Bahar Geldi Tabaklar Yeşillendi! İşte Antioksidan Deposu Rokanın En Lezzetli Halleri

-
Başak Nur SünerOnedio Editörü

Baharın gelişiyle sokaklar gibi tabaklar da yeşilleniyor! Sofralarınızı daha sağlıklı hale getirmek için mineral, vitamin ve antioksidan deposu olan rokayla yapabileceğiniz tarifleri sizler için derledik. Afiyet olsun.

1. Pancar ve Rokalı Börek Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr pancar turşusu, rendelenmiş

  • Yarım kırmızı soğan, ine doğranmış

  • 1 avuç roka, doğranmış 

  • 100 gr beyaz peynir, küp şeklinde veya ufalanmış 

  • 5 yemek kaşığı un

  • Tuz ve taze öğütülmüş karabiber

  • 200 ml ayçiçek yağı

Tarif:

Rendelenmiş pancarı mutfak kağıdına sarın ve suyunu sıkıp bir kaba alın. Doğranmış soğan, roka, beyaz peynir ve yumurtayı kabın içine ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Tuz ve karabiber serpin, sonra unu karıştırın.Yağı yapışmaz bir tavada ısıtın.Yağ ısındıktan sonra bir kaşık karışımdan alıp tavaya koyun ve çevirerek pişirin.

2. Rokalı Makarna Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 avuç roka yaprağı

  • 50 gr makarna

  • 25 gr haşlanmış bezelye

  • 25 gr mısır tanesi

  • 50-75 gr mozzarella peyniri

  • 1 taze soğan, dilimlenmiş

  • 2 çay kaşığı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı beyaz sirke

  • 1 çay kaşığı hardal 

  • Yarım tatlı kaşığı karabiber

Tarif:

Makarnayı paket talimatına göre pişirin. Rokayı bir kaseye yerleştirin ve üzerine taze soğan ekleyin. Makarnayı, bezelye ve mısırla karıştırarak ısıtın. Mozzarellayı parçalara ayırıp makarnaya ekleyin. Kalan tüm malzemeleri de karıştırarak keyfinize bakın. İsterseniz yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

3. Rokalı Omlet Tarifi

Malzemeler:

  • 6 büyük yumurta

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1-2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı süt veya su

  • 1 tutam zerdeçal

  • Zeytinyağı

  • 8 haşlanmış ve dilimlenmiş patates

  • 1 soğan, dilimlenmiş

  • 8 gr roka

Tarif:

Dilimlediğiniz soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile bir yapışmaz tavaya alarak kavurun. Patatesleri de alıp bir iki çevirin. Yumurta, zerdeçal, tuz , süt ve karabiberi bir kapta çırpın. İçine rokayı da ekleyip karıştırdıktan sonra tavaya dökün. Çevirerek pişirin.

4. Ispanak ve Roka Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr makarna

  • 160 gr bebek ıspanak

  • 1 çay kaşığı sarımsak ezmesi

  • 65 gr kurutulmuş domates

  • 280 gr krem peynir

  • Bir avuç roka

  • Parmesan peyniri

  • Tuz ve karabiber

Tarif:

Makarnayı bol suyla kaynatın. Sarımsak, kurutulmuş domates, roka, biber ve krem ​​peynir ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar rondodan geçirin. Makarnayı süzüp tencerede sosla karıştırın. Isındıktan sonra servis tabağına alıp isteğe bağlı parmesan, roka ve kurutulmuş biberle süsleyin.

5. Roka Humus Tarifi

Malzemeler:

  • 400 gr haşlanmış nohut

  • Bir avuç roka yaprağı

  • Yarım limon suyu

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı tahin ezmesi

  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Yarım çay kaşığı kimyon

  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

  • Karabiber

Tarif:

Tüm malzemeleri rondodan geçirin ve baharatlarla dilediğiniz gibi tatlandırın.

6. Patatesli Roka Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 orta boy patates 

  • 3 orta boy havuç 

  • Pancar turşusu

  • 2 kereviz sapı

  • 1/2 orta boy kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış

  • Dilimlenmiş çekirdeksiz zeytin

  • Kıyılmış dereotu

  • 3 bebek roka yaprağı

  • Zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Patates ve havucu haşlayın. Ardından dilimleyin ve diğer malzemelerle karıştırın.

7. Rokalı Açık Tost Tarifi

Malzemeler:

  • 3 dilim ekmek

  • Zeytinyağı

  • 1 diş sarımsak, rendelenmiş

  • 80 gr roka yaprağı

  • 4 dilim salam

  • 120 gr istediğiniz türden peynir, ufalanmış

  • 10 yarım ceviz

Tarif:

Tavaya zeytinyağı alın ekmekleri tavada kızartın. Ardından ekmeklerin bir tarafına sarımsak , peynir, salam, ceviz ve roka yapraklarını yerleştirin. Peyniriniz tuzlu değilse isterseniz biraz tuz ekleyebilirsiniz.

8. Roka Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 250 gr roka

  • 1 soğan

  • 1 kutu krema

  • 4 su bardağı tavuk suyu

  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

  • Yarım çorba kaşığı sıvıyağ

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Doğradığımız soğanları ve kıydığınız rokaları yağlı tavaya alarak kavurun. Üzerine limon suyunu ve tavuk suyunu ilave edip karıştırın. Kremayı da ekledikten sonra kaynamasını bekleyin. Pişen çorbayı blender'dan geçirin.

9. Roka ve Naneli Ezme Tarifi

Malzemeler:

  • 200 gr krem peynir

  • Yarım demet roka

  • 1 avuç temizlenmiş nane yaprağı

  • Tuz

  • Kızarmış ekmek

Tarif:

İnce doğradığınız yeşillikleri peynirle karıştırın. Biraz tuz serperek bir çatal yardımıyla ezin. Kızarmış ekmeğin üzerine sürüp servis yapın.

10. Rokalı Milföy Böreği Tarifi

Malzemeler:

  • 6 adet milföy

  • 1 yumurta sarısı

  • 200 gr beyaz peynir

  • Yarım demet roka

Tarif:

İç harcı için beyaz peyniri bir kapta ezin. Üstüne ince kıyılmış rokayı atıp karıştırın. Tepsiye yağlı kağıdı serin. Her milföyün içine harçtan koyun ve şekil vererek kapatın. Hepsine aynı işlemi uygulandıktan sonra yumurtanın sarısından kaşık veya fırça yardımıyla sürün. 180 derecelik fırında pişirin.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
Görüş Bildir