Kös Kös Köstebek Pasta

MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:

• 3 yumurta

• 2,5 Türk kahvesi fincanı şeker

• 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ ( ben fındık yağı kullandım)

• 1 Türk kahvesi fincanı süt

• 3,5 Türk kahvesi fincanı un

• 3 çorba kaşığı kakao

• 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu

• 1 paket vanilin

KREMASI İÇİN:

• 3 su bardağı süt

• 1 çay bardağı şeker

• 4 çorba kaşığı un

• 3 çorba kaşığı nişasta

• 1 paket vanilya

• 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu

• 3 adet muz

YAPILIŞI:

• Keki için yumurtaları karıştırma kabında 2-3 dakika mikserle çırpın. Şekeri
• ve vanilyayı ilave edip şeker eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırpmaya

• devam edin. Süt ve sıvı yağı da ilave edip çırpın.

• Un, kabartma tozu ve kakaoyu bir kasede karıştırın ve mümkünse eleyerek

• yumurtalı karışıma ilave edin ve  unu yedirene kadar karıştırın. ama çok

• fazla karıştırmayın.

• Tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba ( ben 20 cmlik kullandım)

• hamuru dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika
• pişirin. Fırından almadan önce temiz bir bıçağı keke batırıp kontrol edin. Kuru
• çıkmıyorsa biraz daha pişirin. Eğer kekin üzeri çok kuruduysa alimünyum folyo

• ile örterek pişirmeye devam edebilirsiniz.

• Kremasını hazırlamak için un, nişasta ve şekeri tencereye alın ve azar azar

• süt ilave ederek tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Ocakta orta ateşte karışım
• koyulaşana kadar pişirin. Altını kapatın, vanilya ilave ederek karıştırın.

• Kremayı soğumaya bırakın ama ara ara karıştırın.

• Soğuyan kekinizi şekildeki gibi kesin. Ben bunu yaparken uygun boydaki pasta

• tabağını kekin üzerine koyup kenarlarından bıçakla çok derin olmayan kesikler

• attım sonra tabağı kaldırıp kekin içini dikkatlice oydum.

• Hazırladığınız kremadan bir kaç kaşık kekin içine koyun ve üzerine muzları keserek

• fotoğraftaki gibi yerleştirin. Kalan kremayı muzların üzerine dökerek pastanızı

• kaplayın.

• Kekin ortasından çıkardığınız kek parçalarını rondodan geçirerek ufalayın ve

• pastanın üzerini kaplayın.

• Buzdolabına kaldırıp iyice soğutun ve servis yapın.