Akşam İftara Ne Pişirsem?' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 24. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi
Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.
Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Hayırlı Ramazanlar...
1. Çorbayla başlayalım.
Patates Çorbası:
Malzemeler:
3 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı limon
Üzeri için:
Tereyağı
Pul biber
Tarif:
Soğan ve sarımsakları incecik doğrayıp, sıvı yağ ile kavurun. Ardından minik minik doğradığınız patatesleri ekleyin. Kavrulan patateslerin üzerine sıcak su ilave edin. Kaynadıktan sonra blenderden geçirin. Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırın. Kaynayan patatesin suyundan da ilave edip, tekrar tencereye hızlı hızlı karıştırarak ilave edin. 5 dakika daha bu şekilde kaynatın. Üzeri için tereyağı ve pul biberi kızdırıp ilave edin.
2. Tam bir ziyafet!
Tas Kebabı Tarifi
Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı
2 adet patates
2 adet yeşil biber
1 adet domates
20 tane arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Tarif:
Etleri düdüklü tencereye alın. Üzerine sıvıyağ ekleyin. Yüksek ateşte ağzı kapalı olarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dakika suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Domates ve biberleri doğrayın. Etler pişince düdüklü tencereden alın. Başka bir tencerenin içine yağ koyun. Soğanları, domatesleri, etleri ve biberleri yağın içine ekleyin ve kavurun. Salçaları ekleyin. Kavurmaya devam edin. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika pişirin. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın. Tencerenin içine ekleyin. Tuz ve karabiberle yemeği tatlandırın. Servis edin.
3. Yanına süslü bir pilav.
İç Pilav Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
5 su bardağı tavuk veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1/2 tatlı kaşığı dolma biber
Tereyağı
Tarif:
Bir tencereye tereyeğını alıp erittikten sonra pirinci ve dolmalık fıstığı ekleyin. Birkaç dakika sonra üzerine tavuk suyu, kuş üzümü ve dolma baharını ekleyerek 15 dakika kadar pişirin. Pilavı demledikten sonra servis edin.
4. Zengin bir salata.
Çeri Domatesli Salata Tarifi
Malzemeler:
Yarım baş marul
8 çeri domates
1 kırmızı soğan
5, 6 haşlanmış brokoli çiçeği
2 yeşil biber
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
İsteğe bağlı yeşil zeytin
İsteğe bağlı beyaz peynir
Sos Malzemeleri:
Limon
Tuz
Nane
Kekik
Tarif:
Marulu, soğanı, ve biberi doğrayın. Domatesleri ikiye bölün. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Sos malzemelerini bir kapta birleştirip salataya dökün ve karıştırın.
5. Böreksiz olmaz diyene:
Şipşak Börek Tarifi
Malzemeler:
Baklava yufkası
Tereyağı
Beyaz peynir
Maydanoz
Tarif:
Muffin kalıplarına 2-3 kat baklava hamurunu yerleştirin. Eritilmiş tereyağı sürün. İçine beyaz peynir ve maydanoz ile hazırlayacağınız harcı koyun. Dilerseniz araya 1 kat daha yufka koyup tekrar harç ekleyebilirsiniz. Son olarak 1-2 kat baklava hamuru koyup az tereyağı sürün ve 180 derece fırında 8-10 dakika pişirin.
6. Şerbet de isteyene:
Şeftali Şerbeti Tarifi
Malzemeler:
3 kg şeftali
1 buçuk kg toz şeker
4 karanfil
2 litre su
100 ml limon suyu
50 gr rendelenmiş limon kabuğu
Tarif:
Şeftalilerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Doğranmış şeftalileri geniş bir tencereye alıp sırasıyla şeker, karanfil ve limon suyu ekleyin. Şeftalileri 10-11 saat dinlendirin. Daha sonra su ilave edip 30 dakika kaynatın ve limon kabuklarını ilave edin. 5-10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. İnce delikli tülbentten geçirip süzün. Buzdolabında bekletip soğutun. Soğuk servis yapın.
7. Tatlımız da hazır.
Kalburabastı Tarifi
Malzemeler:
120 gr tereyağı
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
İri çekilmiş ceviz
Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
Tarif:
Şerbet için şekeri ve suyu tencereye döküp, karıştırarak şekeri eritin. Şerbet kaynadıktan sonra içerisine limon suyunu dökün ve 3-4 dakika kadar kaynatın. Karıştırma kabına tereyağı, irmik, yoğurt, süt ve yağı karıştırın. Üzerine kabartma tozu ve un karışımını azar azar döküp, yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeleri ayırıp, rende üzerine açın ve içerisine kıyılmış cevizi koyup kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlı sıcakken soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çektikten sonra tatlıyı servis edin.
Yorum Yazın