Bir Baristanın Gizli Defteri! Kahvenizi Yapan Kişiden Mutfakta Neler Döndüğüne Dair İtiraflar

24PAYLAŞIM

Siz kahvenizi içerken barda neler döndüğünden haberiniz var mı? Baristaların garsonlarla kavgalarından patronlarıyla tartışmalarına, sipariş karmaşalarından yoğunlukta ne pislikler döndüğüne kadar gördüğüm, duyduğum ve yaşadığım tecrübeleri derledim.

1. "Barista ne ola ki?" diyenlere ->

Barista kelimesi dünya genelinde, espresso bazlı kahve türlerini hazırlayan ve satan kişiler için kullanılmaktadır.

2. Sütlü filtre kahveniz gerçekten sütlü mü?

Sütlü filtre kahve yaparken sadece kaynar süt eklenir. Fakat yoğunlukta her zaman ölçerek siparişi hazırlayamıyoruz. Eee bir daha süt kaynatmak da zor geliyor üstüne sıcak su çekiveriyoruz haberiniz olsun :)

3. Ayaklar altında sürünüyorum.. Barda çöküp ağlama

Her insan gibi psikolojimiz her zaman düzgün olmuyor. Siparişler çok yoğunsa bazen telaştan ve gerginlikten barın ortasına çöküp ağladığımız oluyor. Kahvenize ekstra gözyaşı alır mıydınız?

4. Bazı arkadaşlar kendilerini rapçi sanıyor olabilir.

Ceza yerine Ben Fero gibi heceleyerek söyleseniz daha iyi olmaz mı? 

Tane tane söylemek yerine ağzının ucuyla siparişi söyleyip kaçanlar yüzünden kaç kere yanlış sipariş çıkardığımı sayamam bile...

5. Nüsha problemleri

Kredi kartıyla hesap alındığı zaman 1. nüsha mekanın, 2. nüsha müşterinindir. Eğer yanlışlıkla müşteri nüshasını aldıysanız ve benim gibi gün sonunda patronla tartıştıysanız, bir daha bu hatayı yaptığınızda çöpe atın gitsin. Uçmuştur Ahmet Bey ben doğru aldım hesabı, kedidir kedi.

6. Yap bi güzellik be kanka!

Siz de yakın arkadaşlarınıza kıyamıyor musunuz? İçilen milkshakeler adisyona kaç kere çay olarak girildi, kaç kere su fiyatına double kahve içirildi arkadaşlara sayamam. Aman patron görmesin!

7. Caney caney caney heyyy!

Çalıştığınız mekanda canlı müzik varsa mutlaka dans ederek çalışmışsınızdır. Barda iki barista çalıştığımız zamanlarda elimizde bezle halay çekerken kaç kere müdürle göz göze gelmişizdir bilemiyorum...

8. Döndüm döndüm nice döndüm!

Bulaşık makinesini boşaltmaya üşenip defalarca çalıştırıyoruz bazen. Hijyen önemli sonuçta ehe. ;)

9. Hastalık kapma garantili bardaklarımızı denemiş miydiniz?

Yoğunlukta bardak kalmayınca kaynar suyla çalkalayıp siparişi o bardağa yaptığımız oluyor. Allah affetsin...

10. Nerede bu kürek?

Her barda kayıp bir buz küreği vardır. Allah el vermiş ayak vermiş küreği napalım. Buzu at elinle gitsin.

11. Ay bu da benden olsun!

Bazen keyifli anımıza denk gelen siparişlere malzemeleri fazladan koyduğumuz oluyor. Sıradaki ekstra sos ek mesaimizi vermeyen patrona gelsin!

12. "Yiea sıtarbakstaki gibi diiildi bu vayt çaklıt mokaa. Değiştirebilir misinizzz?"

"Tabii ki değiştiririz!" denir adettendir. Aynı ürün barda 5 dakika bekletilip geri gönderilir. Müşteri her zaman haklıdır sonuçta.

13. Aha bittik! Espresso bitmiş.

64.media.tumblr.com

Çalıştığınız kafeye gelen müşterileri az çok bilirsiniz. Espresso bittiyse filtre kahvenin miktarını arttırıp keskin bir tat vermesini sağlayıp servi edebilirsiniz. Kahve gurmesi kaç kişi var sonuçta değil mi?

14. "Hop İsmail Abiiğğ" diye bağırmamak için çoğu mekanda telsiz kullanılır.

Bazen yakınlardaki mekanların frekansına karıştığımız oluyor. İlk fark eden taraf eğlenir.

+Masa 34'e iki çay.

-Çaylar iptaal.

+İrem hanım çaylar noldu?

*Ne çayı ya iptal ettiniz?!?

+Yoo etmedik??

15. Servis ücreti kilitlemece

Doğum günü masalarına servis ücreti masa süsleme ücreti diye geçiriyoruz da geçiriyoruz. Hesabınız 50 TL servis+masa süsleme ücretiyle beraber 200 TL hanımefendi. Nakit mi kart mı?

16. Garsonu ip cambazına çevirmece

Barda çok sıkılınca yapacak bir şey olmuyor. Latte art sonrasında bardağı ağzına kadar doldurup masaya götürene kadar ter döküp söven garson arkadaşlarımızı hunharca gülerek izliyoruz. Sıkıntı başa bela, özür dileriz(!)

Not: İçeriğimiz tüm baristaları kapsamamaktadır. Bazı baristaları kapsamaktadır. O baristalar kendilerini bilmektedir. 

Bu içerikler ilginizi çekebilir.

Kahveleriyle Yaratıcılığını Konuşturan Barista'dan 18 Sanatsal Fincan! - onedio.com
Kahveleriyle Yaratıcılığını Konuşturan Barista'dan 18 Sanatsal Fincan! - onedio.com
Kahvecilerde Ağzınız Bir Karış Açık Apışıp Kalmayın Diye Tüm Kahve Çeşitlerini Tek Tek Anlatıyoruz! - onedio.com
Kahvecilerde Ağzınız Bir Karış Açık Apışıp Kalmayın Diye Tüm Kahve Çeşitlerini Tek Tek Anlatıyoruz! - onedio.com
Tiryakileri Buraya! Kahve Hakkında Daha Önce Duymadığınız 15 İlginç Gerçek - onedio.com
Tiryakileri Buraya! Kahve Hakkında Daha Önce Duymadığınız 15 İlginç Gerçek - onedio.com
BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Kızgın!

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
sseliner03

kahve ve çeşitlerinden nefret eden bi ben miyim?

rosetylerr

Starbucks’ın eski baristası olarak gönlünüzü ferah tutun.En temiz çalışan cafelerdendir.Temizliğe çok dikkat edilir.Hala Starbucks haricinde bir yerde kahve içmem.

sciencesoldier

zamanında fil dışkısı kattığını patronu söyledi yav. katmayacağını söyledi ama güven olmaz. hala nasıl içiyorsunuz.

halil-bozkurt4

Bende ünlü bir Cafe restoran zincirinde barmendim bu içeriği hazırlayan arkadaş buz dağının görünen yüzünü yazmış görünmeyen tarafından öyle şeyler oluyor ki mideniz kaldırmaz :)))

bianb

Editör Türkçen kıt galiba anlamak için on defa, okudum sayende.

toprakhan

Oğlum kahve içiyordum ya! Bol da köpüklüydü tükürdü mü lan içine acaba? Adami dövdürecek bana şimdi:)

Görüş Bildir