O Her Haliyle Lezzetli! İşte Sofralarımızın Vazgeçilmezi Kuru Fasulyeli 11 Nefis Tarif

Kuru fasulyenin sıcacık sıkıntılarını bilsek de tok tutması, bir çok fayda sağlaması ve hayır diyemeyeceğimiz lezzeti nedeniyle sofralarımızı sık sık süslüyor. İşte size kuru fasulyeyle yapılan 11 yemek ve tatlı tarifi. Afiyet olsun...Kuru Fasulye Çorbası TarifiMalzemeler:250 gr kuru fasulye5 çay kaşığı zeytinyağı1 soğan2 havuç2 domates1 çay kaşığı kuru kırmızı biber1 çay kaşığı kuru naneMaydanozTarif:Fasulyeyi akşamdan ıslatıyoruz. Tencereye yağ koyup küp küp doğranmış soğan ve havuçları 5 dakika kızartıyoruz. Ardından küp küp doğradığımız domatesleri ilave edip 2 dakika daha kızartıp yıkadığımız fasulyeleri ekleyip karıştırıyoruz. 1 litre kaynar su ilave edip fasulyeler pişene kadar kaynatıyoruz. En son baharatları ve tuzunu ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.Etli Kuru Fasulye TarifiMalzemeler:300 gr kuşbaşı dana eti2 domatesYarım yemek kaşığı biber salçası2 sivri biber2 soğan2 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)2 yemek kaşığı terayağıTuzKarabiberTarif:Bir önceki akşamdan ıslattığımız fasulyeleri suyla birlikte bir tencerede haşlıyoruz. Soğanları soyup küp şeklinde doğruyoruz. Ayrı bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve doğranmış soğanları bu yağda hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Etleri üzerine ilave edip suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz. Biberleri küçük küçük doğruyoruz ve bu karışma ilave edip 3 dakika hepsini bir çeviriyoruz. Domatesleri rendeleyip biber salçasıyla birlikte üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Diğer tencerede kaynayan fasulyeleri suyuyla birlikte bu karışıma ilave ediyoruz. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek fasulyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.Aşure TarifiMalzemeler:2 su bardağı aşurelik buğday1 su bardağı nohut1 su bardağı kuru fasulye5 su bardağı şekerYarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm2 çubuk tarçın5 tane kuru karanfil1 portakalın kabuğu15 bardak suÜst Malzemeleri:1 narKıyılmış cevizTarif:Aşurelik buğday, nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden, ayrı kaplarda ılık su içine koyuyoruz. Su eksildikçe tamamlayarak sabaha kadar suda bekletiyoruz. Ertesi gün, nohut, fasulye ve buğdayı ayrı ayrı tencerelerde, fazla yumuşamadan, hafif dişe gelecek şekilde haşlıyoruz. Çubuk tarçın, tane karanfiller ve portakal kabuklarını tülbentten bir kese içine koyup düğümlenerek hazırlıyoruz. Büyük bir tencereye 3 ana malzemeyi bir araya getirip harmanladıktan sonra, hazırladığımız baharat kesesini de koyuyoruz üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekliyoruz ve tümü iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyu kontrol ederek pişirdiğimiz fasulye, nohut ve buğday iyice yumuşadığında, toz şeker, kuru üzüm ekleyip karıştırıyoruz. Ocağın ateşini kısarak ve ara ara karıştırarak, koyu çorba kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Kaplara alıp üstünü süsleyerek afiyetle yiyoruz.Acılı Kuru Fasulye Ezmesi TarifiMalzemeler:Kaşar peynir rendesi1 su bardağı kuru fasulye2 tatlı kaşığı acılı biber salçası2 diş dövülmüş sarmısakYarım çay bardagı zeytinyağıPul biberKekikTuzTarif:Kuru fasulyeyi tuzsuz sıcak suya koyarak düdüklü tencerede iyice haşlıyoruz. Mutfak robotuna salça, kekik, sarımsak, zeytinyağı, pul biber ve tuz koyup çalıştırıyoruz. Bunların üzerine haşladığımız ve suyunu süzdüğümüz fasulyeyi de ekleyip püre haline getiriyoruz. Üzerine isteğe bağlı pul biberli tereyağı kızdırıp dökerek sunabilirsiniz.Kuru Fasulyeli Dip Sos TarifiMalzemeler:300 gr haşlanmış kuru fasulyeYarım su bardağı kurutulmuş domates1 çay bardağı kıyılmış taze fesleğenYarım limon suyu3 diş sarımsakTuzKarabiber1 yemek kaşığı tahinYarım çay bardağı zeytinyağıÜst Malzemeleri:Kaşar peyniri (rendelenmiş)Kıyılmış maydanozTarif:Dip sos için gereken tüm malzemeyi mutfak robotunda karıştırıyoruz. Bir kaseye alarak üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Üst malzemeleriyle süsleyerek yanında krakerle birlikte servis ediyoruz.Kuru Fasulyeli Kek TarifiMalzemeler:500 gr kuru fasulye5 yumurta4 kahve fincanı şeker1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu1 paket kabartma tozuTuz1 çay kaşığı tarçın1 kahve fincanı ince çekilmiş antep fıstığıÜst Malzemeleri:1 yumurtanın sarısı1 yemek kaşığı sütTarif:Fasulyeyi bir gece öncesinden ıslatıyoruz. Bol suyla yıkayıp süzüyoruz ve geniş bir tencereye alıyoruz. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave ediyoruz. Yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz ve süzüp püre haline getiriyoruz. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırıp yumurta sarıları ve şekeri mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Sırasıyla fasulye püresi 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu, kabartma tozu, tarçın, ince çekilmiş antep fıstığı ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpıyoruz. En son yumurta aklarını ekleyip tahta bir kaşıkla alttan üste doğru havalandırarak hafifçe karıştırıyoruz. Karışımı yağlanmış fırın kalıplarına döküp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. Üzeri için 1 yemek kaşığı süt ve 1 yumurta sarısını çırpıyoruz. Üzerine yumurta sarılı karışımı sürüp keki tekrar fırına veriyoruz. Isıyı 170 dereceye indirip 50 dakika daha pişiriyoruz. İsteğe bağlı vişne taneleriyle ve pudra şekeriyle süsleyip servis ediyoruz.Sebze Çeşnili Kuru Fasulye TarifiMalzemeler:2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye1 patates1 soğanÇeyrek limonMaydanozZeytinyağıKarışık sebze çeşnili baharatTarif:Zeytinyağını tencereye alarak çok küçük kıydığımız soğanları ve patatesi alıp kavuruyoruz. Üzerine baharatı, kıyılmış maydanozu ve fasulyeleri ekleyip bir iki çevirdikten sonra kaynamış su ekleyip limon ekliyoruz. patatesler pişince ocaktan alıp servis ekliyoruzKuru Fasulyeli Kurabiye TarifiMalzemeler:1 buçuk çay bardağı kuru fasulye3 yumurta1 avuç fındık1 avuç badem2 buçuk çay bardağı şeker1 mandalina1 paket vanilya1 paket kabartma tozu1 buçuk çay bardağı çiçek yağıAldığı kadar unTarif:İlk önce bir kapta 3 yumurtayı çırpıyoruz. Kuru fasulye ve 1 çay bardağı şekeri rondoda iyice çekiyoruz. Daha sonra fasulye ve şeker karışımını yumurtalara ekliyoruz. Fındık ve bademleri de incecik çektiriyoruz ve karışımımıza ekliyoruz. Mandalinayı soyup rondoda çektirip karışıma ilave ediyoruz. Daha sonra geri kalan şekerimizi, yağımızı ve vanilyamızı da ekleyip iyice karıştırıp unumuzu ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra iyice yoğuruyoruz. Hamur kıvama geldiğinde yuvarlak şekiller verip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Kajulu Kuru Fasulye TarifiMalzemeler:2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye1 buçuk yemek kaşığı salça1 domates1 patates150 gr kıyılmış kajuKıyılmış maydanozZeytinyağıTarif:Tencereye zeytinyağını alıp salçayı, doğrandığımız patatesleri ve kajuyu kavuruyoruz. Domatesleri de ekleyip kavurduktan sonra fasulyeleri de ekleyip bir iki çevirdikten sonra su ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince tabağa alıp maydanoz srpip isteğe bağlı pirinç pilavuyla servis ediyoruz.Kuru Fasulyeli Pasta TarifiMalzemeler:Kek Malzemesi;3 yumurta1 buçuk su ardağı şeker4 su bardağı kuru fasulye 1 su bardağı un1 çay bardağı ceviz1 paket vanilya1 paket kabartma tozu1 tatlı kaşığı tarçın Krema Malzemeleri:3 su bardağı süt1 çay bardağı şeker1 buçuk yemek kaşığı un1 buçuk yemek kaşığı nişasta1 yemek kaşığı tereyağ1 paket vanilya1 paket kremşantiÜst Malzemesi:1 paket çikolatalı sosTarif:Yumurta ve şeker kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz. Unu ekleyip rondodan geçirilmiş fasulyeleri ve diğer bütün malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz. Borcama alıp 170 derecelik fırında pişiriyoruz.Krema Tarifi:Tencereye 1 buçuk su bardağı sütü, unu ve nişastayı ekleyip ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra 3 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Tereyağ ve vanilyayı ekleyip soğuyana kadar çırpıyoruz. Kalan yarım su bardağı sütü ayrı bir kapta kremşanti ekleyip çırpıyoruz. En son ikisini birleştirip 3 dk çırpıcıyla çırpıyoruz.Pişen kekimiz biraz soğuduktan sonra çikolata sosuyla ve isteğe bağlı kestane şekeriyle süsleyerek 2 saat kadar buzdolabında dinlendirip servis ediyoruz.İtalyan Usulü Kerevizli Kuru Fasulye TarifiMalzemeler:2 buçuk su bardağı kıyılmış lahana1 patates (soyulmuş ve doğranmış) 1 soğan (kıyılmış)1 sap kereviz (doğranmış)1 su bardağı domates püresi 6 su bardağı sebze suyu 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye Yarım su bardağı doğranmış pastırma TuzKimyon4 su bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağıTarif:Yağı bir tencereye alıp pastırmamızı, patateslerimizi ve kerevizimizi kavuruyoruz. Daha sonra domates püresi ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kalan tüm malzemeleri de ekleyip patates ve kerevizler pişene kadar pişiriyoruz.