Kış Mevsiminin Kahramanları: Terbiyeli Şehriye Çorbası vs Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Bir yanda kış soğuklarına bire bir Terbiyeli Şehriye çorbası, diğer yanda hastalık savar niteliğinde hafif acılı Tarhana Çorbası! Biz aralarında seçim yapamadık seçimi size bıraktık!

TARHANA ÇORBASI

• 4 YK ev tarhanası

• 1/2 YK nane

• 3 YK sıvı yağ

• 1 YK domates salçası

• 1 YK biber salçası

• 2 diş sarımsak

• Kırmızı pul biber

• Karabiber

• Tuz

Tarhanayı bir kabın içerisine dökün ve üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Sarımsağı doğrayın. Sarımsağı sıvı yağda soteleyin. Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar pişirin. Üzerine tarhanayı, sıcak suyu ve baharatları döküp çorba kıvam alana kadar pişirin.

TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

• 3/4 SB arpa şehriye

• 3 YK tereyağı

• 3 SB su

• 1 SB tavuk suyu

• Tuz

• Karabiber

• Terbiyesi için;

• 5 YK yoğurt

• 1 Adet yumurta Sarısı

• 2 TK un

• Servis için;

• Tereyağı

• Pul biber

Terbiyesi için olan malzemeleri karıştırın. Tencerede arpa şehriyeyi kavurun. Üzerine su, tavuk suyu, tuz ve karabiberi ilave edip orta ateşte pişirin. Üzerine terbiyesini döküp pişirmeye devam edin. Pul biberi tereyağı ile yakın ve çorbanın üzerine dökerek servis edin.