Tavuğun Beşli Tonu: Sadece Beş Malzemeyle Damaklara Aşk Yaşatacak 13 Tavuk Tarifi
Kabul edelim tavuğa bu güne kadar hak ettiği değeri veremedik. Kimilerimiz, çorbanın içine amansızca kıydı, kimilerimiz bol yağda acımadan kızarttı. Kimsecikler de sormadı sana başka bir ayar çekelim mi diye? Hal böyle olunca tavuk da en asi haliyle geri döndü, işte yalnızca 5 malzemeyle 13 cezbedici tavuk tarifi karşınızda!
1. Biber+Balsamik+Fesleğen+Sarımsak+Mozzarella
4 Tavuk Göğüs
4 Közlenmiş Kırmızı Biber
4 YK Balzamik Sirke
1 Demet Taze Fesleğen
4 Diş Sarımsak
4 Dilim Mozzarella
Tavukları balzamik sirke, sarımsak ve taze fesleğenle en az 6 saat marine edin. Tavuklara yatay bir şekilde kesik atın, içlerine közlenmiş biber ve mozzarellaları koyup tavada yada 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
**Ben marinasyon sosunu atmaktansa bir sos tenceresinde kaynatarak çektiriyorum. Servis için üstüne ya da yanına kullanınca daha bir fiyakalı oluyor.
2. Teriyaki Sos+Ananas+Kaju Fıstık+Susam+Taze Soğan
4 Tavuk Göğüs
8 YK Teriyaki Sos
1 Ananas
50 gr. Kaju Fıstık
2 YK Susam
2 YK Taze Soğan
Tavuk göğüslerini ve ananası küp küp doğrayın ve bunları bir tavada tercih ettiğiniz yağ ile soteleyin. Üzerine teriyaki sosu, kaju fıstıkları ve susamı ekleyerek pişene kadar 10-15 dakika daha sotelemeye devam edin. Üzerine kıyılmış taze soğan ile servis edin.
**Ben bu işi uzay kalitesinde yaparım derseniz dikey kesilmiş ve içi oyulmuş ananasın içinde pilav ile servis edebilirsiniz.
3. Bal+Tarçın+Sarımsak Tozu+Sirke+Maydanoz
4 Tavuk Kalça
1 YK Bal
1 TK Toz Tarçın
1 YK Sirke (Elma, Üzüm, Beyaz Şarap Sirkesi olabilir)
1 TK Toz Sarımsak
Yarım Demet Maydanoz
Bal, tarçın, sirke ve toz sarımsağı karıştırıp tuz-karabiber ile tatlandırın. Tavukları en az yarım saat marine edip tavada ya da 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz ile servis edin.
**Sirkenin ekşi ve asidik yapısı balın tatlılığını dengeliyor, ve içindeki şeker tavuğun harika bir şekilde karamelize olmasını sağlıyor.
4. Krema+Köri+Sarımsak+Zencefil+Kişniş
4 Tavuk Göğüs
200 ml. Krema
1 YK Toz Köri
1 TK Zencefil
4 Diş Sarımsak
2 YK Kişniş
Krema, köri, taze zencefil ve sarımsağı bir kapta karıştırın. Tavukları küp küp keserek bu sosun içinde en az 1 saat marine edin. Daha sonra bir tencereye 2-3 yemek kaşığı yağ ilave edin , tavuk ve sosunu içine dökerek tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kapağı kapalı 15-20 dakika piştikten sonra kıyılmış kişniş ile servis edin.
**Bu tavuğu beyaz pilav ile servis etmek, bizim geleneksel yemeklerimizi misal kuru fasulye pilavı birbirine karıştırma fikrine benziyor, tavsiye ederim.
5. Hardal+Limon+Biberiye+Soğan+Tavuk Suyu
4 Tavuk Göğüs
2 YK Tane Hardal+2 YK Dijon Hardal
1 Limon
1 Soğan
250 ml. (1 su bardağı) Tavuk Suyu ya da Tavuk Bulyon
4 Dal Biberiye
Hardal, limon suyu, soğan ve tavuk suyunu rondodan geçirip, tuz-karabiber ile tatlandırın. Fırın tepsisine sıvı yağ ekleyip 4 adet tavuğu ve biberiyeyi yerleştirin, hazırladığınız sosu üzerine dökün. 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
**Dilerseniz 4 adet patatesi alüminyum folyoya sarıp tavuklar pişerken fırınınıza atın ve ikisini beraber servis edin.
6. Patlamış Mısır+Toz Kırmızı Biber+Sarımsak Tozu+Un+Yumurta
4 Tavuk Göğüs
Patlamış Mısır
1 YK Toz Kırmızı Biber
1 YK Toz Sarımsak
1-2 Yumurta
Un
Tavukları küp küp kesin. Önceden patlatılmış mısırları, toz kırmızı biberi, toz sarımsağı ve tuz-karabiberi bir buzdolabı poşetine koyun ve elinizle irili ufaklı kalacak şekilde ezin, geniş bir kaba dökün. Başka bir kaba yumurtayı kırıp biraz su ekleyin, bir başka geniş kaba ise unu koyun. Tavukları önce una, sonra yumurtaya sonra patlamış mısırlara bulayın. Derin bir tencerede önceden ısıttığınız yağda kızartın.
**Kağıt ya da gazete kağıdını huni yapıp servis ederseniz işte böyle Instagramlık bir hal alıyor, pek bir keyifli.
7. Yoğurt+Pul Biber+Kekik+Nane+Kimyon
4 Tavuk But
4 YK Yoğurt
1 TK Pul Biber
1 YK Kekik
1 YK Nane
1 TK Kimyon
Her şeyi bir kapta karıştırıp, tuz-karabiber ile tatlandırın. Tavukla karıştırın. Bir fırın tepsisine dilediğiniz miktarda yağ sürün, tavukları koyun ve 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
**Bu tarif için değişiklik yapmak isterseniz, hoşunuza giden tüm baharatlardan yararlanabilirsiniz; fesleğen, köri, zerdeçal, sumak gibi.
8. Kola+Soya Sosu+Sarımsak+Nişasta+Taze Soğan
16 Tavuk Kanat
1 Normal Kola
12 YK Soya Sosu
4 Diş Sarımsak
1 TK Nişasta
Taze Soğan
Kola, soya sosu, sarımsak ve nişastayı küçük bir tencerede kaynatın ve daha yoğun bir kıvama gelene kadar çektirin.En son aşamada tuz-karabiber ekleyin. Başka bir tavada tavukları kızartın. Tavuklar sıcakken sos ile karıştırıp, taze soğan ile servis edin.
**Bu tarifi aynı şekilde ızgarada da yapabilirsiniz, tavukları soslayıp ızgaraya yerleştirin ve bir fırça ile pişene kadar üzerilerine ekstra sos sürmeye devam edin.
9. Lavanta+Tereyağı+Biberiye+Kekik+Sarımsak
1 Bütün Tavuk
4 YK Lavanta (Taze ya da Kuru)
6 YK Tereyağı
2 YK Taze Biberiye
2 YK Taze Kekik
1 Baş Sarımsak
Lavanta, taze kekik, taze biberiye ve sarımsakları kıyın. Tereyağ ile karıştırın, tuz-karabiber ile tatlandırın. Sonra da tavuğa güzelce masaj yaparak bu karışımı yayın. İçiniz bir fena olmazsa deri ile et arasına da elinizi sokarak tereyağından sürün. 200 derece fırında 1 saat boyunca pişirin.
**Daha da aromatik olmasını isterseniz, tavuğun içini yarıya kesilmiş soğanlar ile doldurabilirsiniz.
10. Bira+Limon+Tabasco Sos+Esmer Şeker+Tereyağı
1 Bütün Tavuk
1 Teneke Kutu Bira
1 Limon
1 YK Tabasco Sos
1 TK Esmer Şeker
3 YK Tereyağı
Limonun suyu, tereyağı,esmer şeker ve Tabasco sosunu karıştırın. Tavuğun deri kısmına ve et ile deri arasına sürün. Bir fırın tepsisine bira kutusunu yerleştirin ve kapağını açın. Tavuğun kavitesine oturtacak şekilde tavuğu dik bir şekilde yerleştirin. 200 derece fırında 1 saat boyunca pişirin.
**İşin içine heyecan katmak isterseniz, bira yerine farklı gazlı içecekler de deneyebilirsiniz. Ha bir de, ısı alkolü uçuracağından tavuğunuz kafayı bulup, alkol kokmayacaktır, merak etmeyin.
11. Pastırma+Galeta Unu+Kimyon+Taze Kekik+Antep Fıstığı
2 Tavuk Göğüs
10 Dilim Pastırma
2 YK Galeta Unu
1/2 TK Kimyon
10 Dal Taze Kekik
1 YK Antep Fıstığı
Tavuk göğüslerini kıyma haline gelinceye kadar kıyın. Bir kasede tavuk kıymasını, biber salçasını, kimyonu ve Antep fıstığını karıştırıp,yoğurun. Tuz-karabiber ile tatlandırın. 10 adet küçük parmak şeklinde köfte çıkarıp pastırma ile sarın. Taze kekik ile bağlayarak bohçaları sabitleyin. 200 Derece fırında 20 dakika pişirin.
**Dilerseniz, dana bacon, domuz bacon, jambon ya da füme dil kullanabilirsiniz.
12. Misket Limonu+Zencefil+Sarımsak+Kişniş+Chili Biberi
6 Tavuk Kalça
2 Misket Limonu(Lime)
2 YK Taze Zencefil
4 Diş Sarımsak
1 Chili Biber
2 YK Taze Kişniş
Bir tavada sarımsak, taze zencefil ve Chili biberini zeytinyağı ile soteleyin. Tavukları ekleyip her iki tarafını kızartın. Misket limonunun suyunu tavukların üzerine sıkın ve kalan parçaları tavanın içine bırakın. Taze kişniş ile servis edin.
** 'Ay kişnişin tadı sabuna benziyo yaa' derseniz, kardeşi maydanoz ile değiştirebilirsiniz. Ha bir de taze acı biber kullanıyorsanız acılığını azaltmak için içindeki çekirdekleri ayıklarsanız yanmaktan aya çıkıp gelmezsiniz :)
13. Mantar+Krema+Limon+Sarımsak+Maydonoz
4 Tavuk Göğüs
250 ml. Krema
500 gr. Mantar
1 Limon
4 Diş Sarımsak
4 YK Maydonoz
Bir tavada tavuk göğüslerini kızartıp kenara alın. Aynı tavayı yıkamadan içine biraz daha zeytinyağı ekleyip önce sarımsakları sonra mantarları soteleyin. Limonun kabuğunu ve suyunu tavaya ekleyin. Son olarak kremayı da ilave ederek 5 dakika pişirin. Tavukları yerleştirip tuz-karabiberini ayarlayın. 10 dakika daha kısık ateşte pişirerek maydanozla süsleyin.
** Kremaya alternatif olarak tavuk suyu da kullanabilirsiniz, söz veriyorum aynı lezzeti alacaksınız.
Yorum Yazın
Sadece 5 malzeme mi? Daha nolsun ya :) biz tavuğu kızartıp yiyen adamlarız, tek malzeme oda tavuk
Salça,yoğurt,kekik the best combination
#10 bira yerine baharatlı su kullanmak daha lezzetli yapıyor :D