Gluten Nedir? Glutensiz Besinler Nelerdir?

Özellikle son yıllarda adını çok duyduğumuz Çölyak hastalarının uzak durması gereken gluten, hemen hemen her besinde bulunuyor. Çölyak ile birlikte gluten duyarlılığı, buğday alerjisi ve diğer bazı hastalıklarda vücut glutene karşı hassasiyet gösterdiğinden bazı sağlık sorunları ortaya çıkabiliyor. Bu gibi durumlarda doktor tedavisinin yanında beslenme düzenini değiştirmek hastalıkla başa çıkmak için büyük önem taşıyor. Hastalıklar haricinde çeşitli diyet türlerini denemek isteyen insanlarda glütensiz beslenme düzenine geçerek glüteni hayatından çıkarmayı tercih edebiliyor. Glutensiz beslenme düzenine geçmeden önce glutenin ne olduğunu ve hangi besinlerde olmadığını öğrenmek gerekiyor. Peki, gluten nedir? Glutensiz besinler nelerdir? Soruların cevaplarını haberimizde sizler için derledik...

Son yıllarda  'glutensiz beslenme,' 'glutensiz hayat' gibi çeşitli cümleleri sık duymaya başladık. Özellikle de çölyak gibi glüten duyarlılığının olduğu hastalıklarda kesinlikle glüten içeren besinlerden uzak durmak gerekiyor. Hemen hemen yemeye alışık olduğumuz her besinde glüten olduğundan glutensiz beslenme düzenine geçerken zorluk yaşanabiliyor. Fakat gluten içeren besinler yerine alternatif olarak tüketilebilecek besinler de bir o kadar fazla. İşte glutensiz besinler ve glutene dair tüm detaylar...