Güz Mevsiminin Gelmesiyle Mutfaklarda Yerini Alan Trabzon Hurmasıyla Yapabileceğiniz 6 Leziz Tarif
Herkes sevmez bu meyveyi ama seven de onsuz yapamaz. İşte Trabzon hurmasıyla yapılacak tarifler...
1. Trabzon Hurmalı Çörek
Malzemeler:
Hamuru için:
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım su bardağı su
İç harcı için:
2 adet Trabzon hurması
1 adet muz
1 adet elma
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tarçın
1 tutam toz zencefil
1 tutam muskat cevizi rendesi
1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
İlk olarak un ve tereyağını karıştırın. Ardından sirkeyi ilave edin. Suyu da azar azar ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Sonrasında yarım saat buzdolabında dinlendirin.
İç harcı için; ilk olarak elmaları küp küp doğrayın. Bir tavada üzerine şekeri de ekleyip karıştırın. Elmalar yumuşayınca muz ve hurmaları da ilave edin. Ardından baharatlarını da ekleyip soğumaya bırakın.
Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde oklava yardımıyla açın. Geniş ağızlı bir bardak yardımıyla açtığınız yufkayı kesin. Kesilen yufkaların ortasına harcı koyun. Kenarlarını kapatın.
Sıvı yağını tavada kızdırın ve çörekleri içine atarak kızartın. Kızarmış çöreklerin üzerine isterseniz toz şeker ve tarçın da ekleyebilirsiniz. Servise hazır.
2. Cennet Hurmalı Magnolia
Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
2 adet Trabzon hurması
Yarım paket yulaflı bisküvi
1 su bardağı fındık
Yarım paket krem şanti
3 yemek kaşığı labne
Yapılışı:
İlk olarak bisküvi ve cevizleri rondodan çekin. Ardından muhallebi için; süt, yumurta, unu bir tencereye alın kaynayana kadar pişirin. Kabarmaya başlayınca şekeri ilave edin. Kaynatmaya devam edin. Katılaşan muhallebiyi ocaktan alın. Ilıklaşınca krem şanti ve labneyi ekleyip mikserle 5-10 dakika karıştırın.
Ardından magnoliayı koyacağınız bardakların dibine rondodan çektiğiniz bisküvi ve cevizleri koyun. üzerine muhallebiyi ekleyin. Soğumasını bekleyin.
Son olarak Trabzon hurmalarını blenderdan geçirin. Soğuyan muhallebilerin üzerine dökün. Üzerini ceviz ile süsleyin. Servise hazır.
3. Trabzon Hurmalı Milkshake
Malzemeler:
1 bardak süt
Yarım çay kaşığı tarçın
1 adet Trabzon hurması
Tarif:
Trabzon hurmasını soyduktan sonra bütün malzemeyi blender yardımıyla karıştırın. Servise hazır.
4. Trabzon Hurması Reçeli
Malzemeler:
1 kilogram cennet hurması
2,5 su bardağı toz şeker
1 bardak sıcak su
1/2 limon
Yapılışı:
İlk olarak hurmaları yıkayın. Kabuklarını soyun. Dilediğiniz şekilde doğrayın. Bir tencereye alın ve üzerine şekeri ilave edin. Dilerseniz bir gece bekletin. Suyunu bırakan hurmaya 1 bardak su ilave edin. Kaynatmaya başlayın. Reçel koyu bir kıvam alınca üzerine yarım limonu sıkın. 5 dakika daha kaynatın. Ardından sıcak sıcak kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkı bir şekilde kapatın ve kavanozları ters çevirin. Servise hazır.
5. Trabzon Hurmalı Kurabiye
Malzemeler:
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz veya fındık
1 çay bardağı mısır nişastası
3 adet Trabzon hurması
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
Yapılışı:
İlk olarak hurmaları püre kıvamına getirin. Pudra şekeri ve margarini karıştırın. Yumurta ve hurmaları da ekleyin karıştırmaya devam edin. Çekilmiş ceviz, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyin. Un ve nişastayı da azar azar ilave edin. Hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Ardından şekil verip tepsiye dizin.
180 derece fırında kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın. İsteğe göre, kurabiyeler biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz. Servise hazır.
6. Bisküvili Trabzon Hurması Tatlısı
Malzemeler:
5 adet Trabzon hurması
1 su bardağı şeker
1 su bardağı fındık
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1,5 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
2 paket bisküvi
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı:
İlk olarak hurmaları püre haline getirin. Ardından bir tencereye hurmaları, şeker ve vanilyayı ekleyip pişirin. Nişastayı ayrı bir kapta üzerine su ekleyerek karıştırın. Bu karışımı kaynayan hurma karışımının üzerine dökün.
Sos için; süt, kakao ve şekeri de ayrı bir kapta pişirin. Son olarak, cam bir tepsiye ilk önce bisküvileri dizin, üzerine hurmalı kremayı dökün. Bu işlemi 3 kat olana kadar tekrar edin. En üstüne de kakaolu sosu dökün. Bir gece buzdolabında dinlendirin. Servise hazır.
Afiyet olsun :)
Yorum Yazın