Ye Yiyebilirsen: Bilim İnsanları Soyu Tükenen Yünlü Mamutlardan Köfte Yaptılar!
Tarih öncesinde yaşayan canlıların tadını hiç merak etmiş miydiniz? Eğer cevabınız evet ise çok da merak etmeyin çünkü yakın zamanda öğrenebilirsiniz. Avustralyalı gıda firması, soyu tükenen yünlü mamutların dirilen etlerinden köfte yarattılar. Evet gerçekten kulağa çok ilginç geliyor. Gelin detaylara beraber bakalım!
Avustralya'da nesli tükenen hayvan etlerini yeniden üreten firma bu sefer de yünlü mamut hücresinden et üreterek bir köfte yarattılar.
Hayvan kesimi gerçekleşmeden hücrelerle et üretmek ile vahşi yaşamın yok olması ve iklim krizi arasındaki bağlantıyı gözler önüne sermek istenen bir çalışma Avustralya'da geliştirildi.
Köfte, Avustralyalı bir şirket olan Vow tarafından üretildi ve geçtiğimiz haftalarda Hollanda'da yer alan bir bilim müzesinde sergilendi.
Çalışmanın temel amacı ise hayvan kesmeden et hücreleri yetiştirmenin potansiyelinin ne olduğuydu.
Şirket temsilcileri ürettikleri köfte hakkında web sitelerinde şu açıklamalarda bulundular;
Harika yeni ürünlere ve hatta daha iyi yeme deneyimlerine ilham vermek için sürekli olarak dünyayı benzersiz hücreler veya hücre kombinasyonları için araştırıyoruz.
Vow daha önce de sığır eti, domuz eti ve tavuk gibi hayvanlar ile laboratuvar etleri de üretmişti. Şirket bu sefer et ürünleri yaratabilmek için geleneksel olmayan türlerin arayışı içerisinde.
Şirket daha şimdiden alpaka, bufalo, timsah, kanguru ve tavus kuşu gibi elliden fazla hayvan türü ile çeşitli deneyler gerçekleştirmeye başladı. Çünkü sığır eti üretimi sera gazı emisyonuna en çok fayda sağlayan detaylardan bir tanesi.
Vow, en son yaptığı girişimde 10.000 yıldır ortada olmayan yünlü mamutu geri getirmeye karar verdi.
Queensland Üniversitesi Avustralya Biyomühendislik ve Nanoteknoloji Enstitüsü'nde görev alan profesör Ernst Wolvetang ile türü diriltmek için işbirliği yapan Vow'un kurucu ortağı Tim Noakesmith, tür olarak yünlü mamutu tercih etmelerini 'çeşitlilik kaybının ve iklim değişikliğinin sembolü” cümleleri ile açıkladı.
Bilim insanları, uzun süredir ölü olan eti hayata döndürmek için lezzetten sorumlu bir kas proteini olan mamut miyoglobini için DNA dizisini kullandılar.
Daha sonra ise kayıp gen bağlantılarını bir filin DNA'sı ile doldurdular. Bu formülün koyun kök hücrelerine aktarılması, eti sentezlemek için gereken 20 milyar hücrenin çoğalmasına ve büyümesine neden oldu.
Queensland Üniversitesi'nde biyomühendislik profesörü Ernst Wolvetang üretilen köfte için şu cümleleri kurdu:
Bu proteini binlerce yıldır görmedik bu yüzden onu yediğimizde bağışıklık sistemimizin nasıl tepki vereceğine dair hiçbir fikrimiz yok.
Amsterdam'ın NEMO Bilim Müzesi'nde tanıtılan köfte birçok kişinin büyük ilgisini çekti. Ancak bu köftenin tüketilebileceği hakkında henüz kesin bir bilgi yok.
Aynı zamanda laboratuvarda yetiştirilen etlerin tüketicilere yasal olarak satılabildiği tek ülke Singapur.
Yorum Yazın
afrikaya falan gönderin, beleşe denek bulursunuz hem karınları doyar.