Birçok Hastalığa Kalkan Olup Öğünlerin Lezzet Seviyesini Arttıran İştah Açıcı Pırasalı Yemek Tarifleri
Pırasa, K vitamini deposudur. Kemik sağlığında ve kan akışının düzenlenmesinde büyük rol oynar. Kış mevsimin en muhteşem sebzeleri arasında yer alır. Biz de sizler için tam mevsimindeyken pırasanın tüketilebilecek en güzel hallerini derledik. Zeytinyağlısından etlisine, çorbasından tartına birçok leziz pırasalı yemek tarifleri bu listede. Buradaki tariflerden sonra pırasadan ne yapılır sorusunu bir kenara bırakacaksınız. Haydi o zaman pırasalı yemek tarifleri neymiş keşfedelim!
1. Güçlü antioksidan kaynağı pırasaları kalem gibi incecik sarmalara dönüştürün!
Zeytinyağlı pırasa sarması nasıl yapılır diyorsanız, buyurun tarifimize!
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
Malzemeler
- 3-4 adet pırasa
Harcı için:
1 adet büyük kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
Yarımşar demet dereotu ve maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1-2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Üzeri için:
Tuz
Limon Dilimleri
Zeytinyağı
Salçalı su (İsteğe bağlı)
Pırasaları sarmalık kesin ve beyaz kısımlarını ortasından yarıya kadar kesin. Tencereye su koyun ve kaynatın. Pırasaları sarabilecek kadar haşlatın. Haşlanınca suyunu süzün ve bir kenara ayırın. İç harcı için; bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanı yemeklik doğrayın ve içerisine aktarın. Biraz soteledikten sonra salçayı ekleyin. Ayıklanmış ve yıkanmış pirinci içerisine ilave edin. Baharat ve tuz ile tatlandırın. Son olarak suyu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. İnce kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Piştikten sonra harcın ılınmasını bekleyin. Ilınınca harçtan pırasalara pay edin ve sarın. Üzerlerini pirincin pişerken dışarı çıkmaması için unlayın. Tencerenin tabanına pırasa kısımları koyun. Sarmaları üzerine boşluk kalmadan dizin. Dilerseniz üstlerine limon dilimleri koyabilirsiniz. Üzerine zeytinyağı ve salçalı su gezdirin. Tuz ekleyin ve en üstüne pırasa yaprakları serin. Kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Servis tabağına alın ve dilediğiniz yeşillik ile süsleyin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
2. Pırasalı sebze çorbası birçok hastalığınıza derman olacak!
Kışın içinizi ısıtacak bu tarifi çocuklarınız da çok sevecek!
Pırasalı Sebze Çorbası Tarifi
Malzemeler
3 adet pırasa
1 adet yumurta sarısı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet domates
1 avuç tel şehriye
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1,5 litre su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Bir tencereye suyu boşaltın ve ısıtın. Soğanı minik bir şekilde doğrayın ve tencereye alın. Soğan suda sarı bir renk alana kadar pişirin. İçerisine küçük bir şekilde doğradığınız pırasaları ekleyin. Teflon tavada sıvı yağı ısıtın. Havucu rendeleyin ve içerisine ekleyip rengi sarı olana kadar kavurun. Unu ilave edin ve kavurma işlemine devam edin. Ardından kaynamakta olan pırasaların üzerine dökün. Domatesin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Çorbanın içerisine ekleyin ve tuz ile tatlandırın. Sebzeler yumuşayınca tel şehriyeyi ekleyin. 10 dakika kaynatın. Yoğurt ve yumurta sarısını bir kasede karıştırıp içerisine ekleyin. Son olarak baharatlarla tatlandırın. Blender ile çekin ve dilediğiniz kıvama getirin. Üzerini dilediğiniz yeşillik ve baharat ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
3. Hem doyurucu hem düşük kalorili bir yemek yapmaya ne dersiniz?
Pırasayı hiç sevmeyenler bile bu tariften sonra severek yiyecek!
Pırasa Mücveri Tarifi
Malzemeler
2 adet pırasa
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 adet havuç
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı beyaz un
2 tutam dereotu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kızartmak için:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pırasayı güzelce yıkayın ve kurulayın. Minik bir şekilde doğrayın ve havucu rendeleyin. Geniş bir kapta ikisini karıştırın. Üzerine 2 adet yumurtayı kırın. İnce doğranmış dereotunu ilave edin. Mısır unu, beyaz un, tuz ve baharat ekleyin. Hepsini iyice harmanlayın. Bir tavaya içini kaplayacak şekilde sıvı yağ dökün. Yağı yakmadan kızdırın. Hazırladığınız pırasalı harçtan kaşıkla alın ve tavanın içerisine koyun. Üzerlerini kaşıkla bastırın. Önlü ve arkalı iyice kızartın. Servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış taze soğan serpin. Dilerseniz yoğurtla beraber servis edin. Afiyet olsun.
4. Pırasa graten hem sağlıklı hem besleyici!
Beşamel soslu pırasa graten nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir diye merak ediyorsanız, sizi daha fazla bekletmeyelim.
Pırasa Graten Tarifi
Malzemeler
500 gram pırasa
1 çay kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Beşamel Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 buçuk su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Pırasayı ince bir şekilde doğrayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını ve soğanı alın. Soğanın rengi dönene kadar kavurun. Pırasa ve tuzu ilave edin. İyice kavurduktan sonra karışımı ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Sosu için; bir tavaya tereyağını alın ve eritin. Ardından unun kokusu çıkana kadar kavurun ve sütü ekleyin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın. Koyu kıvama gelince ocaktan alın. Beşamel sosu pırasanın üzerine yayın. En üstüne rendelenmiş kaşar peyniri dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
5. Zeytinyağlı pırasa yemeği sizi hem formda tutar hem de hastalıklara karşı dayanıklı olmanızı sağlar!
Pırasanın tüketilebilecek en güzel hallerinden biri: Zeytinyağlı pırasa yemeği!
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi
Malzemeler
4 dal pırasa
2 adet havuç
1/3 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
Yarım adet limonun suyu
1 su bardağı portakal suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Pırasaları yıkayın ve dilediğiniz şekilde doğrayın. Havuçları yıkadıktan sonra yuvarlak şeklinde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Havucu ilave edin ve 3-4 dakika soteleyin. Ardından pırasayı ekleyin. Pırasa ve havuç yumuşayınca üzerine pirinci ekleyin. Su, limon suyu ve portakal suyu ilave edin. Kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Limon dilimleri ile süsleyin. Biraz dinlendirip hemen servis edin. Afiyet olsun.
6. Az vakitte şifa dolu bir tabak hazırlayın!
Tavuk, mantar, pırasa ve kremayla kış aylarının en sağlıklı yemeklerinden birini hazırlayın!
Kremalı Pırasalı Tavuk Tarifi
Malzemeler
3-4 dilim tavuk göğsü eti
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kase mantar
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dal doğranmış pırasa
1 çay kaşığı karabiber
1 paket krema
Yağları bir tavaya alın. Tavuk göğsü etlerini yüksek ateşte önlü ve arkalı kızartın. Tavanın ağzını kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. İnce doğradığınız pırasayı ilave edin. Ardından mantarları dilediğiniz şekilde doğrayıp ekleyin. Pırasa ve mantar yumuşayınca tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kremayı ilave edin ve çektirin. Sebzeler ve tavuk pişince ocaktan alın. Afiyet olsun.
7. Pırasa ile yapılan kahvaltılıklar güne zinde başlamanızı sağlar!
Bu tarifi ayrıca 7 ay üstü bebeklerinize de afiyetle yedirebilirsiniz!
Havuçlu ve Pırasalı Pankek Tarifi
Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
Yarım havuç
Yarım pırasa
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tam buğday unu
Bir tavaya zeytinyağını alın ve küçük bir şekilde doğradığınız pırasaları içerisine ekleyin. İyice kavrulduktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin. Geniş bir kabın içerisine ılınan pırasaları, rendelenmiş havucu ve yumurta sarısını karıştırın. Üzerine un, yoğurt ve yoğurt suyu ekleyin. Tavaya zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. Küçük kepçe ile bu karışımdan tavaya alın. Arkalı ve önlü iyice kızartın. Dilediğiniz yeşillik ile süsleyin ve hemen servis edin. Afiyet olsun.
8. Fırında sebzeli balık denilince aklınıza gelecek bir tarif önerdik!
Tavaya ayrı mangala ayrı yakışan balık, bu sefer fırında apayrı bir lezzete dönüştü!
Pırasalı Çipura Tarifi
Malzemeler
4 dal pırasa
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Dilediğiniz kadar limon suyu
3 yaprak defne
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kase mantar
1 adet çipura
Servisi için:
Krema
Taze soğan
Bütün pırasaların yeşil kısımlarını kesin. Dilediğiniz şekilde doğrayın ve pişireceğiniz tepsiye yağlı kâğıt serin. Balığı ayıklayın ve dilerseniz bütün şeklinde dilerseniz parçalara ayırarak fırın tepsisine koyun. İnce dilimlenmiş pırasaları üzerine serpin. Balığı tuzlayın ve baharatla tatlandırın. Kalan malzemeleri dilediğiniz şekilde üzerine dizin. Üstünü pişirme kâğıdı ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. 15 dakika pişirme kâğıdı olmadan pişirin. Krema ve ince kıyılmış taze soğan eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
9. Çaylarınızı koyun ve mis kokulu bu tarifin tadını çıkarın!
Ayrıca pırasalı kiş tarifi ana öğünlerinizde de tüketilebilir!
Pırasalı Kiş Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
125 gram tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı buzlu su
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İç Harcı için:
600 gram pırasa
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
200 mililitre krema
3 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Tereyağını küp şeklinde doğrayın ve mutfak robotunda çekin. Üzerine yumurta, un, yoğurt ve tuz ekleyin. Çekme işlemine devam edin. Buzlu suyu damla damla hamura ekleyin. Pürüzsüz kıvam alana kadar bu işleme devam edin. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Harcı için; pırasaları ince bir şekilde doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırın ve pırasaları ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Soteledikten sonra ocağın altını kapatın ve bir tarafta ılınması için bekletin. Hamuru büyük bir tart kalıbına göre açın. Daha sonra kalıba yerleştirin. Üzerini yağlı kâğıtla kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Yumurta, kaşar rendesi, krema, tuz ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın. Ardından hamuru çıkarın ve üzerindeki yağlı kâğıdı alın. Pırasalı harcı içerisine doldurun. Üzerine yumurtalı karışımı dökün. 20-25 dakika daha fırında pişirin. 10 dakika dinlendirin ve sonrasında servis edin. Afiyet olsun.
10. Diğer yemeklerle mükemmel uyum sağlayan pırasa, pilav ile de çok yakışıyor!
Kokusu ve lezzetiyle favoriniz olacak!
Pırasalı Pilav Tarifi
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
2 adet pırasa
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 adet kesme şeker
1-2 damla limon suyu
Pırasaları ince bir şekilde doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın. Eriyen ve kızan yağa pırasayı ekleyin. İyice kavurun ve yumuşayınca pirinci ekleyin. Sıcak suyu ekleyin. Tuz, kesme şeker ve limon suyu ekleyip karıştırın. Karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Hafif suyunu çekene kadar pişirin. Pişince kapağının altından kâğıt havlu yerleştirin ve 15 dakika dinlendirin. Dinlenince hemen servis edin. Afiyet olsun.
Yorum Yazın