Hem Serinletiyor Hem Damarları Koruyor: Japonların Yazın Serinlemek İçin İçtiği Çay
Japonya'da sıcak havalarda ferahlamak için tercih edilen içecekler arasında, alışılmış çaylardan oldukça farklı bir seçenek öne çıkıyor. Sobacha, yani kavrulmuş karabuğday çayı; fındıksı aroması, kafein içermemesi ve sıcak ya da soğuk tüketilebilmesiyle dikkat çekiyor. Üstelik karabuğdayın içerdiği rutin gibi bileşenler nedeniyle bu geleneksel içeceğin damar ve kalp sağlığı üzerindeki olası etkileri de araştırılıyor. Peki Japonya'da uzun süredir tüketilen bu farklı çay gerçekten ne kadar faydalı?
Japonya'da sobacha adıyla bilinen karabuğday çayı, kavrulmuş karabuğday tanelerinden hazırlanıyor.
Kendine özgü kuru, topraksı ve fındıksı aromasıyla diğer çaylardan ayrılan sobacha, sıcak olarak tüketilebildiği gibi özellikle sıcak havalarda soğuk olarak da içilebiliyor.
Karabuğday, isminde 'buğday' geçmesine rağmen aslında buğdayla aynı gruba ait değil. Psödotahıl olarak sınıflandırılan bu bitkinin tohumları besin olarak tüketiliyor. Karabuğdayın öne çıkan özelliklerinden biri ise mineral içeriği ve antioksidan bileşenler açısından zengin olması
Sobachayı öne çıkaran bileşenlerden biri rutin. Özellikle Tartary karabuğdayının rutin açısından zengin olduğu ve bu bileşiğin güçlü antioksidan özellikler taşıdığı belirtiliyor.
Kaynakta yer verilen araştırmalarda karabuğday tüketiminin kalp-damar sağlığı, kan basıncı ve kolesterol açısından potansiyel faydaları inceleniyor. Ancak bu çalışmaların tamamının doğrudan sobacha çayının insanlarda aynı sonuçları yarattığını gösterdiğini söylemek doğru olmaz. Özellikle bazı araştırmalar hayvanlar üzerinde gerçekleştirilmiş.
Karabuğday çayının kan şekeri üzerindeki etkileri de araştırılmış durumda. Kaynakta, diyabet oluşturulmuş laboratuvar hayvanlarında yapılan çalışmalarda kan glukozunda düşüş gözlemlendiği aktarılıyor. Bu etkinin karabuğdaydaki chiro-inositol gibi bileşenlerle ilişkili olabileceği belirtiliyor.
Sobachanın en belirgin özelliklerinden biri tadı.
Karabuğdayın kavrulmasıyla hazırlanan çay, klasik bitki çaylarından farklı olarak kuru, hafif topraksı ve fındıksı bir aromaya sahip. Bu nedenle özellikle şekersiz ve sütsüz tüketildiğinde kendine özgü tadı daha belirgin hale geliyor.
Üstelik sobacha kafein içermeyen bir içecek olarak tanımlanıyor. Bu nedenle akşam saatlerinde de tercih edilebileceği belirtiliyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Psikolojiye Göre Neden Bazı İnsanlar Hep En Kötüsünü Düşünüyor?
Yorum Yazın