Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Makarna
Aşıkların En Büyük Birleştiricisi Spagettinin Şekilden Şekile Girmiş Vazgeçilmez 12 Tarifi

Aşıkların En Büyük Birleştiricisi Spagettinin Şekilden Şekile Girmiş Vazgeçilmez 12 Tarifi

Ceylin Atay
Ceylin Atay - Onedio Editörü
06.10.2016 - 00:23

Makarnanın bizim için yeri ayrı olsa da spagetti her şeyden ayrı tutuluyor.

Nedeni belki de filmlerden, çizgi filmlere, öğrenci evlerinden, en lüks lokantalara kadar insanoğlunun her ihtiyacı olduğunda koşup gelivermesi.

En sadesi bile güzel, karşınızda Napoliten soslu spagetti!

En sadesi bile güzel, karşınızda Napoliten soslu spagetti!

Napoliten Soslu Spagetti:

  • 1 paket spagetti 

  • 8 bardak su 

  • 1 orta boy soğan 

  • 1 orta boy havuç 

  • 1 kereviz sapı 

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı 

  • 4 adet domates 

  • 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 

  • 1 adet kesme şeker 

  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 

  • Tuz 

Makarnayı 8 bardak kaynatılmış suda 8 dakika haşlayıp, kaynatıp süzün. Soğanı havucu ve kereviz sapını minik küpler şeklinde doğrayın.Derin bir tencereyezeytinyağını dökerek sebzeleri ilave edin. Hızlı ateşte soteledikten sonra küpler halinde doğranmış domatesleri ve suyu ekleyerek, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. 

Sosun pişmesine yakın kıyılmış maydanozları ilave edin. Tuz ve şeker ile lezzetlendirin. Nepolitan sos suyunu çekince taze çekilmiş karabiber ekleyin. 

Diğer tarafta haşladığınız spagetti ile sosu harmanlayın. Taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Biraz mantar, biraz krema ve bolca makarna! Bir insan başka ne isteyebilir ki?

Biraz mantar, biraz krema ve bolca makarna! Bir insan başka ne isteyebilir ki?

Mantarlı ve Beşamel Soslu Spagetti Makarna:

  • 1 paket spagetti makarna 

  • Su 

  • Tuz 

  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi 

  • 500 gr mantar 

  • 2 diş sarımsak 

  • ½ çay bardağı sıvı yağ 

  • ½ limon suyu 

  • Tuz 

  • Karabiber 

  • 500 ml süt 

  • 2 yemek kaşığı un 

  • 1 yemek kaşığı margarin 

Makarnanızı haşlayın ve süzün. Beşamel sos için margarini tencerenize alıp eritin. Unu ekleyin. 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Azar azar ve karıştıraraksütü ilave edin. Kaynayıp kıvam alıncaya kadar pişirin. Bir kenarda bekletin. Mantar Sos için geniş bir tavaya sıvı yağı kabuklarını elinizle soyarak temizlediğiniz ve ince dilim dilim kestiğiniz mantarları, ince kıyılmış sarımsakları, tuzu karabiberi ve limon suyunu koyun. Mantarlar sularını salıp çekene kadar kavurun. Mantarların üzerine beşamel sosu ekleyin, karıştırın. Daha sonra süzülmüş makarnaları ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. 1-2 dakika hepsini birlikte harmanlayın.

Dünden bile kalsa spagettin, koy biraz yumurta sonra direk ver fırına!

Dünden bile kalsa spagettin, koy biraz yumurta sonra direk ver fırına!

Fırında Spagetthi Tarifi:

  • Yarım paket spagetti 

  • 3 adet domates 

  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ 

  • 1 tatlı kaşığı tuz 

  • 4 adet yumurta 

Spagetti haşlanır ve suyu süzülür. Domates rendelenir, sıvıyağ ve tuz katılır bir güzel karıştırılır. Bir fırın kabına boşaltılır. Yüzeyine oyuklar açılır. Bu oyuklarayumurtalar kırılır. 190 derece fırına verilir. Yumurtalar arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.

Söz veriyorum aramızda, ama biliyorum siz de çok seviyorsunuz makarna salatasını!

Söz veriyorum aramızda, ama biliyorum siz de çok seviyorsunuz makarna salatasını!

Soğuk Spagetti Salatası:

  • Yarım paket spagetti makarna 

  • Yarım demet maydanoz 

  • 4 adet taze soğan 

  • 2 adet salatalık turşusu 

  • 1 tatlı kaşığı pul biber 

  • 1 çay kaşığı tuz 

  • Yarım adet limon 

  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı 

Spagettiler ortadan kırılarak haşlanır ve suyu süzülür. Maydanoz ve soğan ince kıyılır. Turşular küçük küçük doğranır. Bir araya getirilir. Limon suyu, tuz, pul biberve zeytinyağı eklenir, karıştırılır.

Zeytini biraz daha yemeklerimizde kullansak mı ne?

Zeytini biraz daha yemeklerimizde kullansak mı ne?

Zeytinli ve Kremalı Spagetti:

  • 1 paket makarna 

  • 3 yemek kaşığı tereyağı 

  • 1 adet tatlı soğan 

  • 4 diş sarımsak 

  • 6-7 adet domates 

  • Yarım su bardağı siyah zeytin 

  • Yarım su bardağı krema 

  • 1-4 bağ maydanoz 

  • 1 su bardağı kaşar peyniri 

  • Tuz 

  • Kekik 

Tereyağını bir tavada eritip, soğanı ve sarımsağı yumuşatıncaya kadar soteleyin. 

Kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri, kekiği ekleyin; sos koyu bir kıvama gelene kadar pişirin. 

Elde ettiğiniz sosa, zeytinleri, kremayı ve tuzunu ekleyip haşlamış olduğunuz makarna ile karıştırın. 

Servis tabağına aldıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini üstüne serpin.

Öyle bildiğiniz pesto değil, roka pestosu ile giriyoruz spagetti işine.

Öyle bildiğiniz pesto değil, roka pestosu ile giriyoruz spagetti işine.

Roka Pestolu Spagetti Tarifi:

  • 1 demet roka 

  • 2 yemek kaşığı margarin 

  • 2 diş sarımsak 

  • 25 gr. çam fıstığı 

  • 50 gr. parmesan peyniri 

  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber 

  • 1/2 paket spagetti 

  • Yeteri kadar su 

Rokaları yıkayıp kurutun ve saplarını keserek alın. Sarımsakları soyun. 

Çam fıstıklarını küçük bir tavaya alıp orta ateşte rengi biraz değişinceye kadar kavurun. 

Blendera önce erimiş margarini, sarımsakları, roka yapraklarını, çam fıstığı, rendelediğiniz parmesan peynirini ve baharatları ekleyerek çalıştırın. 

Tüm malzeme iyice parçalanıp karışınca blenderden kaseye aktarın. 

Makarnayı bol suda haşlayın ve süzün. Damak tadınıza göre hazırladığınız sostan bir miktar içine ilave edin. Roka yapraklarını da ekleyerek makarna sosa bulanıncaya kadar karıştırın. 

Makarnayı tabaklara alın üzerine biraz fıstık ve parmesan serperek servis yapın.

Makarnanın içine tavuk girince baştan sona bir öğün oluyor!

Makarnanın içine tavuk girince baştan sona bir öğün oluyor!

Tavuklı Bezelyeli Spagetti Tarifi:

  • 1 paket spagetti 

  • 1 küçük kutu mantar konserve 

  • 1 küçük kase bezelye konserve 

  • 250 gr haşlanmış ve didiklenmiş tavuk eti 

  • 1 YK soya 

  • 1 YK nar ekşisi

  • 2 diş sarımsak 

  • 2 yemek kaşığı margarin 

  • yeterince tuz, karabiber 

Öncelikle makarnamız kaynamış suya bırakılarak,pişirilirken bir tavaya koyduğumuz 2 kaşık yağda yukarıdaki malzemeler sote edilir ve en son soya ve nar ekşisi ilavesiyle makarna sosumuz hazır edilir. 

Spagettimiz haşlanıp,süzüldükten sonra hazırladığımız sos üzerine dökülerek yemeğe hazır hale getirilir.

Bol köfteli makarna mı? Kim tutar bizi?!

Bol köfteli makarna mı? Kim tutar bizi?!

Köfteli Spagetti Tarifi:

  • 1 paket spagetti 

  • 450 gr. köftelik kıyma 

  • 1 kaşık barbekü sos 

  • 1 adet yumurta 

  • 2 avuç ekmek kırıntısı 

  • 6 diş sarımsak 

  • Tuz 

  • Karabiber 

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı 

  • Yarım çorba kaşığı pul biber 

  • 1 adet orta boy kuru soğan 

  • 1 adet et bulyon 

  • 1 adet doğranmış domates 

  • Yarım demet maydanoz 

  • 10 yaprak taze fesleğen 

  • Servis için toz parmesan peyniri 

Fırını 225 dereceye ısıtın. 

Spagettiyi geniş bir tencerede bol su ve tuzla kaynatın. 

Köfte malzemelerini bir kapta karıştırın. 

Karışımdan büyükçe parçalar kopararak top haline getirin. 

Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye köftelerinizi dizin ve pembeliklerini kaybedene kadar 10-12 dakika fırında pişirin. 

Orta boy, derin bir sos kabına sırasıyla M marka zeytinyağı, pul biber, doğranmış sarımsak ve soğanı koyarak birkaç dakika soteleyin. 

Domates, bulyon, fesleğen ve maydanozu ekleyerek 10-15 dakika sos kıvamına gelene kadar pişirin. 

Köfteleri sosta biraz çevirin. 

Sıcak makarnayı tabağa alın. 

Üzerine biraz sos ve onun üzerine köfteleri koyun. 

Parmesan ile servis edin.

Bakmayın fiyakalı ismine, bir kere tadına vardıktan sonra bir daha vazgeçemeyeceksiniz!

Bakmayın fiyakalı ismine, bir kere tadına vardıktan sonra bir daha vazgeçemeyeceksiniz!

Spagetti Puttanesca Tarifi:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 

  • 4 diş sarımsak 

  • 20-30 gr. süzülmüş ançuez 

  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 

  • 20-25 adet çekirdeği çıkartılmış sert siyah zeytin 

  • 2 yemek kaşığı kapari 

  • 800 gr. püre domates 

  • 400 gr. küp doğranmış domates 

  • 1 avuç maydanoz 

  • 1 avuç fesleğen 

  • Karabiber 

  • Tuz 

Maydanozları kıyın, fesleğenleri ince ve uzun şekilde kesin. Sarımsak, kapari ve ançüezleri kıyın. Geniş bir tencerede sarımsak ve ançüezleri zeytinyağı ile ortalama 3 dakika pişirin ve pul biberi ilave edip pul biberler rengini verene kadar karıştırın. Domates püresini ve küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyip orta ateşte arada karıştırarak pişirin. Zeytin ve kaparileri de ilave edip sos biraz koyulaşana kadar aralarda karıştırarak orta ateşte pişirin. Son olarak maydanoz ve fesleğeni ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin.

Havuç ve spagetti kimin aklına gelirdi?

Havuç ve spagetti kimin aklına gelirdi?

Havuçlu Spagetti Tarifi:

  • 1 paket spagetti 

  • 2 adet orta boy havuç 

  • 1 adet kuru soğan 

  • 3 yemek kaşığı parmesan peyniri 

  • 3 diş sarmısak 

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ 

  • 1 yemek kaşığı tereyağı 

  • 1 çay kaşığı karabiber 

  • 1 çay kaşığı tuz

Kaynayan tuzlu suya makarnaları atıp, 8-10 dakika haşlayıp süzelim (süzmeden önce makarnanın suyundan 1 su bardağı kadar ayırın) 

Tavaya zeytinyağ, sarmısak, robotta çekilmiş havuç, zar şeklinde doğranmış kuru soğan, karabiber, tuz ve tereyağını koyup bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 8-10 dakika arasında kavuralım. İçine 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ekleyip makarna suyundan ilave edelim. Bu şekliyle sosumuzu 5-6 dakika kadar kaynatıp, ocağın altını söndürelim. Arzu ederseniz kuru nane ve kuru fesleğen ilave edebilirsiniz. Haşladığınız makarnaya parmesan peyniri ve sosu ilave edip birkaç dakika karıştırarak soteleyin. Sıcak servis yapın.

İnanın işin içine kepekli makarna ve girince, makarna o kadar da tehlikeli olmuyor.

İnanın işin içine kepekli makarna ve girince, makarna o kadar da tehlikeli olmuyor.

Sebzeli Kepekli Spagetti Tarifi:

  • 350 gr kepekli spagetti

  • 3/4 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 kabak

  • 1 havuç

  • 1 kırmızı soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 kırmızıbiber

  • 1 yeşil biber

  • 1 sarı biber

  • Taze nane yaprakları

  • Tuz

Geleneksel tariflerin yanında alışılmadık kombinasyonlara da yaraşan zarif bir çeşittir spagetti. Aman ortadan kırıp da zerafetini bozmayın. Yumuşamasını bekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Spagettiyi paket üzerindeki pişirme süresine göre haşlayın.

Sebzeleri iyice yıkayın. Havucun kabuğunu soyun. Kabağı kalın şeritler halinde doğrayın. Biberleri ve havucu ince şerit, kırmızı soğanı iri halka şeklinde kesin. Sarımsakları ince doğrayın.

Geniş bir tavada sarımsak ve soğanları soteleyin. Biberleri ilave edin. Kabak ve havucu kaynar suda 5 dakika bekletip tavaya ekleyin. Tuzla tatlandırıp ocaktan alın.

Suyunu süzdürdüğünüz spagettiyi sebzelerle harmanlayın. Üzerini nane yaprağı ile süsleyip servis yapın.

Barbekü sosunu herşeye kullanmak için hiç kimseden izin istememize gerek yok!

Barbekü sosunu herşeye kullanmak için hiç kimseden izin istememize gerek yok!

Barbekü Soslu Spagetti Tarifi:

  • Barbekü Sos için

  • 1 fincan ketçap

  • 3 kaşık su

  • 3 gram esmer şeker

  • 3 gram beyaz şeker

  • 1/2 çorba kaşığı taze çekilmiş karabiber

  • 1 çorba kaşığı soğan ince kıyılmış

  • 1/2 çorba kaşığı hardal

  • 1/2 limon suyu

  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

  • 2 çorba kaşığı maydonoz ince kıyılmış 

  • 4 çorba kaşığı zeytinyağ

  • 1 çay kaşığı tuz

Spagetti için:

  • 1 adet soğan

  • 5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

  • 1 paket spagetti

  • 5 bardak su

  • 1 çay kaşığı tuz

Öncelikle bir tencereye 5 bardak su koyup içerisine tuz, soğan(bütün),5 çorba kaşığı zeytinyağı katarak kaynatın.Kaynayan suya makarnaları ekleyin ve 15-20 dk haşlayın.Makarnanın suyunu süzün.Diğer taraftan  bir tavaya zeytinyağında 1 çorba kaşığı soğan kavurun. üzerine sırasıyla;Ketçap,esmer şeker,beyaz şeker,hardal,3kaşık su,maydanoz,karabiber,limon suyu,elma sirkesi ve tuzu ekleyin 10 dk pişirin. Hazırladığınız bu sosu makarnayla harmanlayın ve servis yapın

Onedio Yemek içeriklerini Facebook'ta takip etmeyi unutmayın!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
57
36
12
5
4
2
2
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
Giray Özdemir

En güzeli bolonez soslusu yok : /

Emre ç

Makarnayı bu kadar seven biri olarak hiç biri mi cezbetmez adamı