Ciğer pate tarifini sizler için yazdık.Malzemeler:600 gram ciğer3 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı kuş üzümü1 litre su1 dal biberiye1 adet çubuk tarçın2 tatlı kaşığı esmer şeker1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı nar ekşisi½ tatlı kaşığı karabiberİlk olarak tereyağını eritin. Ciğerlerini temizleyip doğrayıp soteleyin. Ardından şeker, tuz, kuş üzümü, tarçın, karabiber, nar ekşisi ve biberiyeyi de ekleyin. 2-3 dakika boyunca soteleyin. Sonrasında suyunu ekleyin ve çekene kadar pişirin. Suyunu çeken ciğerleri ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Ciğer pateyi bir kavanoza alın. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun :)
Yorum Yazın