Anne Elinden Sevilen Ürünlerden Biri Erişte ile Yapabileceğiniz En Güzel 10 Tarif

75PAYLAŞIM

Kışa hazırlıkta erişte, tarhana, salça gibi ürünler evdeki en tatlı telaş olabiliyor. Fakat pratik kullanımları ve mis gibi lezzetleri ile hepimizin kalbine çocukluktan taht kuran bu lezzetlere bayılıyoruz. Bugün erişte ile birbirinden güzel lezzetler hazırladık. Deneyimlerinizi yorumlarda bekliyoruz!

1. Mercimekli Erişte Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek

  • 1 su bardağı erişte

  • 1 adet soğan

  • Tuz

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 5-6 su bardağı su

Hazırlanışı

İlk olarak soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte soğanı kavurun. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ve tuzu ilave ederek kavurmaya devam edin. 7-8 bardak su ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Üzerine erişteleri ve damak tadınıza göre tuzunu ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Yoğunluğu fazla olursa ilave su ekleyin.

2. Yoğurtlu Erişte Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut

  • 5 su bardağı sıcak su

  • 1 su bardağı et ya da tavuk suyu

  • Tuz

  • 1 su bardağı erişte

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 yemek kaşığı un

  • 2 tatlı kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

Nohutları bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Üzerine su ekleyip 1 gece bekletin. Suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Su ve et suyunu kaynamaya bırakın. Tuz ve erişteleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Nohutları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Bir kasede yoğurt ve unu iyice karıştırın. Çorbanın suyundan 1 kepçe kadar ekleyerek çırpın ve bunu çorbaya yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. 15 dakika pişirin. Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ile karıştırın ve çorbaya ekleyin. Yoğurt çorbasını, klasik köfte ve patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

3. Cevizli Erişte

Malzemeler

  • 1/4 su bardağı iri kıyılmış ceviz

  • 1 paket köy eriştesi

  • 1/2 su bardağı kuru üzüm

  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı

  • 100 gram diyet peynir ya da tulum peyniri

  • 1/2 demet maydanoz

  • 1/2 demet dereotu

  • 3 diş sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

Hazırlanışı

Tencerede suyu kaynatın erişteleri atmadan önce zeytinyağını ve tuzunu ekleyin. Erişteleri kaynar suya atın ve 8-10 dakika kaynatın. Suyunu çekmesine yakın kuru üzümü ekleyin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın, peyniri küçük parçalara bölün, ceviz ve sarımsağı havanda dövün. Tüm malzemeleri erişteye ekleyerek karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin ve sıcak sıcak servis yapın.

4. Domatesli Erişte

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 küçük soğan

  • 1 kırmızı yağ biber

  • 1 domates

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • 1 kase erişte

  • 2 kase sıcak su

  • 1 çay kaşığı karabiber ve pul biber

  • Tuz

Hazırlanışı

Öncelikle tereyağında yemeklik doğradığınız soğanları soteleyip minik minik doğradığınız biberi ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyip bir iki çevirip küp küp doğradığınız domatesi de ekleyin 2-3 dakika daha kavurun. Tuzunu ve baharatlarını ilave edip erişteyi ve 2 kase sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte pilav gibi suyunu çekene kadar pişirin.

5. Erişte Salatası

Malzemeler

  • 1 su bardağı bezelye

  • 3 kırmızı biber

  • 3 yeşil biber

  • 2 havuç

  • Haşlanmış erişte

  • Yoğurt

  • Tuz

  • Karabiber

Hazırlanışı

Biberleri ve havuçları doğradıktan sonra yeteri kadar yoğurt ve bezelye ile karıştırın. Tuz ve karabiberimizi de ekleyip haşlanmış olan eriştelerin üzerine dökün.

6. Tavuklu Erişte

Malzemeler

  • 3 bardak erişte

  • 3 bardak su

  • 1 veya yarım tavuk göğsü 

  • 1 bardak haşlanmış nohut

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Suya biraz tuz ekleyip, tavuk göğsünü haşlayın. Pişmesine yakın nohutları da içine atın. Tavukları çıkartıp didikleyin. Erişteleri yağda pirinç gibi kavurun. Rengi değiştiğinde tavukları, nohutu ve suyu ekleyin. Tuzunu kontrol edin. İsterseniz fırın tepsisine döküp fırında, isterseniz tencerede pişirebilirsiniz..

7. Peynirli Erişte

Malzemeler

  • 250 gram erişte

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • Peynir 

  • Maydanoz

  • Ceviz

Hazırlanışı

Erişteleri kavurup sıcak su ve tuz da ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra dinlenmeye bırakın. Tereyağı ile bir tur karıştırıp tabağa aldığınızda üzerine ceviz, peynir ve maydanoz serpip servis edin.

8. Erişte Böreği

Malzemeler

  • 500 gr köy eriştesi

  • 2 yumurta

  • 2 çay kaşığı tuz

  • Haşlamak için yeterli miktarda su

  • Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Erişteleri tuzu eklenmiş olan kaynayan suda 10-15 dakika haşlayın. Yumuşayan eriştelerin 2-3 dakika suyunu süzün. 5 dakika dinlendirdikten sonra içine yumurtaları da ekleyip iyice karıştırıp sıvı yağ eklediğiniz orta boy tavaya alın. Orta ateşte 7-8 dakika kızartın. Tavanın kapağı veya geniş düz tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde kızartın.

9. Yörük Kebabı

Malzemeler

  • 300 gr kuşbaşı et

  • 1 adet soğan

  • 1 adet domates

  • 3 adet yeşil biber

  • 400 gr mantar

  • 1 su bardağı bezelye

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı kekik

  • Tuz

  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı

  • 1.5  su bardağı erişte yada hazır erişte makarna

Üzeri için;

  • 300 gr rende kaşar peyniri

Hazırlanışı

Önce eti kuşbaşı doğrayın. Orta boy tencereyi ocağa koyup iyice kızdırın. Yarım çay bardağı yağı koyun. Soğan ve biberi küp küp doğrayın. Kuşbaşı etle beraber soğanı ve biberi tencereye koyup karıştırın. Kendi suyuyla kısık ateşte 20 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Et pişerken bir yandan erişteyi haşlayın. Küçük bir tencereyi ocağa koyun içerisine beş su bardağı su koyup kaynatın. Erişteyi kaynayan suya koyun ve karıştırın. İçerisine geride kalan yarım çay bardağı ayçiçek yağını koyun tuzunu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Eriştenin yağı ve suyu çekmesi gerek. Fazla su koyup sonradan suyunu süzmeyin. Fırın kabı ya da borcama hepsini dökün. Domatesi küp küp doğrayın. Mantarların kabuklarını soyun yıkayın temizleyin büyük boyları dörde küçük boyları ikiye kesip hazırlayın. Sonra domatesi, mantarı, bezelyeyi, baharatları ve tuzu pişen ete ilave edip su koymadan orta ateşte kendi suyuyla 15-20 dakika daha sebzelerle beraber pişirin. Pişen sebzeli eti borcama koyduğunuz eriştelerin üzerine dökün. Üzerine rende kaşarı serpin. Önceden fırınımızı 180 derecede ısıtıp fırına koyun. Üzeri kızarana kadar 15 dakika pişirin.

10. Fırında Ispanaklı Erişte

Malzemeler

  • 1 kg ıspanak

  • 300 gram erişte

  • 1 adet kuru soğan küp doğranmış

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 kutu krema

  • 2 adet yumurta

  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Muskat rendesi

Hazırlanışı

Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Soğanı zeytinyağında kavurun. Ispanağı ekleyin ve sulanmasına izin vermeden karıştırarak öldürün. Bir tencereye az su koyup kaynatın. Erişteleri 5 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Erişteleri suyunu çektirerek de pişirebilirsiniz. Fırın kabında haşlanmış erişte, krema, ıspanak, baharatlar ve kaşar peynirinin yarısını karıştırın. Bir kasede 2 yumurtayı çırpın ve malzemelerin üzerine gezdirerek dökün. Kalan kaşar peynirini de üzerine serpin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına sürün. Peynir eriyip üzeri kızarana kadar fırınlayın.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
Görüş Bildir