Yazın En Sulu Meyvelerinden Şeftaliyle Yapılmış 11 Nefis Tatlı Tarifi

Haziran ayında kavuştuğumuz şeftali hala tezgahlarda... Tezgahlardan kalkmadan alıp tatlılığına tatlılık katan nefis tariflerde kullanabiliriz. Afiyet olsun...Şeftalili Kek Tarifi Malzemeler:280 gr un1 paket vanilya3 yumurta1 paket kabartma tozu200 gr. toz şeker3 şeftaliSos Malzemeleri:1/3 Tereyağı1 yemek kaşığı esmer şekerTarif:Yumurtaları bir kaba kırıyoruz. Toz şekeri de yumurtalara ekleyip bir mikser ile orta devirde çırpmaya başlıyoruz. Bunlara vanilya, kabartma tozu ve unu da ilave edip hepsi iyice karışana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Karışım hazır olunca da şeftalilerin kabuklarını soyuyoruz ve dilimliyoruz. Ardından kullanacağımız kek kalıbını yağlayıp karışımı içine döküyoruz ve şeftalileri karışımın üzerine diziyoruz. Tereyağında eritip karamelize hale getirdiğimiz şekerli sosu da üzerinde gezdirip önceden ıstılmış 175 derecelik fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz…Dondurmalı Şeftali Tatlısı TarifiMalzemeler:4 şeftali1 karanfilYarım çay kaşığı tarçın7 yemek kaşığı toz şeker1 su bardağı su1 kutu vanilyalı dondurmaKaramel sosTarif:Şeftalilerimizin kabuklarını güzelce soyuyoruz ve ortadan ikiye bölüyoruz. Çekirdeklerini çıkararak bir fırın kabının içerisine yerleştiriyoruz. Üzerine toz şekerimizi, suyu, tarçını ve karanfili ilave ediyoruz. Fırın kabının üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelikn fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz. Pişince fırından alarak soğumaya bırakıyoruz. Üzerine 1 top kadar dondurma koyuyoruz. Karamel sosla süsleyip servis ediyoruz.Şeftalili Bar TarifiMalzemeler:Hamur Malzemeleri:1 su bardağı eritilmiş tereyağı1 çay kaşığı kabartma tozu1 su bardağı toz şeker3 su bardağı un1 yumurtaTuzDolgu Malzemeleri:Yarım çay kaşığı hindistan cevizi2 yemek kaşığı limon suyu7 şeftaliYarım çay kaşığı tarçın1 su bardağı toz şekerYarım çay kaşığı tuzYarım su bardağı unTarif:Hamur Tarifi:Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz. Yağı ve yumurtayı ekliyoruz ve hamur kıvama gelince ikiye ayırıp birini buzdolabına koyup bir müddet bekletiyoruz.Dolgu Tarifi:Bir kapta şeftali parçacıklarını ve limon suyunu karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta, un, şeker, tuz, tarçın ve hindistan cevizini karıştırıyoruz. Toz karışımı şeftalilerin üzerine döküyoruz ve hafifçe karıştırıyoruz. Şeftali karışımını, buzdolabında beklettiğimiz hamurun yarısının üzerine yayıyoruz ve üzerine diğer hamuru döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz.Şeftali Reçeli TarifiMalzemeler:1 kg şeftali1 çay bardağı su3 damla limon suyu1 kg şeker4 karanfilTarif:Şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini ayıklayıp ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz. Tencereye alıp şeker ve suyunu ilave ediyoruz. Kaynamaya başladığında altını kısıyoruz ve kıvama gelene kadar kaynatıyoruz. Kıvama gelen reçele limon suyunu ve karanfili ekleyip biraz daha kaynatıyoruz. Ocaktan alınca ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz hava almayan cam kavanozlara doldurup önce oda sıcaklığında beklettikten sonra tüketebiliriz.Yulaf Ezmeli Şeftali Tatlısı TarifiMalzemeler:1 su bardağı yulaf ezmesi2 su bardağı su250 ml süt3 şeftali rendesi1 yemek kaşığı pekmez İsteğe bağlı vanilyalı dondurma ve karamel sosTarif:Su ve yulafı iyice karıştırıp kısık ateşte kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz. Sütü de ekleyip karıştırdıktan sonra şeftali püresi ve pekmez ekliyoruz. Kıvama gelince ateşten alıp kaselere paylaştırıyoruz. Üzerine dondurma koyup sosla süsleyerek servis ediyoruz.Şeftalili Turta TarifiMalzemeler:3 su bardağı un1 yumurta3 yemek kaşığı pudra şekeri1 yemek kaşığı yoğurt1 çay kaşığı kabartma tozu4 yemek kaşığı tereyağıİç Malzemeleri:1 kg şeftali1 su bardağı şeker3 yemek kaşığı kıyılmış bademÜst Malzemesi:1 yumurta sarısıTarif:Karıştırma kabına unu alıyoruz. Unun ortasına yumurta kırıp yumurtanın üzerine yoğurt ilave ettikten sonra üzerine tereyağı ilave ediyoruz. Üzerine kabartma tozu, pudra şekeri ilave ediyoruz. Unu da karıştırarak hamuru yoğuruyoruz. Turta hamurundan bir parça ayırıyoruz. Ayırdığımız hamuru buzdolabına alıyoruz. Diğer kalan turta hamurunu merdane ile açıyoruz ve turta kalıbına hamuru düzgünce yerleştiriyoruz.İç Harç Tarifi:1 kg şeftalinin kabuklarını soyuyoruz. Şeftalileri küp küp doğruyoruz. Tavaya şeftalileri alıyoruz. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip şeftali suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Turta hamurunun üzerine şeftalili iç harcı ilave ediyoruz ve üzerine badem ilave ediyoruz. Buzdolabına koyduğumuz turta hamurunu çıkarıp uzun ve ince şeritler haline getiriyoruz. Şeftalili iç harcın üzerine kafes şeklinde kestiğimiz hamurları yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Şeftalili Kremalı Tatlı TariifiMalzemeler:Beyaz Krema Malzemeleri:2 su bardağı süt2 yemek kaşığı un1 paket vanilya1 yemek kaşığı nişasta250 gr labne peyniri6 yemek kaşığı şekerYarım rendelenmiş şeftaliSos Malzemeleri:2 şeftali3 yemek kaşığı şeker2 su bardağı kadar su1 yemek kaşığı nişastaSüs Malzemesi:1 şeftaliTarif:Labne peyniri ve vanilya hariç bütün krema malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz. Pişmeye yakın labneyi, vanilyayı ve püre haline gelmiş şeftaliyi içine katıyoruz. Mikserle iyice çırparak kuplara paylaştırıyoruz. Diğer taraftan şeftaliyi soyup doğruyoruz. Su ile birlikte pişiriyoruz. Blender'dan geçiriyoruz. Şeker ve nişastasını katıp tekrar kaynayana kadar pişiriyoruz. Kalan şeftaliyi dilimleyip kremanın üzerine diziyoruz. Son olarak şeftalili sosu en üste gezdiriyoruz. Soğuduktan sonra servis edin.Malzemeler3 yumurta1 buçuk su bardağı toz şeker1 su bardağı süt2 buçuk su bardağı un1 su bardağı ayçiçeği yağıYarım su bardağı toz badem1 paket kabartma tozu1 paket vanilya2 çay kaşığı tarçın1 küp doğranmış şeftali Üst Malzemeleri:KremaTarif:Yumurta, şeker ve vanilyayı mikserle çırpıyoruz. Yağı, sütü, toz badem, tarçın, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyip karıştırıyoruz. Muffin kalıplarının içine kağıt yerleştiriyoruz ve hamurun yarısını, kalıpların yarısına kadar paylaştırıyoruz. Küp doğranmış şeftaliyi üzerlerine şerpiştiriyoruz ve kalan hamuru ilave ediyoruz. Kremayla süsleyip 180 derelik fırında kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişiriyoruz.Şeftalili Dondurma TarifiMalzemeler:2 kg yumuşamış şeftali3 su bardağı toz şeker1 litre süt1 limonun suyuTarif:Yıkadığımız şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz. Büyük bir tel süzgeç alıp altına da derince bir kap koyuyoruz. Şeftalileri bu süzgeçten eze eze püre yaparak geçiriyoruz. Bir tencerede süt ve şekeri karıştırıyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra püre olmuş şeftalilerin üzerine döküyoruz. Sonra da limon suyunu ekliyoruz .Hepsini iyice karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Malzemeler soğuyunca derince bir kaba döküp buzluğa koyuyoruz. 15 dakika sonra karıştırıp tekrar buzluğa koyuyoruz. Bu işlemi 8 kere tekrarlıyoruz. 6 saat kadar buzlukta bekletiyoruz.Şeftali Şerbeti TarifiMalzemeler:7 su bardağı su1 yemek kaşığı limon suyu7 şeftali3 su bardağı toz şekerTarif:Suyu bir tencereye alıp toz şekeri ekleyerek kaynatıyoruz. Üzerine önceden kabuğunu soyup doğradığımız şeftalileri ekliyoruz. Reçel kıvamındayken süzüp biraz daha kaynatıyoruz ve limon suyunu ekliyoruz. Karıştırıp soğuyunca servis ediyoruz.Şeftalili Kurabiye Tarifi Malzemeler:Hamur Malzemeleri:2 yemek kaşığı tereyağıYarım çay bardağı zeytinyağı1 çay bardağı yoğurt1 yumurta1 çay kaşığı kabartma tozuÇay kaşığının ucuyla tuz140 gr pudra şekeriUnDolgu Malzemeleri:1 şeftali3 tatlı kaşığı toz şeker60 gr kıyılmış fındıkTarif:Hamur malzemelerini bir kaba alıp hamur kıvama gelinceye kadar karıştırıyoruz. Üzerine buzdolabı poşeti veya strech flim ile kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Dolgu Tarifi:Soyulmuş ve küçük parçalar halinde doğranmış şeftali,kıyılmış fındık ve şekeri karıştırıyoruz.Hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz, el yardımı ile düzleştiriyoruz. Ortasına 1 dolu tatlı kaşığı dolgu malzemesinden koyup kapatıyoruz ve yuvarlak hale getiriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kapatılan kısımları alta gelecek şekilde aralıklı olarak diziyoruz. Çatal yardımıyla şekiller verip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına veriyoruz. Kurabiyeler hacim kazanıp beyazlayınca ısıyı 150 dereceye düşürüyoruz. Üstleri hafif pembeleşince fırından alıyoruz.