Kara Kışı Sıcacık Çorbalarla Karşılayın! Hepsi Şahane 12 Lezzetli Çorba Tarifi

Kar kendini gösterdi evlerde yemek yapanlara birbirinden güzel sıcacık önerilerimiz var. Bu harika tarifler ile kışın vazgeçilmezi çorbalar hazırlamak çok kolay!Malzemeler5 su bardağı su2 diş sarımsak (kıyılmış)5 adet patlıcan (közlenmiş)1,5 çorba kaşığı un2 çorba kaşığı tereyağı1 su bardağı süt1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberBir tutam rendelenmiş kaşar peyniri1 yaprak fesleğenHazırlanışıÖncelikle ister ocakta ister fırında patlıcanları közleyin. Közlediğiniz patlıcanları kabuklarından ayırıp bıçak yardımı ile ince ince kıyın. Dilerseniz hazır közlenmiş patlıcan konservesi de kullanabilirsiniz. Bir çorba tenceresinde tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun. İçerisine közlenmiş patlıcanları ilave edin ve karıştırın. Kıyılmış sarımsağı ekledikten sonra suyunu yavaş yavaş ekleyin. Hafif kaynadığında sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir taşım kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirip sunum yapacağınız kasenize alın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve fesleğen yaprağı ile süsleyip servise sunabilirsiniz.Malzemeler3 sap pırasa1 adet soğan1 adet patates1 adet havuçSıvı yağTuzHazırlanışıTencereye sıvı yağ ekleyip ısıtın. Isınan sıvı yağa doğranmış soğan, patates, havuç ve pırasaları ekleyip kavurun. 1 litre kadar su ilave edip kaynamaya bırakın. Sebzeleriniz iyice yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blender'dan geçirin. Tuzunu da ekleyip güzelce karıştırın ve bir taşım daha kaynatın. Dilerseniz çorbanıza tereyağı ve pul biberli sos ekleyip servis edebilirsiniz.Malzemeler12 yemek kaşığı yoğurt2 buçuk yemek kaşığı un6 bardak su1 tatlı kaşığı tuzKöfte için;150 gram kıyma (3 tepeleme yemek kaşığı)2 yemek kaşığı galeta unuKimyonKarabiberTuz1 adet rendelenmiş soğanSos için;2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı tereyağıPul biberNaneHazırlanışıÖncelikle köfte malzemelerinizin hepsini bir yoğurma kabına alıp, yoğurun. Elinizle nohut büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Sonra yoğurdu, unu ve suyu tencereye alıp mikserle biraz karıştırdıktan sonra ocağın altını açın. Yüksek ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynayınca altını kısıp, köftelerinizi ekleyip köfteler pişene kadar 15 dakika daha pişirin. Tuzunu en son ocağı kapattıktan sonra ilave edin. Böylece yoğurt çorbanız kesilmemiş olur. Üzerine katacağınız sos için; tereyağı ve zeytinyağını tavada kızdırın. Pul biber ve nane ekleyerek çorbanıza katın. 10 dakika dinlendirdikten sonra çorbanız servise hazır.Malzemeler1 su bardağı yeşil mercimek1 su bardağı erişte1 adet soğanTuz5 yemek kaşığı zeytinyağı5-6 su bardağı suHazırlanışıİlk olarak soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte soğanı kavurun. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ve tuzu ilave ederek kavurmaya devam edin. 7-8 bardak su ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Üzerine erişteleri ve damak tadınıza göre tuzunu ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Yoğunluğu fazla olursa ilave su ekleyin.Malzemeler250 gr haşlanmış balık (palamut, levrek veya kırlangıç)6 bardak balık suyu4 bardak su1 tane soğan (yarısı haşlamada yarısı çorbada)2 diş sarımsak1 tane kereviz1 tane havuç1 tane patatesTuz, karabiber4 kaşık zeytinyağı1-2 limon suyuTerbiyesi için;1 paket krema2 yumurta sarısı1 kaşık unHazırlanışıBalık suyunu çıkartmak için balık kemiklerini kaynatın. Bunun için balıkları geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyun. 1 soğanın yarısını da içine atıp haşlayın. Daha sonra haşlanan balığı süzün ve soğuduktan sonra derisini ve kılçıklarını ayıklayın. Daha sonra ince ince didikleyin. Tencerenin içine zeytinyağını koyun. İçine kalan yarım soğanı ve sarımsağı koyun. Bu şekilde biraz kavurun. Üzerine 6 bardak balık suyu ve 4 bardak suyu ilave edin. Üzerine kereviz, havuç ve patatesi doğrayın. Ardından tuzu, karabiberi ve limonu ekleyin. Kaynarken balıkları da ekleyin. Terbiyesi için ise derin bir kabın içinde gerekli malzemeleri karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alınca çorbaya ekleyin ve bir iki taşım kaynatın. Dereotu veya maydanoz ile servis edebilirsiniz.Malzemeler250 gr haşlanmış balık (palamut, levrek veya kırlangıç)6 bardak balık suyu4 bardak su1 tane soğan (yarısı haşlamada yarısı çorbada)2 diş sarımsak1 tane kereviz1 tane havuç1 tane patatesTuz, karabiber4 kaşık zeytinyağı1-2 limon suyuTerbiyesi için;1 paket krema2 yumurta sarısı1 kaşık unHazırlanışıBalık suyunu çıkartmak için balık kemiklerini kaynatın. Bunun için balıkları geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyun. 1 soğanın yarısını da içine atıp haşlayın. Daha sonra haşlanan balığı süzün ve soğuduktan sonra derisini ve kılçıklarını ayıklayın. Daha sonra ince ince didikleyin. Tencerenin içine zeytinyağını koyun. İçine kalan yarım soğanı ve sarımsağı koyun. Bu şekilde biraz kavurun. Üzerine 6 bardak balık suyu ve 4 bardak suyu ilave edin. Üzerine kereviz, havuç ve patatesi doğrayın. Ardından tuzu, karabiberi ve limonu ekleyin. Kaynarken balıkları da ekleyin. Terbiyesi için ise derin bir kabın içinde gerekli malzemeleri karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alınca çorbaya ekleyin ve bir iki taşım kaynatın. Dereotu veya maydanoz ile servis edebilirsiniz.Malzemeler1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı3 orta boy havuç3 orta kereviz sapı1 küçük patates1 soğanTuz Karabiber1 su bardağı siyah pirinç3 tavuk göğsü5-6 su bardağı tavuk suyu2 yemek kaşığı tereyağı1/3 su bardağı un2,5 su bardağı sütHazırlanışıZeytinyağını büyük, yapışmaz bir tavada orta yükseklikte ısıtın. Doğradığınız havuç, kereviz, patates ve soğanı ekleyin ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Tuzunu ve karabiberini ilave edin ve 30 saniye daha pişirin. Siyah pirinci yıkayın, ardından sebzelerle birlikte tencereye ekleyin. Tavuk göğsünü üstüne yerleştirin, ardından 4 bardak tavuk suyunu dökün. Örtün ve pirinç yumuşayana ve tavuk pişene kadar pişirin. Tavuğu bir tabağa veya kesme tahtasına çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. İki çatalla veya parmaklarınızla tavuğu parçalayın, sonra tencereye tekrar koyun. Tavuk pirinçten önce pişirmeyi bitirirse, önce pişirmemesi için çıkarın, ardından tekrar örtün ve pirinç yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Tavuk ve pirinç piştikten sonra, tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde, unu üstüne serpin. Çırpın ve un, yaklaşık 1 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin. Sütü dökün, topaklanmaması için çırpın. Karışım yoğunlaşana kadar yaklaşık 4 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Süt karışımını tencereye dökün ve karıştırın. Daha ince bir çorba istiyorsanız, istediğiniz kıvama gelinceye kadar ilave tavuk suyu karıştırın. Tatmak için ilave tuz ve karabiber ekleyin.Malzemeler1 su bardağı kırmızı mercimek2 yemek kaşığı pirinç2 yemek kaşığı ince bulgur1 adet kuru soğan2 diş sarımsak7-8 su bardağı suSosu için;1 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı domates salçası1/2 yemek kaşığı biber salçasıSıvı yağ1 tatlı kaşığı dolusu nanePul biber, karabiber1/2 çay kaşığı kimyon2 su bardağı su veya et suyuHazırlanışıTencereye sıvı yağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın. Yıkadığınız ve süzdüğünüz mercimekle bulguru ekleyip soğanla birlikte kavurmaya devam edin. İçerisine sarımsakları da ekleyin. Daha sonra suyunu ekleyip pişmeye bırakın. Ayrı bir tencerede yağ ile birlikte unu hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra salça, nane, pul biber, karabiber, kimyon ekleyip biraz daha kavurun. Su veya et suyunu ekleyip tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Mercimekli ve bulgurlu çorbanızın içine yaptığınız soslu karışımı ve tuzu ilave edin. Gerekirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. 5 dakika boyunca bu şekilde kaynatmaya devam edin. Dilerseniz çorbanızı blender ile çekebilirsiniz veya taneli kalabilir.Malzemeler2 kase hazır mantı1 kase haşlanmış nohut3 yemek kaşığı sıvı yağ2 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı nane1 adet limonun suyu1 tutam tuz1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biberHazırlanışıBir tencereye salça ve naneyi koyun. Sıvı yağ ilave ederek malzemeleri kavurun. Daha sonra sıcak su ilave edin. Önce mantıları sonra da nohutları sıcak suya atın. Pişmesine yakın limon suyu ve baharatları ekledikten sonra servis yapın.Malzemeler4-5 tane orta boy havuç2 orta boy soğan1 büyük patates2-3 tane kalın dilim taze zencefil2 diş ezilmiş sarımsak1 çay bardağı sıvı yağÜzeri içinDereotuHazırlanışıYemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağda kavuruyoruz. Birkaç parçaya bölüp doğradığımız havuç ve patatesleri ilave ediyoruz. Hafif kavurduktan sonra sarımsak ve zencefilleri ekliyoruz. Üzerini birkaç parmak geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz. İçindeki sebzeler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Altını kapatıp blenderden geçiriyoruz. Afiyet olsun.Malzemeler2 su bardağı süt 2 bardak sebze suyu1 karnabahar1 kg patates1 soğan2 diş sarımsak4 dal kekik3 yemek kaşığı tereyağı3 su bardağı küp küp doğranmış ekmek1/3 su bardağı krema1/3 su bardağı nar tanesiHazırlanışıSütü, sebze suyunu, karnabaharı, soğanı, sarımsağı ve kekiği bir tencereye alın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Bu sırada bir tavada tereyağını eritin, ekmekleri tereyağının içine koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Ekmek kızartın. Kekikleri tencereden çıkartıp sebzeleri püre yapın. Kremayı ekleyin. Nar ve kızarmış ekmeklerle servis edin.Malzemeler3 adet orta boy patates1 adet soğan3 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı un5 su bardağı oda sıcaklığında su1 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı sütTuzKarabiberMuskat rendesi1 avuç kıyılmış maydanozÜzeri için;1 yemek kaşığı sıvı yağ1 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biberHazırlanışıSıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Minik küpler halinde doğradığınız patatesi ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Suyunu ve et suyunu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın, ardından blender'dan geçirin. Bu aşamada istediğiniz kıvama gelene kadar ekstra sıcak su ekleyebilirsiniz. Süt, maydanoz ve baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın. Sosu için yağı kızdırın. Biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Çorbayı kaselere koyup üzerine sos gezdirin.