Malzemeler
Kıyma baharatları:
Beşamel sos için:
3 bardak süt
Yarım su bardağı un
4 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 500 g kaşar peyniri rendesi
Yunan Usulü Musakka Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri yuvarlak dilimleyin ve kızartın.
2. Patlıcanları ortadan ikiye bölün, kabuklarını soymadan dik bir şekilde ortadan dilimleyin.
3. Patlıcanları tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin, ardından süzün ve kurulayın.
4. Patlıcanları kızartın.
5. Derin bir fırın kabının en alt katına patatesleri, üzerine patlıcanları dizin.
6. Kıymalı iç harcı için: Önce tereyağı ile soğanları kavurun ve üstüne kıymayı eklenir.
7. Kıyma suyunu salıp çekince küp doğranmış domatesleri ekleyin.
8. 1 yemek kaşığı biber salçasını da ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
9. Baharatları ekleyin ve fırın tepsisindeki malzemenin üzerine yayın.
10. Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağı ve unu derin bir tavada kavurun, üzerine yavaş yavaş sütü ve tuzu ekleyin ve sürekli karıştırın.
11. Hazır olduğunda diğer malzemenin üzerine dökün.
12. En üste kaşar peynir rendesi ekleyip önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Yorum Yazın