Kızılcık Şerbeti'nin Ünal ve Arslan Ailelerini Kavga Etmeden Bir Araya Getirebilen Ziyafet Sofrası Yemekleri
Son zamanların en çok konuşulan dizilerinden biri olan Kızılcık Şerbeti'inde farklı iki kutup olan Ünal ve Arslan ailelerini bile kavga etmeden masaya oturtup şöyle güzel bir ziyafet çektirecek birbirinden enfes yemek tariflerini sizler için yazdık! 👇
Ziyafet Pilavı Tarifi
Malzemeler:
Soğan için:
4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet büyük boy soğan
Tuz
Pilav için:
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 su bardağı pirinç
1 silme yemek kaşığı zerdeçal
1 silme yemek kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Karabiber
4 su bardağı su
Köftesi için:
300 gr. orta yağlı dana kıyma
1 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Ziyafet Pilavı Nasıl Yapılır?
1. Köftesi için; tüm malzemeleri bir kabın içerisinde iyice yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde yuvarlayın.
2. Pilav için; soğanları piyazlık doğrayın.
3. Pilav tenceresine yağı ekledikten sonra soğanları ilave edin ve tuzunu atıp kavurun.
4. Soğanlar piştikten sonra bir tabağa aktarın ve soğanları pişirdiğiniz tavaya köfteleri ilave edin.
5. Rengi değişince haşlanmış nohutları ekleyin.
6. Köfte ve nohutları tencerenin tabanına yayın.
7. Üzerine tek kat şeklinde pişirdiğiniz soğanları koyun.
8. Soğanın üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinci yayın.
9. Ardından üzerine baharatları ve suyu ilave edin.
10. Kaynayana kadar orta ateşte ve kaynadıktan sonra altını kısarak pişirin.
Tuzda Tavuk Tarifi
Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
2 paket tuz
1/4 su bardağı su
4 adet yumurta akı
3-4 adet defne yaprağı
1 adet limon
3-4 dal taze kekik
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuzda Tavuk Nasıl Yapılır?
1. Sofralık tuzu, yumurta aklarını ve suyu karıştırın.
2. Tepsiye fırın kağıdını yerleştirin.
3. Orta kısmına tuzlu harcın yarısını yayın.
4. Üzerine tavuğu yerleştirin.
5. Tavuğun içerisine malzemeleri ilave edin.
6. Üzerini tuz ile kaplayın.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2-2,5 saat pişirin.
8. Sürenin sonunda tuzu kırın ve tavuğu bekletmeden servis edin.
Mutancana Tarifi
Malzemeler:
500 gram kuzu kol
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı çiğ badem
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı kuru üzüm
14-15 adet arpacık soğan
10 adet kuru kayısı
4-5 adet kuru incir
Tuz
Karabiber
Sumak
3-4 dal taze Kekik
2,5 su bardağı et suyu
Mutancana Nasıl Yapılır?
1. Etleri tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
2. Zeytinyağını ve tereyağını tencerede ısıtın.
3. Etleri tencereye dizin ve kızarınca çevirin.
4. Etlerin diğer tarafı da renk alınca arpacık soğanı kekiği ilave edip 3-4 dakika kavurun.
5. Bademi, üzümleri, ufaltılmış incirleri ve kayısıları ekleyin.
6. Baharataları da ilave edin.
7. Et suyunu dökün, su kaynadıktan sonra kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 150 derece fırında 2,5 saat pişirin.
8. Piştikten sonra üzerini taze kekikle süsleyerek servis edin.
Babagannuş Tarifi
Malzemeler:
1 kavanoz közlenmiş patlıcan
1/2 kavanoz közlenmiş kırmızı biber
3 tane yeşil biber
1 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı domates ezmesi
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Babagannuş Nasıl Yapılır?
1. Sıvı yağı ısıtın ve küp küp doğransın soğanları kavurun.
2. Biber salçasını da ilave edip 2-3 dakika kavurun.
3. Baharatları ilave edip ocaktan alın.
4. Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biberi küp küp doğrayın.
5. Rendelenmiş sarımsak ile birlikte bütün malzemeleri karıştırın.
Mantarlı Patates Püresi Tarifi
Malzemeler:
3 büyük boy patates
1/2 soğan
2 diş sarımsak
2 su bardağı mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kaşar peyniri
1/3 yemek kaşığı tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Muskat
Mantarlı Patates Püresi Nasıl Yapılır?
1. Mantarları ve soğanı minik minik doğrayın, zeytinyağında soteleyin.
2. Patatesleri soyun ve bol suda haşlayın.
3. Derin bir kabın içerisinde patatesleri çatalla ezin.
4. Bütün malzemeleri karıştırıp sıcak servis edin.
Kadayıf Dolması Tarifi
Malzemeler:
400 gram taze tel kadayıf
1 su bardağı kırılmış ceviz
Kaplamak için:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
Kızartmak için:
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 limonun suyu
Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak su ve şerbeti bir tencereye alın ve karıştırarak 15-16 dakika kaynatın. Ocaktan almadan limon suyunu dökün ve soğutun.
2. Kadayıfı elinizle ayırın.
3. Yaklaşık bir el kadar tezgah üzerinde açın.
4. Kenarına kırık cevizleri koyun ve sıkı sıkı sarın.
5. Kaplamak için gerekli malzemeleri çırpın.
6. Kadayıfları karışıma bulayın.
7. Derin bir tencereye yarım su bardağı ayçiçek yağı ekleyip, sıvı yağı kızdırın.
8. Kadayıfları kızgın yağda kızartın.
9. Kızaran kadayıfları alır almaz soğuk şerbet içerisinde bekletin. 3-4 dakika tutup servis edin.
Yorum Yazın