Akşam İftara Ne Pişirsem?' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 23. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi
Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.
Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Hayırlı Ramazanlar...
1. Çorbayla başlayalım.
Borscht Çorbası Tarifi
Malzemeler:
750 gr kemikli et
3 orta boy patates
500 gr lahana
3 orta boy pancar
3 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı sirke
2 orta boy havuç
2 orta boy soğan
2 - 3 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Tarif:
Eti haşlayın. Piştikten sonra kemiklerini ayırın, etleri küçük küpler halinde doğrayın. Rendelediğiniz pancarı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında biraz soteleyin. İçine sirke ve salçayı ekleyin 5 dakika daha birlikte soteleyin. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında doğradığınız soğanları 5 dakika soteleyin. İçine rendelediğiniz havucu ekleyin birlikte 10 dakika kadar soteleyin. Bir tencereye 1 litre et suyu ve küp şeklinde doğradığınız etleri koyun ve kaynatın. İçine patatesleri ve tuzu ekleyin. 5 dakika pişirin. Ardından ince kıyılmış lahanaları ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin. Pancarı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Son olarak soğan ve havucu ekleyin. Defne yaprağı ve karabiberi de ilave ederek hepsini birlikte pişirmeye devam edin. Sebzeler piştikten sonra sarımsakları ekleyin ve 5 dakika daha pişirip ateşten alın. Servis tabağına aldıktan sonra süzme yoğurt ya da ekşi krema ile servis edebilirsiniz.
*Et yemiyorsanız aynı tarifi etsiz olarak hazırlayabilirsiniz.
2. İştah açan yemeğimizle devam edelim.
Sebzeli Lazanya Tarifi
Malzemeler:
9 lazanya
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı karışık sebze (havuç, ıspanak, karnabahar, biber... kısacası ne varsa)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 soğan
1 diş sarımsak
4 su bardağı makarna sosu
2 su bardağı kahvaltılık lor
1/2 su bardağı parmesan
Tarif:
Lazanyaları tuzlu suda haşlayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp sarımsağı ve soğanı soteleyin sonrasında sebzeleri ekleyip iyice sote yapın. Lazanya yapraklarının arasına makarna sosu, sebze ve parmesan şeklinde sıralayın. Sonrasında 200 derecelik fırında peynirler eriyene kadar 20 dk pişirin.
3. Yanına yoğurtlu bir tarif:
Haydari Tarifi
Malzemeler:
3 çay bardağı süzme yoğurt
Yarım demet dereotu
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Nane
Pul biber
Tarif:
Tüm malzemeleri bir kaba alarak karıştırın.
4. Bir de komposto!
Komposto Tarifi
Malzemeler:
1 adet elma
1 adet olgunlaşmış armut
6-7 adet kuru kayısı
1 adet çubuk tarçın
1 dilim limon
Tarif:
Elma ve armutun çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Kayısıları, çubuk tarçın ve limon dilimini de tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ile meyveler pişene kadar kaynatın. İşte bu kadar basit. Afiyet, bal, şeker olsun.
5. Onsuz olmaz derseniz:
Safran Şerbeti Tarifi
Malzemeler:
1 litre kaynar sıcak su
1 fiske safran
1 su bardağı toz şeker
4-5 tane reyhan yaprağı,
3 damla limon suyu
Tarif:
Bir kavanoza safran,reyhan yapragi, limon suyu koyun. Üzerine kaynar su dökün. Oda sıcaklığında bekletin. Kavanoza dokunabildiğiniz sıcaklığa geldikten sonra toz şeker ekleyip karıştırın ve kavanozun kapağını kapatın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyun. Soğuduğunda süzerek tüketin.
*Menüde komposto olduğundan şerbet eklemeniz önerilmez.
6. 5 dakikada hazırlayabileceğimiz tatlımız:
Çikolatalı Mus Tarifi
Malzemeler:
265 gram bitter çikolata
1 su bardağı su
4 çorba kaşığı şeker
Tarif:
Orta boy bir karıştırma kabına bir miktar soğuk su ve bolca buz ekleyin, üzerine altı buzlu suya değecek şekilde diğer kaptan daha geniş bir karıştırma kabı oturtup bir kenara ayırın. Orta boy bir tencerede, orta ateşte, çikolata, su ve şekeri karıştırarak eritin. Çikolata tamamen eridikten sonra ateşten alıp tahta bir kaşık yardımıyla karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırın. Ardından çikolatalı karışımı buzlu su dolu kabın içine oturttuğunuz diğer kabın içine aktarın ve bir mikser)yardımıyla mousse kıvamına gelene kadar çırpın. Çırparken kıvamını dikkatle izleyin ve katılaşmaya yüz tuttuğu anda durun. Servis edin.
Yorum Yazın