Kandil Simidi Tarifi: Kandil Simidi Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?
En çok Kandil günlerinde akla gelen Kandil simidi, özellikle çay ile birlikte tüketildiğinde nefis bir lezzete dönüşüyor. Miraç Kandili’nin idrak edeceğimi bugünde ‘kandil simidi nasıl yapılır’ ve ‘kandil simidi tarifi’ internette en çok aratılan konulardan biri. Siz de pastanelerden alınan Kandili simidi yerine evinizde kendini yapabilirsiniz. Eve gelen misafirleriniz için ya da akşamüzeri içilen bir çayda size eşlik etmesi için en kolay ve pratik Kandil simidi tarifini sizler için derledik. İşte Kandil simidi yapımının püf noktaları…
Kandil Simidi Yapımı
Her Kandil’de akıllara muhakkak Kandil simidi gelir. Büyükleri ziyarete gittiğimizde eli boş gitmek olmaz ve Kandil simidi alıp öyle gideriz. Ancak pastanelerden alınan Kandil simidi ne kadar sağlıklı? Siz de bu sorularla boğuşmak istemiyorsanız vereceğimiz kolay ve pratik tarifle Kandil simidinizi kendiniz yapabilirsiniz. İşte 20 dakikada hazırlayabileceğiniz mükemmel lezzetli Kandil simidi tarifi…
Kandil Simidi Püf Noktaları
Kandil simidi tarifini en güzel yapabilmek için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Bu tarifte belirteceğimiz püf noktası, kullanılacak tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması. Eğer yumurta, tereyağı gibi malzemeler oda sıcaklığında olmazsa Kandil simidiniz de en doruk noktaya ulaşmaz. Şimdi Kandil simidi tarifi için malzemelere geçebiliriz…
Kandil Simidi Malzemeleri
Hamuru İçin
100 gram tereyağı veya margarin,
1 yumurta sarısı,
1 yumurta akı (hafifçe köpürene kadar çırpılmış)
Yarım su bardağı yoğurt,
3 çay kaşığı kabartma tozu,
1,5 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı toz seker,
2,5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı mahlep,
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Çeyrek çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
4 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı çörek otu
Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
Susamı ve çörek otunu ayrı ayrı düz tabaklara koyup yayın. Unu, mahlep ve kabartma tozunu derin bir kabın içerisine koyup karıştırın.
Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini bir kaba koyup tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin. Yoğurt, yumurta sarısını, tuzu ve şekeri yağın olduğu kaba ekleyip karıştırın. Un mahlep ve kabartma tozunu da bu karışıma ekleyip yoğurun.
Karışım kulak memesinden biraz daha sert bir hale gelince ceviz büyüklüğünde bezeler kopartarak elinizle yuvarlayalın. Kurşun kalemden biraz daha kalın olacak biçimde uzun hamurlar yapın. Hazırladığınız bu ince uzun hamurların iki ucunu birleştirerek halka yapın.
Uçlarını birleştirdiğiniz kandil simitlerinin iki tarafını da ilk önce yumurta akına, ardından susam ve/veya çörek otuna batırın ve margarinle yağladıktan sonra un serpip silkelediğiniz tepsiye dizin.
Hazırladığımız kandil simitlerini önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 ile 17 dakika civarında kızarana kadar pişirin. Kandil simitlerinin dağılmamasını sağlamak için; tepsiyi fırından çıkarıp soğumaya bırakın.