Köftenin Beşli Tonu:Sadece Beş Malzemeyle Damaklara Aşk Yaşatacak Dünyadan 14 Köfte Tarifi
Bildiğiniz gibi, köfte bizim canımız ciğerimiz, milli yemeğimiz.
Köfte işi de bizim için ciddi bir bizinıs; bunun İnegöl'ü var, Akçaabat'ı var, kaşarlısından tutun tükürüğüne kadar var oğlu var.
Hal böyle olunca biz de köfteyi köfte yapan farklı kültürlerden tarifleri derleyip, size beş malzemeyle beş duyunuzu harekete geçirecek köftehor tarifler bulduk!
1. Türk: Kıyma+Yumurta+Ekmek İçi+Kimyon Soğan
Soğanları rendeleyin.
Bir kasede yumurta, ekmek içi,kimyon ve soğanı yoğurun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Kızartarak, haşlayarak ya da fırında pişirin.
2. İsveç: Kıyma+Soğan+Krema+Et Suyu+Galeta Unu
Kıyma,galeta unu ve rende soğanını yoğurun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Bir tavada az yağ ile kızartın.
Köfteleri çıkarın, içine krema ve et suyunu koyun ve sosu çektirip koyulaştırın.
Daha sonra köfteleri de sosa ekleyerek 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
3. Amerikan: Kıyma+Soğan+Sarımsak+Domates Sosu+Fesleğen
Kıyma ve rendelenmiş soğan yoğurun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Biz tavada az yağ ile kızartın.
Köfteleri ayrı bir tabağa alın.
Aynı tavada sarımsağı, domates sosunu ve taze fesleğini 5 dakika kadar pişirin, köfteleri içine atıp servis edin.
4. Thai: Kıyma+Taze Soğan+Kişniş+Krema+Köri
Kıyma ve doğranmış taze soğanı yoğurun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Bir tavada kızartın daha sonra tavanın içine krema, köri ve doğranmış kişnişi ekleyin.
Misket limonu ile servis edin.
5. Fas: Kıyma+Soğan+Kırmızı Biber+Tahin+Galeta Unu
Kıyma, rendelenmiş soğan, kırmızı biber, tahin ve galeta ununu yoğurun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Kızartın ve limonla servis edin.
6. İspanya: Kıyma+Et suyu+Badem+Yumurta+Chipotle Biber/Kırmızı Biber Tozu
Kıyma, rendelenmiş badem ve yumurtayı yoğurun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Bir tavada kızartıp tabağa alın.
Derin bir tencerede et suyunu ve chipotle (tütsülenmiş jalapeno) biberi ya da alternatif olarak toz kırmızı biberi karıştırıp, ısıtın. Köfteleri ekleyerek 5-10 dakika daha pişirin.
7. İngiliz: Kıyma+Ciğer+Soğan+Krema+Bezelye
Kıyma ve kıyılmış ciğeri karıştırın. Rendelenmiş soğanı ekleyin, krema ile yoğurun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Avuç içi büyüklüğünde yuvarlayın.
Bir fırın tepsisine hepsini dizin ve tepsiyi bezelye ile doldurun.
220 derecede 20-25 dakika pişirin.
8. İtalyan: Kıyma+Mozzarella+Balzamik Sirkesi+Et Bulyon+Fesleğen
Kıymayı et bulyon ve fesleğen ile yoğurun.
Bir tavada kızartın ve bir parça balzamik sirke ile tavayı deglaze edin. Üzerlerine bir kürdan yardımıyla mozzarella peyniri koyun.
Fırında köftelerin üstlerini eritin ve servis edin.
9. Meksikalı: Kıyma+Soğan+Jalapeno Biberi+Roka+Peynir
Kıyma, rendelenmiş soğanı, jalapeno biberi yoğurun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Fırında 20 dakika 220 derecede pişirin. Üzerine roka ve beyaz peynir ile servis edin.
10. Japon: Kıyma/Tavuk Kıyma+Sarımsak+Susam+Soya Sosu+Esmer Şeker
Kıyma ve tavuk kıymayı sarımsakla beraber yoğurun.
Bir tavada susam yağı ısıtın ve köfteleri kızartın.
Köfteleri tavanın kenarına alın ve esmer şekerle soya sosunu ekleyin.
Üzerine susam serperek, ızgaralanmış taze soğanla servis edin.
11. Hawaii: Kıyma+Soğan+Maydanoz+Ananas+Hindistan Cevizi
Kıyma, rendelenmiş soğan ve maydanozu yoğurun. Rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Izgarada önce köfteleri sonra ananasları pişirin. Ananasları küp şeklinde keserek köfteyle beraber servis edin.
12. Hollanda: Kıyma+Patates/Elma Rendesi+Soğan+Tarçın+Bal
Kıymayı, soğan, patates veya elma rendesi, tarçın ile yoğurun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Küçük toplar halinde kızartın ve son aşamada üzerinden bal geçirerek tavayı sallayın.
Patates salatası ile servis edebilirsiniz.
13. Peru: Kıyma+Kinoa+Biber Salças+Kimyon+Kişniş
Kinoayı önceden haşlayın.
Bir kasede kıyma, biber salçası, kimyon ve taze kişnişi yoğurun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Bir tavada kızartarak, servise sunabilirsiniz.
14. İskoçya: Tavuk Kıyması+Limon+Ispanak+Viski+Et Suyu
Tavuk kıymasını elinizle yoğurun. Top halinde köfteler yaparak kızartın. Kızartma işleminiz bittikten sonra biraz viski ile tavayı deglaze edin. Önce limonun kabuğunu daha sonra halka şeklinde parçalar olarak ekleyin. Son olarak ıspanakları ekleyin ve bir kaç dakika daha pişirin. Et suyunu ekledikten sonra kısık ateşte 10 dakika pişirdikten sonra sunun.
Yorum Yazın
Malzemelerin ölçülerini de verseydiniz keşke. Belki o zaman bir işe yarardı. İnsanlarla dalga geçiyorsunuz herhalde.
Gir bir yemek tarifi veren siteye, ya da al bitane kitap yap hangisini cektiyse canin. Istersen pisirip agzina da versinler? Bu nasil bir beklenti amk?
iskoçya işi biliyor.
Japon köftesinde soya sosu olmasa şaşırdım zaten, pirinci nasıl unutmuşlar hayret :)