Dışarıda Kahve İçmeye Artık Para Vermeyin: Starbucks'a Rakip Olacağınız En İyi Sıcak Kahve Tarifleri
Soğuk havalar etkisini göstermeye başladı. Evde hazırlayacağınız sıcacık kahvelerle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz böylelikle paranız da cebinizde kalır. Soğuk günlerde az malzemeyle ev konforunda sıcacık kahveler hazırlayarak içinizi ısıtmaya hazır mısınız? Hemen not almaya başlayın! Karşınızda birbirinden lezzetli sıcak kahve tarifleri.
1. En lezzetlilerinden: Latte tarifi
Malzemeler
1 yemek kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağı sıcak süt
French press ya da süt köpürtücü
Latte nasıl yapılır?
1. Kullanacağınız bardağın içerisine öncelikle granül kahvenizi ve sıcak suyu ekleyin.
2. Daha sonra toz şeker ekleyin ve güzelce karıştırın.
3. Bir cezve ya da sosluk tenceresinde sütü güzelce ısıtın. Isınan sütü french press içerisine ekleyin hızlıca hareket ettirerek köpürmesini sağlayın. Eğer süt köpürtücü kullanacaksınız bu işlemi süt iyice köpürene kadar devam edin.
4. Kahvenin üzerine hazırladığınız bol köpüklü sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın. Önce sütün, ardından süt köpüğünün akmasına özen gösterin.
5. Kahve, süt ve en üst tabakada süt köpüğü olacak şekilde sıralamanızı yaptığınızda istediğiniz sonucu aldığınızı göreceksiniz. Afiyet olsun.
2. Soğuklarla eş zamanlı Starbucks semalarında beliren lezzet: Pumpkin spice latte tarifi
Malzemeler
Pumpkin pie spice için malzemeler
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı toz karanfil
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Yarım çay kaşığı yenibahar
Pumpkin spice latte için malzemeler
2 yemek kaşığı haşlanmış bal kabağı püresi
Yarım çay kaşığı pumpkin pie spice
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı vanilya özütü
2 shot espresso
2 su bardağı süt
Servis için malzemeler
1 yemek kaşığı krema
1/4 çay kaşığı pumpkin pie spice
Pumpkin spice latte nasıl yapılır?
1. Orta ateşte, küçük bir sos tavasına aldığınız bal kabağı ezmesi ve pumpkin spice baharat karışımını karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.
2. Karışıma toz şekeri ekleyip baloncuklar çıkarıp şurup kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
3. Sütü vanilya özütü ile birlikte ısıtın. Aşırı kaynatmamaya özen gösterin.
4. Isıttığınız vanilya özü, süt ve bal kabağı karışımını blenderden geçirin.
5. Espresso ya da herhangi koyu bir kahveyi hazırladığınız karışıma ekleyin.
6. Bardaklara aldığınız pumpkin spice lattenin üzerine bir kaşık krema ekleyip pumpkin spice baharat serpiştirin. Afiyet olsun.
Not: Pumpkin pie spice ortalama 1 sene saklayabilirsiniz.
3. Çok sevilen bir lezzet: Cappuccino tarifi
Malzemeler
20-30 ml koyu demlenmiş filtre kahve ya da çözünebilir kahve
French press
1 su bardağı süt
Cappuccino nasıl yapılır?
1. Kahvenizi demleyin
2. Sütü cezvede ısıtın.
3. French press ile sütü köpürtün.
4. Kahveyi fincana dökün ardından köpürttüğünüz sütü bardağa ekleyin. Afiyet olsun.
4. Sade kahve sevenler için: Americano tarifi
Malzemeler
1 fincan espresso
1 fincan sıcak su
Americano nasıl yapılır?
1.Fincan içerisine kaynar su koyun ve ısınmasını sağlayın.
2. Espresso makinenizi çalıştırın. Hazır olan espressoyu fincanınızdan farklı bir bardağa alın.
3. Espresso fincanınızın kenarından ekleyin. Bu sayede espresso, fincanın en alt kısmına kadar inecek ve su ile iyice karışacaktır. Afiyet olsun.
Not: Fincanınızın içerisine kaynar su koyun ve ısınmasını sağlayın. Soğuk fincana konulan kahve, bazı aromalarını kaybedebilir ve tadı bozulabilir. Bu nedenle kahve hazırlarken ilk adımınız her zaman fincanınızı ısıtmak olmalıdır.
5. Şekerli kahve sevenler için: White chocolate mocha tarifi
Malzemeler
2 tatlı kaşığı granül kahve ya da evde demlenmiş 2 shot espresso
2 su bardağı süt
4 parça beyaz çikolata
Yarın çay bardağı sıcak su
Yarım paket süt kreması (100ml)
White chocolate mocha nasıl yapılır?
1. Kremayı çırpın ve krema sıkma torbasına koyarak buzdolabına kaldırın.
2. Sütü kaynatın ve kenara ayırın ki sıcak kalsın.
3. Granül kahveyi bardaklara koyun.
4. 2 parmak olacak şekilde kaynar suyu ekleyin ve karıştırın.
5. Bardaklara çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
6. Sütü süt köpürtücü, blender ya da mikser yardımla köpürtün.
7. Kahvelere sütü paylaştırın. Krema sıkma torbasındaki kremayı bardaklara sıkın.
8. İsteğe göre şekerleme ve rende çikolata ile servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.
6. Orta sert bir lezzet: Flat white tarifi
Malzemeler
Yarım su bardağı süt
2 shot espresso
Not: Espressoyu evinizde moka pot ile de yapabilirsiniz. Moka potunuz yoksa çözünebilir kahve ile yoğun bir karışım hazırlamanız gerekir.
Flat White nasıl yapılır?
1. Sütü ısıtın ve ısıtırken bir yandan süt köpüğü oluşturmak için çırpın.
2. Kahveyi kupaya alın ve üzerine süt ve süt köpüğü ekleyin. Bu aşamada tatlandırıcı isterseniz bir çay kaşığı kadar vanilya özü veya karamel ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
7. Bol baharatı ve yumuşacık içimi ile kışın boğaz ağrılarına son veren lezzet: Chai latte tarifi
Malzemeler
4 su bardağı su
8 kakule
4 karanfil
1 tatlı kaşığı karabiber
4 yıldız anason
3 tarçın çubuğu
Yarım tatlı kaşığı zencefil
1/4 tatlı kaşığı muskat
4 poşet siyah çay
2 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı esmer şeker
Chai latte nasıl yapılır?
1. Bir sos tenceresine suyu alıp ısıtın. Baharatları ve çayı ekleyin 5 dakika demleyin
2. Çayı çıkarın ve 5 dakika daha demleyin. Bu sırada sütü ve esmer şekeri bir tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtın.
3. Baharatlı suyu süzüp sütle karıştırın, afiyet olsun.
8. Bir klasik: Sıcak çikolata tarifi
Malzemeler
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı rendelenmiş çikolata
Sıcak çikolata nasıl yapılır?
1. Sütü cezveye alın ve kısık ateşte ısıtın.
2. Rendelenmiş çikolatayı sütün içerisine ekleyin ve eritin.
3. Altını kapattıktan sonra nane aroması ekleyebilirsiniz dilerseniz de krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
9. Yılbaşı planlarınızı yaparken yudumlamayı unutmayın: Toffe nut latte tarifi
Malzemeler
4 yemek kaşığı krema
2 tatlı kaşığı toz fındık
1 shot filtre kahve
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı fındık şurubu
Toffe nut latte nasıl yapılır?
1. Filtre kahveyi demleyin.
2. Sütü ısıtın ve köpürtün. (Köpürtücü ya da french press yardımıyla)
3. Bardağınızın altına fındık şurubunu ekleyin daha sonra üzerine kahve, süt, krema ve fındık tozunu ilave edin. Afiyet olsun. (Krema yerine krem şanti de kullanabilirsiniz)
10. Şekerli içecek severlerin en favori tatlarından olan: Çikolatalı mocha tarifi
Malzemeler
1 veya 2 shot espresso ya da 1 tatlı kaşığı granül kahve
1 su bardağı süt
Çikolata sosu (Çikolata sosunuz yoksa çikolata tozu, hatta benmari usulü eritilmiş çikolata kreması ya da tableti kullanabilirsiniz)
French press
Yarım paket krem şanti
Çikolatalı mocha nasıl yapılır?
1. Sütü cezveye aktarıp ocağa alın ve ısıtmaya başlayın. O ısınırken eğer espresso makineniz ya da moka potunuz varsa espressonuzu hazırlamaya başlayın. Klasik mocha tarifinde 2 shot espresso kullanmak yeterli olarak görülse de eğer iki shot size fazla geliyorsa tek shot kullanarak da hazırlayabilirsiniz, aklınızda bulunsun.
2. Cezvede ısınan sütü bir french presse aktarın. French pressin demlemede kullanılan aparatını hızlıca aşağı yukarı hareket ettirerek sütün köpürmesini sağlayın. Süt köpüğü kıvam almaya başladığında kullanıma hazır hale gelmiş demektir.
3. Ardından eğer espresso hazırladıysanız espressonuzu büyük bir kahve fincanına aktarın, eğer granül kahve kullanacaksanız kahveyi 1 tatlı kaşığı kadar alıp doğrudan kahve fincanınıza koyun.
4. Ardından üzerine toz ya da sos olarak kullanabileceğiniz çikolatadan 1 çay kaşığı kadar koyup karıştırın.
5. Son olarak bolca köpürttüğünüz, üstte kalın bir köpük tabakası, altta da bir miktar sıcak süt kalan French pressteki karışımı çikolatalı kahvenin üzerine eklemeye başlayın.
6. Granül kahve kullanıyorsanız bu ekleme aşamasında önce bir miktar sıcak sütü akıtıp kahveyi içinde iyice eritin, ardından kalan tüm süt köpüğü ve sütü ilave edin.
7. En üstte bolca süt köpüğü olan kahvenizin üzerini hazır çikolata soslarla ya da benmari usulü erittiğiniz çikolata kreması veya tabletleriyle süsleyin. Üzerine krem şantiyi ekleyin.
11. Bol köpüklü vazgeçilmezlerimizden: Türk kahvesi tarifi
Malzemeler
1 tatlı kaşığı kahve
1 fincan su
Arzuya göre şeker
Türk kahvesi nasıl yapılır?
1. Kahveyi cezveye ekleyin.
2. Ardından oda sıcaklığında ki suyu cezveye ekleyin. En son arzu ettiğiniz şeker miktarını ekleyin ve karıştırın.
3. Ocağın altını orta ya da ortadan biraz daha az açın.
4. Eğer kahveyi çok çabuk pişirirsek köpüğünden kaybetmiş olursunuz. Yavaş yavaş pişen kahveyi köpüklenip kabarmaya başladığında fincana biraz köpük alıyor ve cezveyi hemen ocağa koyun. Bu yaptığınız ilk taşımı almaktı. İkinci taşımı da kahveyi hafif kaynatarak alın.
12. Mis gibi: Vanilla macchiato tarifi
Malzemeler
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tarçın
Vanilla macchiato nasıl yapılır?
1. Granül kahveyi cezveye ekleyin. İçine 1 çay kaşığı tarçın atın. Sütü ocakta
vanilya ve şeker ile kaynatın.
2. Süt çırpınınız yoksa sütü bir şişeye koyup 5 dakika sallayın.
3. İlk önce sütü daha sonra kahveyi üzerine dökün. Afiyet olsun.
13. Rafine şekersiz: Gingerbread latte tarifi
Malzemeler
1 yemek kaşığı filtre kahve
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım tatlı kaşığı zencefil
5-6 adet karanfil (öğütülmüş ise 1 çay kaşığı)
1 çay kaşığı ucu muskat cevizi rendesi
1 yemek kaşığı bal
Gingerbread latte nasıl yapılır?
1. Baharatları hazırlayıp bardağa ekleyin.
2. Filtre kahveyi hazırlayın. Demlenince bardağa dökün.
3. Balı ekleyin ve karıştırın.
4.Sütü ısıtın ve köpürttükten sonra kahvenin üstüne ekleyin.
14. Muhteşem bir tat: Cortado tarifi
Malzemeler
1 shot (30 ml) espresso
30 ml süt
Cortado nasıl yapılır?
1. İlk olarak 1 shot espresso kahveyi hazırlayın.
2. Sütü ısıtın. Bu işlem için cezve tercih edebilirsiniz.
3. Isıttığınız sütü, krema kıvamına gelene kadar köpürtün. Bunun için süt köpürtücü, French press veya espresso makinesindeki buhar püskürtücü kısımdan yararlanabilirsiniz.
4. Hazırladığınız 1 shot espressoyu, kahve bardağına ilave edin.
5. Son olarak sütü, espressonun üzerine yavaş yavaş ilave edin.
15. En lezzetlilerinden: White hot chocolate tarifi
Malzemeler
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı beyaz çikolata
Yarım paket krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt
White hot chocolate nasıl yapılır?
1. Beyaz çikolatayı sütle eritin.
2. Krem şantiyi soğuk sütle çırpın.
3. Beyaz çikolatanızı bardağa alın üzerine de krem şantiyi ekleyin işte hazır. Afiyet olsun.
16. Bonus: Moka potta espresso tarifi
Malzemeler
1 su bardağı su
30 gr. öğütülmüş kahve
1 adet 60 ml'lik moka pot
2 adet espresso bardağı
Moka potta espresso nasıl yapılır?
1. Bir su bardağı suyu elektrikli ısıtıcıda ya da ocakta kaynama seviyesine yaklaşana kadar ısıtın.
2. Kahvenizi hazırlayacağınız moka potu alt, üst ve filtre olmak üzere üçe ayırın.
3.Kaynamaya yakın olan 1 bardak suyu moka potun alt haznesine, üzerinde yer alan sibobu geçmeyecek kadar doldurun.
4. Moka potun filtresine 30 gr. moka pot için çekilmiş kahveyi koyun ve üzerini düzeltin. Dümdüz bir yapı elde edin. İstediğiniz yoğunluğa göre kahvenizde azaltma ya da çoğaltma yapabilirsiniz.
5. Filtrenizi moka pottun alt haznesine yerleştirin. Bir havlu yardımıyla moka potun altı ve üstünü birleştirin.
6. Kahve makinenizi yani moka potu ocağın üzerine yerleştirin ve kaynamaya bırakın. 2 ya da 3 dakika içinde kaynamaya başlayan suyu gördükten sonra moka potu ocaktan alın.
7. Daha önceden sıcak suyla ısıttığınız espresso bardaklarına dökerek servisini yapın. Afiyet olsun.
Not: Moka potunuzu ocağa koyduğunuzda kahvenin kaynayan suyla yanmaması için kaynamayı gördüğünüz anda ocaktan almalısınız. Böylece kahveniz acımtırak bir tada sahip olmaz.
Bu içerikler de ilginizi çekebilir:
Yorum Yazın