Antep'in Meşhur Nohut Dürümü Nasıl Yapılır?

Antep'in meşhur Nohut Dürümü var bugün mutfakta! Tabii ki oradaki gibi mükemmel olmaz ama evde şipşak yapmak için bundan güzeli olmaz!

• 500 gram haşlanmış nohut

• 1 YK biber salçası

• 1/2 YK domates salçası 

• 3-4 YK zeytinyağı

• Pul biber 

• Karabiber 

• Kimyon 

• Tuz

• 1/2 demet maydanoz

• 1 kırmızı soğan

• 2 YK zeytinyağı

• 1/2 YK sirke

• 1 YK limon suyu

• 1 TK tuz

• Lavaş

Nohutları haşlayın ve içinde taneler kalacak şekilde ezin. Sonrasında tavaya 3-4 YK zeytinyağını alıp içine biber ve domates salçasını alıp kavurun. Sonrasında nohutları ve baharatlarını ekleyip soteleyin. Kalan malzemeleri ince ince doğrayıp sos malzemeleri ile karıştırın, sonrasında ısıtılmış lavaşların içine nohut ve salata malzemelerini koyup sarın.