Malzemeler
100 gr kuru bamya
Üzerini geçecek kadar sıcak su
1 çay kaşığı limon tuzu
300 gr kuzu kuşbaşı
2 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
Üzerini geçecek kadar sıcak su
Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Kuru bamyaları elinizle ufalayın.
2. Temizlediğiniz bamyaları kaynar suyun içinde 10 dk. haşlayın.
3. Haşlarken içine bir çay kaşığı limon tuzu ekleyin.
4. Suyunu süzüp soğuk su ekleyin.
5. Bamyalarımızın iplerini çıkarın.
6. Et suyunu çekene kadar kavurun, üzerine tereyağını ekleyip incecik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Soğanlar kavrulduktan sonra salçaları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Suyu ilave edip bamyaları ekleyin.
9. Su kaynayınca tuzu ilave edip ocağın altını kısıp, 30 dk. kısık ateşte pişirin.
10. Kıvam alan çorbaya en son limon tuzunu ekleyip, 10 dk. daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
Yorum Yazın