''Akşam İftara Ne Pişirsem?'' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 10. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

-

Her gün, "İftara ne yapsam?" sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz. 

Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.

Hayırlı Ramazanlar...

1. Her zamanki gibi çorbayla başlayalım.

Semizotu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 demet semizotu

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı pirinç

  • 4 su bardağı su

  • Tuz

Terbiye Malzemeleri:

  • 2 çorba kaşığı un

  • 2 diş sarımsak

  • yumurta sarısı

  • 1 buçuk su bardağı yoğurt

Tarif:

Yıkayıp süzdüğünüz semiz otlarını pirinçle birlikte yağda 2 dk kavurup suyunu ekleyerek pişirin.

Terbiye Tarifi:

Unu, limonun suyu ve sarımsağı bir kapta çırpıp çorba suyuyla ılıtarak çorbaya yavaşça ilave edip karıştırın. Biraz daha kaynatıp servis edin.

2. Mis gibi kuru fasulyeyle devam edelim.

Etli Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr kuşbaşı dana eti

  • 2 domates

  • Yarım yemek kaşığı biber salçası

  • 2 sivri biber

  • 2 soğan

  • 2 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)

  • 2 yemek kaşığı terayağı

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Bir önceki akşamdan ıslattığınız fasulyeleri suyla birlikte bir tencerede haşlayın. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları bu yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Etleri üzerine ilave edip suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Biberleri küçük küçük doğrayın ve bu karışma ilave edip 3 dakika hepsini bir çevirin. Domatesleri rendeleyip biber salçasıyla birlikte üzerine ekleyip karıştırın. Diğer tencerede kaynayan fasulyeleri suyuyla birlikte bu karışıma ilave edin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

*İsteğe bağlı etsiz de yapabilirsiniz.

3. Kurunun yanına pilav yakışır.

Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı baldo pirinç

  • 3 su bardağı tavuk suyu

  • 1/3 su bardağı arpa şehriye

  • 3 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

  • Tuz

  • Limon dilimi

Tarif:

Tencereye tereyağı ve sıvıyağı ekleyin. Yağ köpük köpük olduktan sonra arpa şehriyeyi ekleyip, şehriyeler renk değiştirene kadar kavurun. Daha önceden yıkanmış pirinçleri de tencereye ekleyip kavurma işlemine devam edin. Pirinç taneleri kristalleşene kadar kavurun. Bu sırada 3 su bardağı tavuk suyunu ısıtın. Tavuk suyunu pirinç ve arpa şehriyeyi kavurduğunuz tencereye dökün. Limon dilimini ve tuzunu ilave edip, 1-2 kez karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın. Eklediğiniz su kaynayınca ocak gözünü orta-kısık hale getirin.Pirinçler suyu tamamen çektikten sonra ocağı kapatın. Kapağı açıp tencerenin üzerine havlu peçete serip ve dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.

4. Salatamız da hazır.

Yeşil Salata Tarifi

Malzemeler:

  • Marul

  • Salatalık

  • Taze soğan 

  • Avokado (isteğe bağlı)

  • Yoğurt

  • Zeytinyağı

  • Limon

  • Tuz

  • Nane

  • Kekik

Tarif:

Marul, salatalık, taze soğan ve avokaduyu doğrayıp bir karıştırma kabına alın. Kalan sos malzemelerini de ayrı bir kaba alıp iyice karıştırın. Tüm malzemeleri birleştirip karıştırdıktan sonra servis edin.

5. İsteyene böreğimiz de burada:

El Açması Patlıcanlı Börek Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık su

  • 1/4 tatlı kaşığı kuru maya

  • 2 tatlı kaşığı tuz

  • Alabildiği kadar un

  • 1/2 su bardağı tereyağı

İç malzeme için;

  • 4 patlıcan

  • 1 kuru soğan

  • 3 yeşil biber

  • 1 su bardağı doğranmış domates

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pulbiber

Tarif:

Derin bir kabın içinde ılık su, tuz ve mayayı karıştırın. Üzerine unu azar var ilave edin. Hamuru iyice yoğurduktan sonra 30 dakika dinlendirin. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Soğanı ve biberi küçük doğrayıp kavurun. Patlıcanları şerit halinde soyun ve küp küp doğrayıp tavada kavurun. Patlıcanlar pişmeye başlayınca domatesi ve baharatlarını ekleyip güzelce pişirin. Dinlenen hamuru 20 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı elinizle açıp üzerine yağ sürüp 15 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. Fırın tepsisini yağlayın. Hamuru elinizde açıp tepsiye dizin. 3 kat hamur 1 kat harç olacak şekilde tepsiye hamuru dizin. Fırına vermeden önce dilimleyin ve kalan yağı üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

*İsterseniz hazır yufkayla da yapabilirsiniz.

6. Tatlı mı tatlı şerbet.

Erik Şerbeti Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr kırmızı erik

  • 2 litre su

  • 2 limon

  • 1 su bardağı şeker 

  • 7-8 adet karanfil

  • 1 kabuk tarçın büyük boy

  • 1 parça kök zencefil

Tarif:

Öncelikle tencereye suyu, tarçını, karanfili, kök zencefili ve şekeri koyup ocağa alın. 5 dk. kadar kaynayınca içine erikleri koyun ve biraz daha kaynatın. 2 adet limon suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynamakta olan şerbetin üzerine gelen köpükleri alın. Vişneler çatlamaya başladığında ocağı altını kapatıp soğumaya bırakın. İçindeki tarçın, zencefil ve kabuk tarçını alın. Süzüp servis edin.

7. Ve tulumba tatlımız.

Tulumba Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı su

  • 50 gram tereyağı

  • 2+1/2 su bardağı un

  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası

  • 3 yemek kaşığı irmik

  • yumurta

Şerbeti İçin;

  • 2 su bardağı şeker

  • 3 su bardağı su

  • 1/2 tatlı kaşığı limon suyu

Kızartmak İçin;

  • Sıvı yağ

Tarif:

İlk önce şerbeti hazırlamak için; su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra içerisine limon suyunu sıkın. Tekrar kaynadıktan sonra ocaktan alın. Hamuru yapmak için, suyun içerisine tereyağı ve bir çimdik tuzu koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra irmik, un ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak üç beş dakika pişirin. Ocaktan karışımı alın ve ılındıktan sonra yumurtaları kırıp yoğurun. Hamuru sıkma torbasına alın. Yağın içine hamurdan sıkın. Kızardıktan sonra fazla yağını alarak şerbetin içerisine atın. Şerbetini çektikten sonra servis edin.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
kalemine

patlıcanlı börek efsanedir

Görüş Bildir