Kokusu Buraya Kadar Geldi! İşte Yemelere Doyamayacağınız Birbirinden Leziz Fesleğenli Tarifler

İster marketten alın, ister evinizde kendiniz yetiştirin; fesleğen kokusuyla olduğu gibi tadıyla da kalbinizi çalabilir. Size önerdiğim fesleğenli tarifleri deneyerek lezzetin doruklarına ulaşabilirsiniz. Parmaklarınızı yememeye dikkat edin! 

Afiyet olsuun 😊

Malzemeler:

• 2 yumurta

• 2 kiraz domates

• 1/2 çay bardağı süt

• 2 yemek kaşığı yulaf unu

• 2 dilim beyaz peynir

• Semizotu, maydanoz, dereotu

• Fesleğen

• Tuz

Tarif:

Domatesleri zeytinyağında biraz pişirin ve otlar hariç malzemeleri çırpıp üzerine dökün hemen otları da üzerine dizip kapağı kapalı olarak kısık ateşte 8-10 dk pişirin.

Malzemeler:

• 1 kutu krema

• 1 yemek kaşığı fesleğen

• 1 paket makarna

Tarif:

Makarnaları haşlayalım. Ayrı bir tencere de kutu kremayı kaynatalım ve içine fesleğeni koyup karıştıralım. Son olarak tencerede makarna ve sosu birleştirelim. Bu kadar basit.

Malzemeler:

• 2 avuç fesleğen (50g)

• 50 gr parmesan peyniri

• 30 gr çam fıstığı

• 2 diş sarımsak

• 1 çay bardağından az sızma zeytinyağı

• Tuz

Tarif:

Hepsini blenderdan geçirdik mi tamamdır.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 2-3 dal taze fesleğen

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı mayonez

• 1 ince dilim beyaz peynir

• 1 tatlı kaşığı labne (isteğe bağlı)

• 2 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

Ezdiğiniz sarımsaklı yoğurda ekliyoruz. Mayonezi,ince ince doğradığınız fesleğeni ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Soğuk olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Tarif:

• 220 gram kadar klasik yağlı beyaz peynir

• 2 diş sarımsak

• 10-12 yaprak taze fesleğen

• 3 yemek kaşığı toz antep fıstığı (tuzsuz antep fıstığı varsa oda olur) 

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• Yarım çay kaşığı karabiber 

Tarif

Fesleğenlere zeytinyağı ekleyip rondodan geçirin. Sarımsak ve fıstığı da rondoya ekleyin. En son peyniri ve karabiberi ekleyip rondodan geçirin. Bu aşamada kıvamı kuru gelirse biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Servis tabağına alın ve bu lezzetin keyfine varın.

Tarif:

4-5 dal fesleğen yaprağını 4 yemek kaşığı yoğurt ile beraber blender'da ezin. Yoğunluğunu istediğiniz kıvamda ayarlayıp su ekleyip karıştırın. Dilerseniz buz da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

Pizza Hamuru için:

• 2 su bardağı elenmiş un

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• Yarım su bardağı ılık su

• 1 çay kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için: 

• 1 büyük domates 

• Yaklaşık 1 su bardağı mozarella 

• 4-5 yaprak fesleğen 

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

Hamuru için elenmiş una tuz eklenir, ayrı bi kapta su , kuru maya,şeker mayalanması için 5 dk karıştırılır ve una eklenir. Zeytinyağı da eklendikten sonra 10 dk çok baskı uygulamadan hamur yoğurulur yarım saat hamur dinlenmeye alınır. Pizza üstü için kabukları soyulan domates minik küpler halinde doğranır zeytinyağı ilave edilerek hamurun üzerine dökülür. Mozarella ve fesleğenler eklenerek önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişirilir . (Tarif 2-3 kişilik pizza içindir kişi sayınıza göre artırıp azaltabilirsiniz).

Malzemeler:

• 3 su bardağı un veya tam buğday unu

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• 1 yumurta

• 2 yemek kaşığı tereyağ

• 1 çay bardağı süt

Üzeri için;

• Bir tutam fesleğen veya maydanoz

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak

• 1 yumurta sarısı

• Kaşar

Tarif:

Un ve maya karıştırılıp yumurta, tereyağ ve süt (azar azar ekleyerek) eklenip yoğurulur. Yumuş yumuş bir hamur elde edilince 30 dk dinlenmeye bırakılır. Üst harcı için, fesleğen veya maydanoz ince ince kıyılır içine zeytinyağı, tereyağ ve sarımsak rendelenip güzelce karıştırılır. Hamuru yağlı kağıdın üstünde tepsinin ortasına yay veya kelepçeli kalıba koy. Bıçakla üzerinde enine ve boyuna çizgiler at üstüne bir yumurta sarısı sür, üst harcını da her tarafına gelecek şekilde yayarak sür. 15 dk daha dinlensin. Kaşarları ister rendele ister ekmeğe çizik attığın yerlere şerit şerit koy 200 derecede 15-20 dk pişir.

Malzemeler:

• 300 gr kabukları soyulmuş iç bakla

• 1 tane kırmızı soğan

• 4 dal taze reyhan

• 4 dal taze nane

• 4,5 dal taze fesleğen

• 2 dal taze soğan

• Yarım demetten az maydanoz

• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

• İstediğiniz kadar lor peyniri

Sos malzemesi için

• 1/2 limon suyu

• 1 tatlı kaşığı balzemik

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tarif:

Kırmızı soğanı 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla biraz soteledikten sonra kenara alalım. Baklaları 5 dk buharda haşlayıp soğuk suya tuttuktan sonra süzelim. Tüm yeşillikleri ince kıyıp,salata tabağına alalım. Üzerlerine baklaları ekleyelim. Sotelediğimiz kırmızı soğanı ve lor peynirini de ilave ettikten sonra,sos malzemelerini bir kapta karıştırıp,salatamızın üzerine gezdirelim.

Tarif:

Öncelikle domatesleri soyup rendeliyoruz. Tereyağ ve unu kısık ateşte kavuruyoruz. Un kokusunu verdikten sonra 1-2 yemek kaşığı salça ekliyoruz. Kavurduğunuz unun üzerine rendelediğiniz domatesleri ekleyip ve 2-3 dk orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Domateslerin üzerine 1 su bardağı süt ve 4 bardak suyu ilave ediyoruz. Bu arada tuz, pulbiber, karabiber ve ufak ufak doğranmış taze fesleğen ilavesi yapıyoruz. Çorba kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ve çorbamız servise hazır. Rendelenmiş kaşar ile servis etmeniz şiddetle önerilir.

Tarif:

1.5 kilo süt kaynatılır. 1 limon suyu ile kestirilir. Yeşilimsi sarı peynir altı suyu ve peynir ayrışınca süzülür. Peynir altı suyunu atmıyoruz. Onunla çorba ya da ekmek yapabilirsiniz. Süzgüden aldığınız peyniri 3-4 kaşık zeytinyağı ve 3-4 kaşık tereyağı ile tuz ve karabiber ekleyerek rondoda krema kıvamına gelinceye kadar çekin. Sonra içine ince kıyılmış ceviz ve fesleğeni ekleyin. Yağlı kağıt içine alarak bir rulo oluşturun ve sarın. Bir gece beklettikten sonra dilimleyin.

Yorumlarda buluşalım 👇🏻