MasterChef Avgolemono Çorbası Tarifi: Avgelomono Çorbası Nasıl Yapılır? Avgelemono Malzemeleri ve Püf Noktası
MasterChef'te bu akşam sezonun ilk düellosu gerçekleşecek. Her bir yarışmacı karşı takımdan bir arkadaşıyla eşleşerek aynı yemek üzerinden yarışacak. Bu yemeklerden bir tanesi de avgolemono çorbası. Peki avgolomono çorbası nasıl yapılır? Avgolemono tarifi malzemeleri nelerdir? İşte sizler için avgolemono tarifi ve püf noktaları...
MasterChef Avgolemono Malzemeleri
2 tam tavuk budu ( Kemikli)
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet patates
1 adet kereviz
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1 adet limon
2 yumurta sarısı
MasterChef Avgolemono Tarifi
Tavuk butları yıkandıktan sonra 1.5 litrelik suda 45 dakika kadar haşlanır. Orta ateşte haşlanan etler kemiklerinden ayrılarak suları süzülür.
Soğanlar küp küp doğranır ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulmaya başlanır. Tercihe bağlı olarak içine 1 diş sarımsak da eklenebilir.
Havuç, patates ve kereviz doğranmasının ardından 1-2 dakika kadar kavrulur.
Tavukların haşlandığı su yeniden tencereye alınarak 7-8 dakika kadar yüksek ateşte kaynatılır.
Didiklenen tavuklar ve yarım su bardağı pirinç tencereye atılır, 15 dakika daha kaynatılır.
Sos için 2 yumurta sarısı bir kapta çırpılır ve üzerine limon suyu eklenir. Yumurta ve limon suyu iç içe geçirilir.
Sonrasında 1-2 kepçe tavuk suyu yavaş yavaş pişmeyecek şekilde yumurta sosuna eklenerek çırpılır. Sosun sıcaklığı uygun hale gelince tencereye eklenir.
Doğranan yarım demet dereotu da tencereye eklenerek 1-2 dakika daha kaynatılır.
Avgolemono Tarifi Püf Noktaları
Tenceredeki çorba suyu ile yumurtanın karıştırıldığı esnada sıcaklık ayarına son derece dikkat edilmelidir.
Avgolemono Çorbası Yanında Neler Yenebilir?
Patates mantısı
Marul salatası
Zeytinyağlı enginar.
Bezelye yemeği.
Kuru fasulye.
Patates püreli patlıcan kebabı
Sebze kebabı
Güveçte köfteli kebap.
Yorum Yazın