Akşam İftara Ne Pişirsem?' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 15. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi
Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.
Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Hayırlı Ramazanlar...
1. Çorbayla başlayalım.
Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı arpa
2 soğan
1+1/2 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
4+3/4 su bardağı su
1/2 su bardağı taze nane
1/4 su bardağı maydanoz
3 taze soğan
Tuz
Karabiber
Tarif:
Arpaları haşlayın. Arpalar haşlanırken soğanları kuru nane ekleyerek pişirin. Tuz ekleyin. 15 dakika boyunca soğanları pişirin. Pişmiş arpaları süzün. Arpaları ve 4+3/4 su bardağı sıcak suyu soğana ekleyin. Yumurta ve yoğurdu çırpın. Çorbanın suyundan biraz yumurtalı karışıma dökerek ısılarını dengeleyin. Yoğurtlu karışımı arpaların olduğu tencereye dökün ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatın. Yeşillikleri kıyıp çorbanın üzerine serpin.
2. Nefis mi nefis yemeğimiz:
Fırında Köfteli Patlıcan Tarifi
Malzemeler:
3 adet patlıcan
400 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 yumurta
Galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Maydanoz
2 domates
2 yeşil biber
6 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Su
Sıvı yağ
Tarif:
Önce bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğan, yumurtayı, galeta ununu, baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyin ve hepsini iyice yoğurun. Yuvarlak köfteler yapın. Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak halkalar şeklinde kesin ve tuzlu suda bekletip acısını çıkarın. Suyunu süzüp yağladığımız tepsiye bir patlıcan bir köfte şeklinde dizin. Hepsi bitince üzerine salça, su ve sıvı yağdan oluşan bir sos hazırlayıp dökün.Domates dilimlerini, biberleri ve ayıkladığımız sarımsakları üzerine koyup 190 derecedeki fırında pişirin. Ve sıcak servis edin.
3. Yanına mükemmel bir pilav.
4. Bir de salata.
Çilekli Yeşil Salata Tarifi
Malzemeler:
1 demet roka
1 demet tere
1 adet iceberg
400 gr çilek
4 - 5 yemek kaşığı ceviz
3 yemek kaşığı kuru üzüm
1 adet limon
1 tatlı kaşığı esmer şeker
Tuz
Tarif:
Roka, tere ve yeşillikleri iri iri doğrayın. Çilekleri ortadan ikiye kesin. Cevizleri ve kuru üzümleri ekleyip tüm malzemeleri karıştırın. Limon, zeytinyağı, esmer şeker ve tuzu ayrı bir kasede karıştırıp, salatanın üzerine ilave edin.
Şeker yerine tuz kullanıp çilek eklemeyebilirsiniz.
5. Baklavalık yufkadan börek.
Baklava Yufkasından Börek Tarifi
Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
80 gram tereyağ
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet soda
2 yumurta
İçi İçin;
4 adet patates
350 gram kıyma
2 adet soğan
1/2 su bardağı zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Tarif:
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Patatesleri haşlayıp ezin. Kıymayı kavurun. Soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri ekleyip karıştırın. Tereyağ, sıvı yağ, süt, soda ve yumurtayı çırpın. Yufkaların üzerine sosu sürüp 5 kat elde edin. Harçtan koyup börekleri sarın. Kalan sosu böreklerin üzerine gezdirin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. İsteyene şerbetimiz:
Ahududu Şerbeti Tarifi
Malzemeler:
1 kilo ahududu
15 gram limon tuzu
1 kilo şeker
4 adet karanfil
1 litre su
Tarif:
Ahududu, limon tuzu ve şekeri iyice yoğurun. Yaklaşık 3-4 saat birbirine geçmesi için dinlendirin ve ardından 1 litre su ile sulandırın. Sulanan karışımı süzün ve içine karanfilleri atarak soğuması için dolaba kaldırın.
7. Tatlımız da hazır.
Muhallebili Baklava Tarifi
Malzemeler:
- 10-12 adet kare milföy hamuru
Krema Malzemeleri:
500 ml süt
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Tarif:
Öncelikle muhallebi için gerekli olan süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri tencereye alın. Çırpıcı ile karıştırarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ilave ederek hızlıca çırpıyoruz ve ocaktan alın. Muhallebimiz soğurken milföylerimizi hazırlayın. Milföy hamurlarını tezgaha açın ve oda sıcaklığında yumuşamaları için birkaç dakika bekletin. Daha sonra her bir kareyi 4 küçük kareye bölün. Kestiğiniz milföyleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Milföyleri 180 derece ısıtılmış fırında kabarıp pembeleşinceye kadar pişirin. Kabaran milföyleri ortadan ikiye ayırıp her iki parçasına da ılımış muhallebiden sürün ve milföyleri kapatın. İsterseniz içine sevdiğiniz meyvelerden koyabilirsiniz.
Yorum Yazın