Otların En Sağlıklı ve En Lezzetli Tariflerini Bulabileceğiniz Bir Instagram Hesabı: Mönüdeotvar!

-

Otlarla yaptığı yemekleri tarifleriyle ve fotoğraflarıyla birlikte paylaşarak sağlıklı yaşama destek olan bir hesap var. Şipşak hazır en leziz salatadan tutun 3 saatte yapabileceğiniz turşu suyuna kadar birçok farklı lezzettin yanında otlarla ilgili bazı bilgileri ve neyin yanında iyi gittiğiyle ilgi fikirleri bulabilirsiniz. Bizde bu hesaptaki ağzımızın suyunu akıtan tarifleri sizlerle paylaştık. 

Ellerinize sağlık: Mönüdeotvar

1. Nefis bir salata

Malzemeler:

  • Hoşkıran / Sirken otu

  • Domates (Kabukları soyulmuş)

  • 2-3 diş ezilmiş sarımsak

  • Tuz

  • Limon

  • Zeytinyağı

Tarif:

Hoşkıranları su ve tuz ile birlikte tencereye alın ve haşlayın. Otları süzerek tencereden çıkartıp bir tabağa alarak kalan malzemelerle birlikte karıştırın.

2. Mükemmel çiriş

Malzemeler:

  • Çiriş

  • Bulgur

  • Zeytinyağı

  • Biber salçası

  • Sarımsak

  • Karabiber

  • Tuz

Tarif:

Zeytinyağında biber salçası ve sarımsağı soteleyin. Çiriş bulgur, karabiber ve tuzu ekleyerek düdüklüde pişirin.

3. Turp otu salatası

Malzemeler:

  • Turp otu

  • Zeytinyağı

  • Tuz

  • Limon

Tarif:

Haşlanmış turp otlarını sızma zeytinyağı,tuz,limon ve sarımsakla karıştırın.

4. Enginar dolması

Malzemeler:

  • Pirinç

  • Kuzu kıyma

  • Soğan

  • Sarımsak

  • Maydanoz

  • Biber ve domates salçası

  • Bul biber

  • Karabiber

  • Kuru nane

  • Kimyon

  • Tuz 

  • Zeytinyağı

Tarif:

Tüm malzemeleri karıştırıp enginarların içine ve yaprakların arasına doldurun. Suyunu ekleyip yavaş yavaş pişirin.

5. Deniz börülcesi

Malzemeler:

  • Deniz börülcesi

  • Sarımsak

  • Zeytinyağı

  • Limon

Tarif:

Deniz börülcesini kaynar suda 10 dakika haşlayıp soguk suya alın. Kök kısmından tutulup sıyırarak içindeki kılçıkları ayıklayın. Ezilmiş sarımsak,bol sızma zeytinyağı ve limonla harmanlayın.

6. Sirken otu salatası

Malzemeler:

  • Sirken otu

  • Sarımsak

  • Zeytinyağı

  • Limon

  • Tuz

Tarif:

Otları sirkeli suda bekletip iyice yıkayın. Kaynar suda beş dakika haşlayın. Sarımsak, zeytinyağı, limon ve tuz ekleyip karıştırın.

7. Yemlik otlu bulgur pilavı

Malzemeler:

  • Yemlik otu

  • Soğan

  • Sarımsak

  • Salça

  • Pulbiber

  • Karabiber

  • Kuru nane

  • Sumak

  • Zeytinyağı

Tarif:

Soğanları doğrayıp zeytinyağında kavurun. Üzerine bulguru ekleyip hafif kavurduktan sonra yemlik otlarıyla biraz daha kavurun. Ardından su ekleyip kalan malzemeleri de koyarak pişirin.

8. Yoğurtlu çiriş otu

Malzemeler:

  • Çiriş otu

  • Sarımsak

  • Yoğurt

  • Pul biber

  • Nane

  • Tereyağı

Tarif:

Çiriş otunu yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bol sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Üzerine pul biber ve naneli kızdırılmış yağ gezdirin..

9. Asma filizinden bile yemek yapabilirsiniz!

Malzemeler:

  • Asma filizi

  • Soğan

  • Domates

  • Biber salçası

  • Taze sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Sumak

  • Bulgur

  • Zeytinyağı

Tarif:

Zeytinyağında soğan,domates ve biber salçasını kavurun. Üzerine ince kıyılmış taze sarımsak (olmasa da olur) ve asma filizini ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber, sumak ve bir su bardağı bulgur ilave edin. Suyu biraz fazla olacak şekilde ekleyin.

Not: Asmanın sadece yumuşak uç sürgünleri alınır sert dalları ayıklanır yoksa pişmez.

10. Güveçte karides

Malzemeler:

  • Haşlanmış kurutulmuş domates

  • Mantar

  • 7-8 diş sarımsak

  • Karides

  • Pulbiber

  • Kekik 

  • Tereyağı

Tarif:

Tüm malzemeleri tereyağı ile tavada hafif soteledikten sonra toprak güveçte fırına verin.

11. Kırmızı pancar sevenler buraya!

Malzemeler:

  • Pancar

  • Biberiye

  • Tuz

  • Sarımsak

  • Kekik

  • Zeytinyağı

Tarif:

Pancarları küp küp doğrayıp üzerine bolca zeytinyağı, tuz, sarımsak, kekik veya biberiye ekleyin. Önce yağlı kağıda ardından folyoya sarıp yüksek ısıdaki fırında bir saat pişirin.

12. Şöyle bol ekşili kırmızı biber salatası iyi olmaz mıydı?

Malzemeler:

  • Közlenmiş biber

  • Pul biber

  • Sarımsak

  • Maydanoz

  • Sirke

  • Zeytinyağı

  • Limon

  • Tuz

Tarif:

Közlenmiş biberleri doğrayın üzerine pul biber, ince kıyılmış sarımsak, maydanoz, sirke, bolca sızma zeytinyağı, limon ve tuz ekleyerek karıştırın.

13. Hem basit hem leziz: Yoğurtlu semizotu salatası

Malzemeler:

  • Semizotu

  • Sarımsak

  • Yoğurt

  • Zeytinyağı

Tarif:

Semizotunu doğrayın. Kıyılmış sarımsak ve yoğurtla karıştırın. Üzerinde zeytinyağı gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz.

14. Yoksa siz çöpe mi atıyordunuz? Brokoli yaprağı yemeği

Malzemeler:

  • Brokoli yaprağı

  • Biraz bulgur

  • Bol zeytinyağı

  • Tuz

  • Bir parça içyağ

Tarif:

Tüm malzemeleri bir tavaya alıp kavurun.

15. Pazı sarmanın çekiciliği

Malzemeler:

  • Zeytinyağı

  • Soğan

  • Pilavlık bulgur

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kuru nane

  • Kaymak

  • Lor peyniri

  • Pazı yaprağı

  • Tereyağı

  • Sarımsak 

  • Yoğurt

  • Nane

  • Pul biber

Tarif:

Zeytinyağında ince kıyılmış soğanı kavurun üzerine bir bardak pilavlık bulgur, tuz, karabiber, kuru nane ve bir kaşık kaymak ekleyin. Bir bardak su ekleyip pişirin. Ilıyınca tahminen bir buçuk iki bardak lor ekleyip karıştırın. Haşlanıp soğuk sudan geçirilen yapraklara sarıp tencereye dizin ve üzerine bir bardak süt ilave edin. Bir kaç parça tereyağı ekleyerek 15-20 dakika pişirin.Sarımsaklı yoğurt ve naneli pul biberli yağ ile servis edin.

16. Semizotunun yapılmayan bir çorbası kalmıştı sanırız...

Malzemeler:

  • Aşurelik buğday

  • Nohut

  • Kırmızı mercimek

  • Su

  • Tuz

  • Limon tuzu

  • Semizotu

  • Sarımsak

  • Sıvı yağ

  • Nane 

  • Karabiber

  • Pul biber

Tarif:

Bir çay bardağı aşurelik buğdayı bir avuç nohutla haşlayın. İkisi de yumuşayınca iki çay bardağı kırmızı mercimek ekleyin. Mercimekler de iyice yumuşayınca su ekleyin ve kaynayınca tuz ve bir çay kaşığı limon tuzu ekledikten donra doğranmış bir demet semizotunu ekleyin. 2-3 diş dövülmüş sarımsak da ekleyerek 5-10 dakika daha pişirin. Ayrı bir kapta sıvı yağda bolca pul biber ,nane ve karabiberi kızdırarak çorbanın üzerinde gezdirin.

17. Siz hiç kuzukulağı yediniz mi?

Malzemeler:

  • Kuzukulağı

  • Lor

  • Taze sarımsak

  • Kaymak

  • Bulgur

  • Zeytinyağı

Tarif:

Tüm malzemeleri bir tavaya alıp pişene kadar kavurun.

18. Mükemmel ödem atıcı

Malzemeler:

  • Bir demet maydanoz

  • Yarım limon

  • Ceviz büyüklüğünde zencefil

  • 3-4 bardak kadar su 

Tarif:

Tüm malzemeleri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dk ağzı kapalı kısık ateşte bekletin. Ocağı kapatıp 15 dk soğumaya bırakın. Süzdükten sonra suyunu gün boyunca ılık veya soğuk istenilen şekilde tüketin.

19. Turşu suyu ama bu sefer semizotundan

Malzemeler:

  • 1 litre su

  • İki buçuk çorba kaşığı tuz

  • Bir çay bardağı üzüm sirkesi

  • Pul biber

  • Tane karabiber

  • Kişniş 

  • Semizotu

  • Sarımsak

Tarif:

Bir litre suya iki buçuk çorba kaşığı tuz ,bir küçük çay bardağı(100ml) üzüm sirkesi ekleyip tuz eriyinceye kadar karıştırın. İçine pul biber, tane karabiber, isteğe göre kişniş tohumu ekleyin. Kavanoza semizotları ile 5-6 diş sarımsak yerleştirip üzerine turşu suyu doldurun. Kavanozun kapağını kapatıp üç-dört hafta güneş almayan yerde bekletin.

20. Üç saatte hazır turşu

Malzemeler:

  • Taze patlıcan

  • Biber

  • Kabak

  • Tuz

  • Sarımsak

  • Sumak

  • Kuru nane

  • Limon tuzu

Tarif:

Malzemeleri kuşbaşı doğrayıp tencerede bolca su ile kaynatın. Tuz ve diğer sebzeleri de ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayrı bir derin kasede 7-8 diş ezilmiş sarımsak, iki çorba kaşığı sumak, bir çorba kaşığı dolusu kuru nane, bir tatlı kaşığı dolu tuz, iki tatlı kaşığı dolusu limon tuzunu karıştırın. Üzerine soğuk su ekleyip haşlanan sebzeleri süzün ve soğuk sudan geçirerek sebzelerin üzerini geçecek şekilde sulu karışıma ekleyin. 3-4 saat soğutun.

21. Merulcan veya dikenucu hangisini dersen de!

Malzemeler:

  • Zeytinyağı

  • Merulcan

  • Tuz

  • Kuru soğan

Tarif:

Bolca kuru soğanı bir tavaya alarak zeytinyağında kavurun. Üzerine merulcanları ekleyip 10-15 dk. kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
bankie

Şevket nerede şevket?? Şevketibostansız ot mönüsü kebapsız bir Adana, iskendersiz bir Bursa, hamsisiz bir Karadeniz gibidir.

Başlıklar

Instagramçaykabakkıymatatlıtereyağı
Görüş Bildir