A'dan Z'ye Vitamin Rehberi: Sağlıklı Bir Yaşama Adım Atmak İsteyen Herkesin Mutlaka Bilmesi Gerekenler
Vitaminler, vücudumuza faydası oldukça fazla olan ve aynı zamanda vücudumuzda olması şart olan: Metabolizmamızın sağlıklı bir şekilde çalışmasını çeşitli yollarla destekleyen, yediğimiz pek çok besinin içinde bulunan organik bileşiklerdir. İnsan vücudu kısıtlı şekilde vitamin ürettiği için genelde vitaminler dışarıdan takviye edilir. Peki hangi vitaminler hangi besinlerde bulunur?
A vitamini: Görme, büyüme, üreme, embriyo gelişmesi, kan yapımı, bağışıklık sistemi ve doku hücre büyümesi için gereklidir.
Havuç
Tatlı patates
Yumurta
Peynir
Karaciğer
B1 (Tiamin): Kalp sağlığını korur, yaşlanmaya karşı bariyerdir, beyin fonksiyonları ve beyinde üretilen enerji için gereklidir, sigara ve alkolün olumsuz etkilerini azaltır, kas yorgunluklarına karşı iyi gelir.
Domates
Mantar
Marul
Kuşkonmaz
Ceviz
Kuru baklagiller
B2 (Riboflavin): Büyüme ve gelişme için çok önemlidir, protein karbonhidrat ve yağ metabolizmasında görev alır, demir ve B6 vitamininin emiliminde yardımcıdır.
Badem
Süt
Yumurta
Mantar
B3 (Niasin): Enerji oluşum metabolizmasına katkıda bulunup, yorgunluğun azalmasında yardımcıdır. Mukozayı ve cildi korur.
Tavuk eti (Beyaz et)
Kuşkonmaz
Balık
Tatlı patates
B5 (Pantetonik Asit): Cilt yaralanmalarında cildin eski sağlıklı haline dönmesini sağlar, cilt bariyerini, yani cildi içeriden veya dışarıdan gelebilecek deformasyonlara karşı korur, cilt bariyerinin kalitesini arttırır. Enerji oluşum metabolizmasının sağlıklı çalışmasını sağlar, yorgunluk ve bitkinliğe çaredir.
Yumurta
Çilek
Brokoli
Avokado
Yumurta sarısı
B6 (Piridoksin): B6 vitamini protein sentezinde, amino asit reaksiyonlarında ve glikozun parçalanmasında önemli görev görür. Amino asitlerin ince bağırsaktan emilimini sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ruh sağlığı, iştah gibi konularda serotonin ve dopamin salgılar. Hemoglobin yapımında görevlidir. Böbrek taşı oluşumunu engeller.
Muz
Avokado
Beyaz et
Balık
Kuru baklagil
B7 (Biyotin): Halk arasında saç vitamini olarak da bilinir. Başta cilt, saç ve tırnak yapısı olmak üzere birçok dokunun oluşumu sırasında görev alır.
Karnabahar
Muz
Balık
Brokoli
B8 (İnositol): Beyindeki önemli kimyasalları dengeler, panik atak riskini azaltır, depresyona iyi gelir, ruh sağlığını olumlu yönde etkiler. Üreme çağında bulunan kadınlar için vazgeçilmez bir vitamindir.
Yumurta
Kırmızı et
Domates
Karnabahar
Kavun
Lahana
B9 (Folik asit): Kan yapımında, yeni hücre oluşmasında ve hücrelerin yaşamına devam etmesinde aynı zamanda DNA ve RNA üretiminde kullanılır. Bunlara ek olarak damarların sertliğine neden olan homosisteinin normal değerlerde kalmasını sağlayarak; kalp krizi, bunama ve felç risklerini azaltır.
Brokoli
Brüksel lahanası
Portakal
Limon
Kuşkonmaz
B12: Sinir sisteminin doğru ve hızlı çalışmasında görev yapar. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik iliğinde hücre yapımında görevlidir. Protein metabolizmasında görev alır.
Sakatatlar (karaciğer, dalak)
Yumurta
Balık
C vitamini: Bağ dokusunda hücrelerin bir arada kalmasını, kolajen üretiminin kolaylaşmasını sağlayarak cilt ve bağ dokusuna esneklik ve güç kazandırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı koruyucudur. Antioksidan bir vitamin olup özellikle meme kanseri ve cilt kanserinin gelişimini yavaşlatır. Folik asit ve demir emilimini kolaylaştırır, böylelikle kansızlık gelişmesinden korur.
Kivi
Turunçgiller
Brokoli
Çilek
Böğürtlen
Kuşburnu
D vitamini: D vitamininin metabolizmadaki başlıca görevi kalsiyum ve fosfor emilimini sağlayarak vücuttaki kalsiyum ve fosfor dengesini düzenlemektir. D vitamini kullanımı böbreklerdeki kalsiyum kaybını önlemektedir ve kemik direncini artırmaktadır. İnsülin yapımında olumlu etkileri vardır. D vitamininin doğru oranlarda kullanımı birçok kanser türüne karşı koruyucu rol oynar.
Güneş
Yumurta
Balık
Mantar
Tereyağı
E vitamini: Vücut için hayati önemde görevleri mevcuttur. Çok güçlü bir antioksidan olup, hücre zarını koruyucu etkisi vardır. Antioksidan özelliği C, B3 vitamini ve selenyum gibi diğer besin maddeleriyle zenginleştirilir. Aynı zamanda damar tıkanıklığından koruyucu etkisi vardır. Kanın pıhtılaşmasında görevli olan proteinlerin yapımında görev alır.
Badem
Domates
Avokado
Yeşil yapraklı sebzeler
Yağlı tohumlar
Bitkisel yağlar
K vitamini: Temel görevi kan akışkanlığını kontrol etmektir. Kanın pıhtılaşmasında önemli rol oynar. Ana görevi kan akışkanlığını kontrol etmek olsa da kemik sağlığını destekler kalp rahatsızlığı riskini azaltır.
Yeşil sebzelerin neredeyse hepsi
Balık
Karaciğer
Yorum Yazın
Özet geçeyim size. Domates, yumurta, balık, mantar ve avokado yiyin sağlıklı yaşama adım atın 👍