Mutfakta İşinize Yarayacak Bu Pratik Bilgiler ve İlginç Yöntemlerle Yemek Yapmanın Tiryakisi Olacaksınız
Mutfakta İşinize Yarayacak Bu Pratik Bilgiler ve İlginç Yöntemlerle Yemek Yapmanın Tiryakisi Olacaksınız
12.10.2022 - 08:36
Mutfakta vakit geçirmek kimilerimiz için çok keyifli olsa da bazılarımız için aslında tam bir zulüm! Verdiğimiz bu enfes pratik bilgilerden sonra, ister yemek yapmayı sevin ister nefret edin, mutfağa girmek için can atacaksınız... Daha hızlı ve pratik yemek yapmak istiyorsanız gelin birlikte mutfakta hayat kurtaracak bu püf noktalara birlikte bakalım 👇
1. Patatesleri soyduktan sonra muhakkak suyun içerisinde bekletin. Böylece patatesin içerisindeki nişastadan kurtulacaksınız.
2. Domatesleri buzdolabında değil oda ısısında saklayın. Dolaba koyduğunuz domateslerin tadı ve sululuğu zaman içinde kaybolur.
3. Eğer limonlarınız kuruduysa, soğuk su dolu kabın içinde iki saat bekletin. Kolaylıkla kendilerine geleceklerdir.
4. Ekmek kutularının içerisinde attığınız 3-4 küp şeker, ekmeğin bayatlamasını geciktirir.
5. Mantarları zeytinyağında veya tereyağında sotelemek yerine iyice kızdırdığınız bir tavada pişirin. Nemin çoğunu dışarı attıkları için mantarlarınız daha iyi kızarır.
6. Domates sosu kullandığınız bütün tariflere az da olsa tereyağı ekleyin. Tereyağı domates sosuna kadifemsi bir doku verir.
7. Turta, bisküvi, kurabiye gibi hamur işleri yapacaksanız tereyağını dondurup hamurda rendeleyerek kullanın. Bu daha lezzetli ve kıtır hamur elde etmenize yarayacak.
8. Özellikle hamur işi tariflerinizde normal tereyağı değil kahverengi tereyağı kullanın. Kahverengi tereyağı lezzeti bir üst kademeye çıkarır.
Kahverengi tereyağı ya da yanık yağ elde etmek için tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin. Bir süre sonra dibindeki süt tortuları çökecek ve kahverengi rengini alacaktır. Ardından istediğiniz yerde kullanabilirsiniz.
9. Çırpılmış yumurtanızın daha yumuşak ve kabarık olmasını istiyorsanız, yumurtaları kırdıktan sonra içine çok az mayonez ekleyin ve karıştırın.
10. Kek hamurunuza biraz mayonez eklerseniz hamurunuz daha kabarık ve dokulu olur.
11. Sert etleri yumuşatmak istiyorsanız marine etmeden önce kabartma tozlu suda yarım saat bekletin ve ardından marine edin. Etiniz yumuşacık olacaktır.
12. Airfryer'da suya ihtiyaç duymadan yumurta haşlayabilirsiniz. 130-135 derecede 10-15 dakikanın ardından yumurtanız hazır.
13. Pirinç, makarna, patates ve kinoa gibi nişastalı yiyecekler, sade su yerine stokla pişirildiğinde daha lezzetlidir.
14. Soğan doğrarken gözleriniz yaşarsın istemiyorsanız eğer, doğramadan önce kesme tahtasına birkaç damla limon suyu ekleyin.
15. Pastırmaları tavada pişirirsen çok az miktarda su eklerseniz daha gevrek pastırmalar elde edersiniz.
16. Baharatları yemeklerinizde kullanmadan önce tavada 30 saniye kavurursanız daha yoğun ve lezzetli tatlar elde edersiniz.
Yorum Yazın
"Su yerine stok" ?? Yazım hatasımı yoksa çokmu cahil kalmışam 😁
Sazanlık yapayım. Arkadaş tercüme ederken Stock (et suyu) yada Chicken Stock (Tavuk Suyu )diye görüp Stok diye geçip gitmiş.
#11 İçin bir öneri daha; akşamdan bulabilirseniz çiğ keçi sütü bulamazsanız inek sütü o da yoksa marketten alacağınız sütü etin üzerini örtecek kadar koyun. ... Devamını Gör
Et yumuşatmanın garanti yolları var hocam, vay karbonatmış yok şu yok bu... Geçiniz...Etin yumuşaması çürümesi ile mümkün olur. Evet yanlış duymadınız, et çü... Devamını Gör