Akşam İftara Ne Pişirsem?' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 25. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi
Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.
Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Hayırlı Ramazanlar...
1. Güzel bir çorbayla başlayalım.
Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığından daha az domates salçası
1/2 yemek kaşığından daha az biber salçası
1 çay bardağı yıldız şehriye
7-8 su bardağı kaynar su
Nane
Tuz
Tarif:
️Yağınızı tencereye alıp salçaları kokusu çıkana kadar kavurun. Salçaların açılması için üzerine çok az kaynar su ilave edebilirsiniz.Yıldız şehriyeyi de ilave edip 1-2 dk karıştırın. Üzerine kaynar suyu koyup tuzunu ve nanesini de ilave ettikten sonra bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ağzı hafif açık olarak pişmeye bırakın.mutlunun.mutfagi
Takip Et
2. Mis gibi karnıyarık.
Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
6 adet patlıcan
350 gr kıyma
2 adet soğan
1 adet domates
8 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Tarif:
Patlıcanları soyup, tuzlu suda bekletin. Ardından bir miktar yağ ile patlıcanları kızartın. Ayrı bir tavada soğanları kavurun, kıymayı ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından minik minik doğranan domatesleri, biberleri ve salçayı ilave edin. Baharatları ekleyip, altını kapatın. Fırın tepsinize patlıcanları dizin. Ortalarını keserek, açılan yerlere, kıymalı harçları ilave edin.1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların üzerine dökün. 180 derece de ısıttığınız fırına vererek 25 dakika pişirin.
3. Yanına da pilav.
Tel Şehriyeli Kuskus Tarifi
Malzemeler:
1 buçuk su bardağı kuskus
1/2 su bardağı şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Tarif:
Tencerede şehriyeyi yağlar ile kavurun, üzerine kuskusları ekleyip kavurmaya devam edin. Bir süre sonra kaynamış suyu ilave edip tuzu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip servis edin.
4. Salatamız da yoğurtlu.
Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi
Malzemeler:
Kereviz
Limon
Sarımsak
Tuz
Kıyılmış ceviz
Tarif:
Rendelediğiniz kerevizi limonladıktan sonra, sarımsaklı, tuzlu ve cevizli yoğurtla karıştırın.
5. Görenleri kıskandıracak tarif:
Ispanaklı Sufle Tarifi
Malzemeler:
36 gr tereyağı
55 gr eski kaşar
27 gr parmesan peyniri
27 gr un
200 ml süt
1 gr muskat
Bir tutam toz biber
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
5 adet yumurta (5 yumurtanın beyazı, 4 yumurtanın sarısı için)
350 gr ıspanak
1/2 gr kabartma tozu
Kabı hazırlamak için sıvı yağ
Bir tutam tuz
Tarif:
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Sufle kabını yağlayın. Tereyağını eritin ve unu kavurun. Sonrasında sıcak sütü ekleyip karıştırın. Sos kıvamını alıp koyulaşınca altını kapatın. Altını kapattıktan sonra muskat, toz kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Ilık olan beşamel sosun içine 4 adet yumurta sarısını, ıspanakları ve peynirleri ilave edin. Ayrı bir kapta 5 adet yumurta beyazını, kabartma tozu ve bir tutam tuz ile yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın.
Sonrasında yumurta beyazlarını söndürmeden peynirli karışımla karıştırın.
Fırını 190 dereceye düşürün, harcı sufle kaplarına alıp 30-35 dk pişirin.
6. Şerbetsiz olmaz diyene:
Koruk Şerbeti Tarifi
Malzemeler:
2 kg koruk
1 su bardağı şeker
1 buçuk kg soğuk su
Tarif:
Korukları yıkayıp kurutun. Robotta veya havanda ezin.
Suyunu süzüp suyla korukları ıslatın. 20 dk bekletip temiz bir tülbentten geçirerek süzün. İyice karıştırıp dolapta 5 saat kadar dinlendirin.
7. Tatlımız da hazır.
Profiterol Tarifi
Malzemeler:
200 ml soğuk su
4 TK şeker
85 gram tereyağ
115 gram un
Bir çimdik tuz
3 yumurta
85 gram tereyağ
Kreması İçin;
2+1/5 su bardağı süt
3/4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
50 gram tereyağ
Üzeri İçin;
- Erimiş çikolata ve ya çikolata sosu
Tarif:
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tereyağını eritin. Üzerine suyu ekleyip kaynatın. Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Su kaynadıktan sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak bir hamur elde edin. Ocağın altını kapatıp hamuru ılınmaya bırakın. Yumurtaları teker teker kırarak hamura yedirin. Hamuru sıkma torbasına alın ve tepsiye hamurları sıkın. Üzerleri kızarana kadar hamurları pişirin. Süt, un, nişasta, şeker ve yumurtayı çırpın. Ocakta kıvam alana kadar pişirin. Vanilyayı ekleyin. Ilınması için kenara alın. Ilındıktan sonra sıkma torbasına alın. Hamurların içine kremayı sıkın. Üzerine çikolata dökerek servis edin.
Yorum Yazın