Nisan'da Raflara Çıkan Tazecik Soğan ve Sarımsak ile Yapabileceğiniz 13 Ferahlatıcı Tarif
Nisan ayında raflara tazecik çıkan şeyler enfes güzel soğan familyası. Bütün yaz bizimle bir arada olacak taze soğan ve mevsimi çabucak geçecek taze sarımsak! Gelin bunlarla enfes salatalara imza atıp sağlığımıza sağlık katalım!
1. Bulgurla başlayalım dedim!
Bulgurla yapılan en güzel şey kesinlikle kısır ama bu sefer ki tarif biraz daha farklı!
İlk olarak 1 S.B ince bulguru ıslatıyoruz ve şişmesi için bırakıyoruz. Daha sonra taze sarımsak, taze soğan, dereotu, maydanoz ve cevizleri minnacık kıyıyoruz. Daha sonra bulgurla bir araya getirip nar ekşisi ve zeytinyağı ile lezzetlendiriyoruz.
2. Rokayı kendine getiren şey kesinlikle sarımsak!
Bu roka salatasının içinde minik bir sır var adı taze sarımsak. Balığın yanına başka bir efsane tanımıyorum!
Çıtır rokalarınızı yıkayın. Daha sonra 2 adet taze sarımsağınızı ince ince kıyın. Daha sonra. Rokaları tabağa yerleştirin üzerine taze sarımsakları koyun. Üzerine İzmir tulumu rendeleyin. Renklendirmek için domates, nar ya da çilek ekleyebilirsiniz. Zeytinyağı ve limon gezdirin.
3. Patates salatasız bahar mı olur?
Patates salatası anlayışınızı bir tık değiştirecek şey işte burada! Bu patates salatası yoğurtla yapılıyor ancak tadı mükemmel oluyor!
İlk olarak her zamanki gibi patatesleri haşlıyoruz. Daha sonra bir kaba yoğurt mayonez, İnce kıyılmış taze sarımsak ve biberiye ekliyoruz. Patatesler soğuduktan sonra iyice karıştırıyoruz.
4. Bu sefer yoğurda tazecik otlar katıp onu da bahara hazırlayalım dedim...
Yoğurt sofralarımızın değişmez lezzetlerinden. Her yemekle enfes giden yoğurdu biraz değiştirip enfes bir lezzete dönüştürebiliriz. Bunun için tek gerekenler taze otlar!
5. Dünyanın en güzel şeyi kesinlikle mücver!
Bahar aylarında yapılan mücver ise her şeye bedel! Neden mi içine gizliden 1-2 dal taze sarımsak kattığımız için tabii ki!
Mücveri şuradaki gibi yapıyoruz pişirmeden harcına minik minik doğradığımız yeşil sarımsakları ekliyoruz.
6. Hafif beslenirken aroma her şeydir!
Özellikle diyet yapıyorsanız eklediğiniz aromalar her şeyiniz olur! Mesela haşlanmış tavuğu aromalandırmak için en güzel şey kesinlikle taze sarımsaktır!
Haşlanmış tavuğu yoğurt, taze sarımsak, tuz, taze fesleğenle birlikte iyice karıştırıp kepekli ekmeğin arasında ya da incecik pita ekmeklerinin arasında sunabilirsiniz.
7. Siz en iyisi pazarda ne görürseniz alın!
Evet baharın güzelliği de burada! Her şey tazecik raflarda insan almadan duramıyor ki...
Ne kadar taze ot bulursanız hepsini alıp eve gelmenizi istiyorum. Bu sefer hepsini karıştırıp enfes bir saata yaratacağız. Mini turpları doğrayın bütün yeşillikleri yıkayın. Taze soğanları doğrayın. Üzerine biraz kavrulmuş kaju fıstığı ekleyin. Son olarak da üzerine zeytinyağı ve limon gezdirin.
8. Yemeklerin yanına enfes yakışan mısır güneş gibi doğacak!
Mısır ve taze otlar bir aradaysa tamamen bahar gemiştir! Tavuk ya da balık yemekleri ile harika gidecek bir tarif işte burada!
İlk olarak mısırları haşlıyoruz. Daha sonra, taze nane, taze sarımsağı minik minik doğruyoruz. Tereyağı koyduğumuz tavaya mısırları ve taze sarımsakları ekliyoruz. Biraz tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. Daha sonra altını kapatıp naneleri ve biraz rendelenmiş parmesan ekliyoruz.
9. Çoban salataya benzese de içinde minik sürprizler var!
Çoban salata pikniklerin vazgeçilmezlerindendir ama bu sefer bütün bir mevsim vazgeçilmeziniz olacak!
İlk olarak kırmızı soğan, domates, biber, salatalığı doğrayıp bir kaba alıyoruz. Daha sonra üzerine ince kıyılmış taze sarımsak ekliyoruz. Pul biber, sumak, domates salçası, zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu bir kasede sos haline getirip tuz ile birlikte salatanın üzerine gezdiriyoruz.
10. Avokado ile barışma zamanı!
Belki tadı çok yavan geliyor belki öyle şey mi olur diyorsunuz ama en yararlı yağları barındıran avokado aynı zamanda doyurucuda!
Avokadonun içini bir kaşık yardımı ile çıkarın. Daha sonra minik minik parçalara ayırın. İçerisine taze sarımsak, cherry domates, taze fesleğen doğrayın. Son olarak mısır ilave edin. Zeytinyağı ve limonla tatlandırdığınız salatanızı tekrar avokado kabuklarına doldurun.
11. Minik minik ekmekler miss fesleğen kokulu!
Pesto sosun en güzel mevsimi bu mevsim çünkü fesleğeni de sarımsağı da taze!
Taze fesleğen, çam fıstığı, taze sarımsak, tuz ve zeyityağını mutfak robotuna alıp ezme olana kadar karıştırın. Daha sonra ekmekleri kızartın. Henüz sıcakken üzerine bu ezmeden sürün. Bir kasede cherry domatesleri ve dilediğiniz orta yumuşaklıktaki peynirleri doğrayıp karıştırın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Daha sonra pestolu ekmeklere bu harcı paylaştırın.
12. Makarna salatası sevmeyen yoktur!
Makarna salatası anlayışınıza da biraz el atıp değiştirmeye çalışacağım mesela bu sefer içine bol bol yeşillik bir de kuru domates ekleyeceğim!
Makarnaları haşlayın. Kuru domatesleri bir süre yumuşamaları için sıcak suda bekletin ve sonrasında zeytinyağının içine alın. Daha sonra marul, taze fesleğen, taze sarımsak doğrayın ve haşlanmış makarnalarla bir araya getirin. Zeytinyağı ve kuru domatesleri de ekleyin. Dilerseniz ton balığı da ekleyebilirsiniz.
13. Tahıllardan gidecek olursak en güzeli yeşil mercimek!
Yeşil mercimeğin koz biber ve taze soğanla mükemmel uyumu yakaladığını biliyor muydunuz?
Haşlanmış yeşil mercimekleri ince kıyılmış taze sarımsak, taze nane, sivri biber ve köz biber ile karıştırın. Daha sonra zeytinyağı, tuz ve nar ekşisi ile tatlandırın.