Karnıyarık Nasıl Yapılır? İşte Fırında Karnıyarık Tarifi...
Karnıyarık yemeği gerek akşam yemeklerinin gerekse davet sofralarının aranılan lezzetlerinden biridir. Osmanlıdan günümüze ulaşan karnıyarık, zahmetli olduğu kadar da lezzetli bir yemektir. Hepimizin bildiği üzere karnıyarık yapımında en zorlu ve uğraştırıcı kısım tek tek patlıcanları kızartma işlemidir. Ancak şiddetle tavsiye edeceğimiz fırında karnıyarık tarifi ile kızartma derdine son verebilir kızartarak yapılandan farksız bir karnıyarık pişirebilirsiniz. Bu sayede kızartma işleminden sonra mutfak temizliği yapmanıza da gerek kalmayacak. Öyleyse karnıyarık nasıl yapılır? İşte fırında karnıyarık tarifi…
Türk mutfağında sıklıkla patlıcan yemeklerine yer verilmektedir. Karnıyarık ise patlıcan yemekleri arasında en sevilenler arasında yer alır. Görünümü ile gönülleri kazanan ve lezzeti ile damakta iz bırakan karnıyarık yemeği, akşam yemeklerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Yanına pilav ve cacığın çok yakıştığı karnıyarığı fırında pişirdiğinizde lezzetini kaybetmeyecektir. Üstelik bu şekilde hem hafif hem de daha sağlıklı bir yemek olacağını da belirtebiliriz. Peki, karnıyarık nasıl yapılır? İşte fırında karnıyarık tarifi…
KARNIYARIK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 9-10 adet patlıcan
İç harcını hazırlamak için;
- 200 gram kıyma
- 1 adet domates
- 2 adet soğan
- 7 adet yeşilbiber
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Sosunu hazırlamak için;
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 kase kadar sıcak su
FIRINDA AZ YAĞLI KARNIYARIK YAPIMI
- Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve tuzlu suda 30 dakika kadar bekleterek acısını alın.
- Patlıcanları süzgeçe alın ve suyunun süzülmesini sağlayın.
- Tepsiye patlıcanları dizin, patlıcanların dış kısmına fırça yardımı ile zeytinyağı ya da sıvıyağ sürün.
- Birkaç yerinden patlıcanlara delik açarak fırında yarım saat pişmeye bırakın.
- Daha sonra iç harcı için tavaya yarım çay bardağı kadar zeytinyağını ekleyin ve soğanları hafifçe kavurun.
- Ardından kıymayı ilave edin ve kavurduktan sonra sarımsak, biber ve domates ve baharatları ekleyin. 1 çay bardağı suyu ekledikten sonra iç harcı kaynatın.
- Patlıcanlarınızı ılıdığında ortalarını ikiye ayırın ve iç harçtan bolca yerleştirin.
- Üzerine biber ve domates koyabilirsiniz.
- Bir kaseye salça ve sıcak suyu alın, karıştırın. Ardından tepsinin kenarından sosu dökün.
- Önceden ısıttığınız 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Az yağlı, mükemmel lezzetli fırında patlıcan yemeğiniz hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.
Aşağıdaki İçerikler De İlginizi Çekebilir
Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır? Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi…
Yorum Yazın