soruların cevaplarına birlikte bakalım.
Wakame bir deniz yosunu ve sebzesidir. Japonlar yosun türlerini çorbadan salataya pek çok yemekte yüzyıllardır kullanılıyor.
Bizim alışık olmadığımız bir tat, ağza alındığında kaygan ve yumuşak bir dokusu olduğu görülebiliyor. Ayrıca acısından tatlısına pek çok türü de mevcut.
Wakame tatlı bir yosun, Japonlar yüzlerce yıldır bu yosunun yetiştiriciliğini de yapıyor.
Tüm sebze türleri arasında en besleyicilerinden birisidir, yüksek oranda sodyum, kalsiyum, tiyamin, niyasin içerir.
Geleneksel tıpta kanı temizlediği, bağırsakları güçlendirdiği, cildin, saçın ve organların tazelenmesine fayda sağladığı biliniyor. Ayrıca adet düzenini sağlıyor ve doğumdan sonra anneler tarafından bolca tüketilmesi tavsiye ediliyor.
Wakame hem ham olarak hem de çayı ile günümüzde genelde zayıflama ve detoks maksatlı bir ürün olarak pazarlanıyor. Sindirim sistemini düzene sokması ve besleyici özelliğinin diğer sebzelerden daha yüksek olması açısından diyet yapanlara tavsiye ediliyor.
Diyetlerde vücudun karşılamakta zorlandığı, ihtiyaç duyulan besinler açısından zengin olması onu cazip kılıyor.
Ayrıca Hokkaido Üniversitesi'nde yapılan çalışmalar içerdiği 'fucoxanthin' maddesi sayesinde Wakame yosununun yağ yakıcı özelliği olduğu söylüyor.
Diğer yosunlara göre daha lezzetli bir yapısı olan Wakame yosununu hem çay olarak satılan halinde hem de otantik ve sağlıklı bir yemek hazırlamak isterseniz sofralarınızda kullanabilirsiniz.
Faydaları Say Say Bitmiyor! Nedir Bu Brezilya Cevizi?
