Restoran Şeflerinin Kullandığı Mutfak Sırlarını Öğrenmek İster misiniz?
Restoran Şeflerinin Kullandığı Mutfak Sırlarını Öğrenmek İster misiniz?
28.09.2017 - 15:46
Tam pişmeyen köfteler, sosisler; elden kayan bıçaklar ve elinizin altında olmayan ölçüler sizi deli edebilir. Bu sıkıntılardan kurtulabilmek ve mutfaktaki işlerinizi biraz daha kolaylaştırabilmek için bazı mutfak sırlarını sizler için derledik.
1. Limon çekirdeklerini salatanızda görmek istemiyorsanız limonunuzu kesip bir tüle sarabilirsiniz.
Limonu kesip bir tüle sardıktan sonra kabuk kısmından bir iple bağlayın.
2. Ya da bir püskürtücü kullanın.
Hazır olarak da satılabilen püskürtücüyü kullanmak sizi rahat ettirecek.
3. Köfte yapıyorsanız ortasına küçük bir kepçe yardımıyla çukurlar açın.
Bu işlem pişirme süresini azaltacaktır.
4. Ölçekleri elinizle belirleyebilirsiniz.
1. Yarım su bardağı
2. 15 gr
3. 1 çay kaşığı
4. 1 tatlı kaşığı
5. 100 gr
6. 1 su bardağı
5. Bal gibi yapışkan ürünlerin kaşığa yapışmaması için öncelikle kaşığınızı sıcak suya tutun.
6. Kekinizi ya da pastanızı parçalamadan kesmek istiyorsanız kesme işlemine başlamadan önce, bıçağınızı sıcak suya tutun.
Böylece pastanız bıçağa yapışmadan dilimlenebilecek.
7. Dilimlenmiş ve bitmemiş bir pastanız varsa kesilen yerleri kürdan yardımıyla ekmek dilimleriyle kapatın
Böylece pastanız kurumayacak.
8. Pizzanızı fırında yeniden ısıtmadan önce üzerine biraz su püskürtmeniz daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
9. Mikrodalgada ısıtırken de yanına bir bardak su koyabilirsiniz.
10. Sosis kızartacaksanız, içinin ve dışının iyice pişmesi için yatay kesimler yapın.
11. Kek kalıbının üzerine mısırı yerleştirip bıçak yardımıyla tanelerine ayırabilirsiniz.
12. Bıçak saplarına paket lastiklerinden geçirin.
Böylece elinizden kaymasını engellemiş olacaksınız.
13. Peynirin bıçağa yapışmasından sıkıldıysanız temiz bir ip yardımıyla peynirinizi dilimleyebilirsiniz.
14. Yeşilliklerinizi daha uzun süre taze tutmak için folyoya sararak saklayın.
15. Daha güzel bir tad için ızgaraya önce limon dilimlerini dizip üzerine balığınızı koyarak pişirin.
Bonus: Bisküvilerinizi süte veya çaya tamamen batırmak için çatal kullanın.
Yorum Yazın
alüminyum folyoya hiç bişey sarmayın. bir dost.
bence bazıları mantıklı bazıları gereksiz
bisküviyi çatalla kahveye batırmak restoran şefi sırrıysa eğer....?!