En Sağlıklı Sebzelerden Biri Olan Brokoliyle Yapılan Birbirinden Şahane 13 Yemek Tarifi

-

Cilt, saç, kemik sağlığımızda etkili olup kanserden koruyan brokoli, çoğu doktor tarafından tavsiye ediliyor. Bazılarımız kokusundan ve tadından dolayı yemeyi tercih etmese de, sizin için derlediğimiz tariflerle lezzetlendirerek tüketebilirsiniz.

1. Somonu da ekleyip sağlığa sağlık kattık

Brokolili Somon Füme Tarifi

Malzemeler:

Hamur Malzemeleri:

  • 220 gr un

  • 120 gr tereyağ

  • 3 yemek kaşığı soğuk su

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

İç Malzemeleri:

  • 1 brokoli

  • 100 gr somon füme

  • Peynir

Sos Malzemeleri:

  • 3 yumurta

  • 120 ml süt

  • 70 gr peynir

  • Kekik

  • Pul biber

  • Tuz

Tarif:

Brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayırıp 5-10 dakika tuzlu kaynamış suda pişirip buzlu suya atıyoruz. Hamur için tüm malzemeyi elimizle karıştırıp 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru fırın kabının tabanına serip delikler açıyoruz. Somon füme ve peyniri doğrayıp brokoli çiçekleri ile birlikte hamurun üstüne yerleştiriyoruz. Bir karıştırma kabına sos malzemelerini alarak iyice çırpıyoruz. Bu sosu brokolilerin üzerine döküp 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.

2. Mantarla mükemmel uyum

Brokolili Mantarlı Lazanya Tarifi

Malzemeler:

  • 700 gr brokoli 

  • 16 yaprak lazanya 

  • 2 yemek kaşığı tereyağı 

  • 2 yemek kaşığı un 

  • Bir buçuk su bardağı ılık süt 

  • Bir buçuk su bardağı ılık su 

  • 1 diş sarımsak

  • 150 gr dil peyniri 

  • 2 kırmızı biber

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz 

  • Karabiber

Tarif:

Tereyağını eritip üzerine unu ekleyerek hafifçe kavuruyoruz. Ilık süt ve suyu da ekleyerek hızlıca karıştırdıktan sonra kısık ateşte un kokusu gidene dek yaklaşık 5-10 dakika pişirdikten sonra tuz, karabiber ve dövülmüş sarımsak ilave ediyoruz. Dil peynirini tavla zarı şeklinde doğruyoruz. Brokoliyi çiçeklerine ayırıp biberleri de doğradıktan sonra kenara alıyoruz. Bir borcamı yağlayıp tabanına 2 yemek kaşığı sosumuzdan yayıyoruz. üzerine bir sıra lazanya yaprağı serip brokoli peynir ve biber serpiyoruz. Tekrar sosumuzdan döküp üzerini lazanya yaprağı ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.

3. Diyetlerde yenebilecek en güzel salata

Brokoli Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • 400 gr brokoli

  • 1 sarımsak

  • 3 çeri domates

  • 1 turp

  • 1 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Yarım limon

  • Pul biber

  • Tuz

Tarif:

Brokolilerimizi yıkayıp çiçeklerine ayırdıktan sonra suda ya da buharda haşlıyoruz. Bir kaseye alıp doğranmış domates, sarımsak ve turplarımızı da ekliyoruz. Bir bardağa yoğurt, zeytinyağı, limon tuz ve pul biberi alıp karıştırdıktan sonra salatamızın üzerinde gezdirerek döküyoruz. Salatayı karıştırıp servis ediyoruz.

4. Bebeklerinize bile yedirebileceğiniz bir tarif

Brokoli ve Patates Püresi Tarifi

Malzemeler:

  • 1 brokoli

  • 5 haşlanmış patates

  • Bir soğan

  • 3 adet yumurta

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Maydanoz

  • 1 yemek kaşığı un

  • Süt

  • Tuz 

  • Karabiber

Tarif:

Brokoliyi çiçeklerine ayırarak buharda pişiriyoruz. Bir tavaya yağ koyarak doğradığımız soğanları ve maydanozu soteliyoruz. Patatesleri ve brokolileri püre haline gelecek şekilde eziyoruz. Bir karıştırma kabında yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz. Patatesi, brokoliyi ve kavrulmuş soğanları da ekledikten sonra unla karıştırılmış az miktardaki sütü ve baharatları da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Bir fırın kabına karışımı boşaltıp üzerinde eritilmiş yağ gezdirdikten sonra 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar bekletiyoruz. Dereotuyla servis edebilirsiniz.

5. İster kızartarak ister fırında

Brokoli Kroket Tarifi

Malzemeler:

  • 400 gr brokoli

  • 1 yumurta

  • 1 soğan

  • 3 yemek kaşığı galeta unu

  • Yarım su bardağı kaşar peynir rendesi

  • Yarım çay bardağı karbonat

  • Yarım çay kaşığı kimyon

  • 1 demet maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

Tarif:

Brokolileri çiçeklerine ayırıp yıkadıktan sonra kaynayan suda 30 saniye kadar bekletip çıkarıyoruz. Brokolileri ve soğanı mutfak robotu yardımıyla rendeleyip diğer malzemelerle birlikte bir karıştırma kabına alarak yoğuruyoruz. Kıvama geldikten sonra silindir şekli vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. İsteğe bağlı galeta ununa bulayıp kızartarak da pişirebilirsiniz.

6. Süper üçlü

Fırında Patatesli Brokoli ve Karnıbahar Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım kg brokoli

  • Yarım kg karnıbahar

  • 2 havuç

  • 3  patates

Besamel Sos Malzemeleri:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 su bardağı süt

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Brokoli ve karnıbaharları küçük parçalara ayırıp kaynamış tuzlu suda haşlıyoruz. Patatesleri de soyup yuvarlak şekilde dilimledikten sonra haşlıyoruz. Havuçları da aynı şekilde haşladıktan sonra tüm sebzeleri karıştırıp bir fırın kabına alıyoruz.

Beşamel Sos Tarifi:

Unu ve yağı kavurup sütü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alıp sebzelerin üzerine döküyoruz.
Bol kaşar rendesi serperek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

7. Makarnaya katmazsak olur mu hiç!

Kremalı Brokolili Makarna Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr brokoli 

  • 8 mantar 

  • 1 paket makarna 

  • 1 paket krema 

  • 1 kase kaşar peyniri 

  • 3 yemek kaşığı margarin

  • 3 yemek kaşığı un 

  • 500 ml süt 

  • 2 diş sarımsak

Tarif:

Çiçeklerine ayırdığımız brokolileri buharlı tencerede yumuşayana kadar pişiriyoruz ve doğradığımız mantarları yağlı bir tavada soteliyoruz. Başka bir tavada margarini eriterek unu kavuruyoruz ve sütü ekleyerek koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Makarnayı suda haşlayıp süzdükten sonra kalan tüm malzemeleri ve sosları ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine kaşar rendesi serperek servis ediyoruz. Naneyle birlikte servis edebilirsiniz.

8. Pasta gibi yemelik

Brokoli Tart Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr brokoli 

  • 4 kahve fincanı zeytinyağı 

  • 1 küp doğranmış kırmızı biber 

  • 8  yumurta 

  • Yarım demet kıyılmış maydanoz 

  • 2 yemek kaşığı krema 

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Brokoliyi çiçeklerine ayırıyoruz. Bir buçuk kahve fincanı zeytinyağını tavada kızdırıp brokoliyi ilave edip, rengi dönene kadar kavuruyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Kalan iki buçuk kahve fincanı zeytinyağı ve kırmızı biberi ekleyip 4 dakika soteliyoruz. Yumurta, maydanoz ve kremayı birlikte çırpıp brokolinin üzerine döküyoruz ve tavanın kapağını kapatıp orta ısılı ocakta 10 dakika pişiriyoruz. İsteğe bağlı üzerine kaşar rendeleyip fırında kızarana kadar bekletebilirsiniz.

9. Çorba tarifini vermeden olur mu?

Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr brokoli 

  • 1 yemek kaşığı un,

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 patates

  • 1 havuç

  • 2 su bardağı süt

  • 6 su bardağı su

  • Tuz.

Tarif:

Brokoliyi çiçeklerine ayırıyoruz. Havucu ve patatesi küp şeklinde doğradıktan sonra tencereye yağı ve unu alarak unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. İçine sütü ve suyu da ilave ettikten sonra patatesi ve havucu da ekleyerek sebzeler yumuşayıp pişene kadar kaynatıyoruz. Son olarak blenderden geçirip tuzunu ilave ederek 1-2 dakika daha kaynatıp servis ediyoruz.

10. Sabah kahvaltılarınıza sebze katıyoruz

Brokolili Omlet Tarifi

Malzemeler:

  • 4  haşlanmış brokoli

  • Bir büyük yumurta

  • 2 dilim kaşar peyniri

  • Yarım çay kaşığı tereyağı

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Bir karıştırma kabına yumurtayı kırıp tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekledikten sonra karıştırıyoruz. Bir tavayı ocağa alarak tereyağı eridikten sonra karışımımızı tavaya dökerek ters yüz ederek pişiriyoruz.

11. Çay saatlerinde ikram edebileceğiniz hafif bir tarif

Brokolili Kiş Tarifi

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı yulaf kepeği

  • 1 yumurta akı

  • 4 yemek kaşığı su

  • Tuz

İç Malzemeleri:

  • 1  brokoli

  • 1 buçuk çay bardağı süt

  • 1 yumurta

  • 2 yemek kaşığı lor peyniri

  • 50 gr çeçil peyniri

Tarif:

Brokoliyi küçük çiçekler şeklinde ayırıp tuzlu kaynar suya ekleyip hafifçe haşlıyoruz. Soğuk suya ekleyip rengini koruması için birkaç saniye bekletip suyunu süzüyoruz. Yulaf kepeği, su, tuz ve yumurta akını iyice çırpıp  önceden ısıtılmış bir tavaya alıyoruz ve göz göz olana kadar pişiriyoruz. Arkasını çevirip yarı pişmiş haldeyken ocaktan alıp yuvarlak bir fırın kabına yerleştiriyoruz. Süt, yumurta ve peynirleri çırpıp karışımı hamurun üzerine döküyoruz. Brokolileri üzerine dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

12. Mükemmel bir tava yemeği

Tavada Brokoli Tarifi

Malzemeler:

  • 1 brokoli

  • Yarım kabak

  • 1 havuç

  • 1 kırmızı biber

  • 1 soğan

  • Yarım çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı zerdeçal

  • Pul biber

  • Yarım limon

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Yarım çay kaşığı kişniş

Tarif:

Kimyon, yağ, limon suyu, karabiber ve kişnişi bir kapta karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz. Bir tavaya yağı alıp doğradığımız havuç, biber, soğan kabak ve brokoliyi ekleyerek kavuruyoruz. Daha sonra baharat karışımımızı da ekleyip pişene kadar sotelemeye devam ediyoruz.

13. Tavukla da çok yakışır bu sebze

Fırında Tavuklu Brokoli Tarifi

Malzemeler:

  • 1 brokoli 

  • 2 tavuk göğsü

  • 2 patates

  • 1 soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kimyon

  • Yenibahar

Beşamel Sos Malzemeleri:

  • 1 soğan

  • 2 su bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 buçuk yemek kaşığı un

  • Tuz

  • Karabiber

Üst Malzemesi:

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Tarif:

Brokoliyi çiçeklerine ayırıyoruz. Patatesleri, havucu ve tavuğu küp küp doğradıktan sonra soğan ve sarımsağı da doğrayıp yağ, tuz ve karaiberle birlikte bir karıştırma kabında karıştırıyoruz. Karışımımızı borcama dökerek yayıyoruz. Üzerine 5 yemek kaşığı su ekleyip üzerini alüminyum folyoyla kapatıyoruz. 280 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra fırından alıyoruz. Bir tencereye yağı alarak eritip rendelediğimiz soğanı ve unu da ekleyerek kavuruyoruz. Kalan malzemeleri de ekleyip pişirdikten sonra sosu, pişen yemeğin üzerine döküyoruz. rendelenmiş peyniri de en üste ilave edip peynir kızarana kadar fırında bekletiyoruz.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

FACEBOOK YORUMLARI

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın

Başlıklar

MakarnaTercihçaykabakkremamakarna tarifiomlet tarifipastatarifitatlıtereyağıyemek tarifiyumurta
Görüş Bildir