onedio
Sınırda 'Sarı Alarm': Kobani'ye 5 Bin Asker
TSK Suriye ve Irak tezkeresinin TBMM'de onaylanmasının ardından IŞİD'e karşı teyyakuza geçti. Sınırdaki alarm seviyesi 'Her an saldırıya hazır olma' anlamına gelen 'Sarı'ya çevrildi. İlk hedef ise 5 bin Mehmetçik'in Şanlıurfa'nın tam karşısındaki Kobani'de görevlendirilmesiydi... Terör örgütü IŞİD, Suriye'nin kuzeyine ulaştı. Şanlıurfa'nın tam karşısındaki Kobane (Ayn el Arap) kenti IŞİD militanlarının saldırısına uğradı. IŞİD ile YPG arasındaki çatışmalar devam ederken Türkiye de düğmeye bastı. Suriye ve Irak tezkeresinin TBMM'de onaylanmasının ardından Türk Silahlı Kuvvetleri de harekete geçti. İlk olarak Sınırdaki alarm seviyesi 'Her an saldırıya hazır olma' anlamına gelen 'Sarı'ya çevrildi. Türkiye ilk olarak Kobani'de güvenli bölge oluşturmaya karar verdi. Bu kapsamda 5 bin askerin Kobani'de görevlendirileceği belirtildi. ''GARNİZON DIŞINA ÇIKMAYIN' Ayrıca Şanlıurfa'da konuşlu 20'inci Zırhlı Mekanize Tugayı teyakkuza geçirildi. İstanbul'daki 66'ıncı Zırhlı Mekanize Tugayı'ndan da sınıra takviye yapıldı. Sınır boyuna Şanlıurfa, Mardin ve Gaziantep'ten yaklaşık 60 tank takviye gönderildi. 250 tankın konuşlu olduğu sınıra, topçu birlikleri de destek verdi. Topçu birlikleri arasına 40 kilometre menzilli Fırtına obüsleri de konuşlandı. Olası bir saldırı durumunda ek tank ve obüs sevkiyatı için de Diyarbakır'daki Ağır Oto Ulaştırma Taburu'na 'Bayram boyunca garnizon dışına çıkmayın' emri verildi.MENZİLİ 8 KİLOMETRE IŞİD tehdidine karşı sınırda konuşlanan yaklaşık 10 bin askerin yanı sıra Genelkurmay Başkanlığı' nın 2011 yılında istihdam etmeye başladığı sözleşmeli erlerin de sınırda görev yapacağı belirtildi. Terör örgütü IŞİD'den gelecek hava tehditlerine karşı sınıra Stinger Timleri sevk edildi. Stinger füzelerinin alçak irtifadaki düşman uçak ve helikopterlerine karşı kullanıldığı kaydedildi. Bir kişi tarafından taşınabilen stingerların menzilinin 8 kilometreye kadar çıkabildiği belirtildi.PKK'YA KARŞI KOMANDO TİMLERİ Tezkere'nin gerekçesinde 'Irak'ın kuzey bölgesinde silahlı PKK terör unsurları varlığını sürdürmektedir' ifadeleriyle yer alan PKK'ya yönelik olarak da Güneydoğu sınırı ablukaya alındı. Doğu görev yapan birliklere ek olarak Kayseri'deki komando birliklerinden takviyeler yapıldı.F-16'LAR DA HAZIRLANDI... Öte yandan Türkiye, terör örgütü IŞİD'le uluslararası mücadele kapsamında ABD öncülüğünde başlatılan operasyona hava desteği de sağlayacak. Olası uluslararası krizlere kısa sürede müdahale etmek için 2003 tarihinde kurulan NATO Mukabele Kuvveti (NRF) çerçevesinde hazır bekletilen 6 adet F- 16 ile bir tanker uçağı bölgeye gönderilecek. Uçaklar şimdilik hedef vurmayacak, ancak devriye uçuşu ile diğer uçaklara yakıt ikmali görevlerinde bulunacak.GÜVENLİ BÖLGE PLANICumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan başkanlığında önceki gün Güvenlik Zirvesi yapıldı. Toplantıya katılan Genelkurmay Başkanı Orgeneral Necdet Özel, 2. Başkanı Orgenaral Yaşar Güler, TSK'nın seçenekli çalışmalarının ayrıntılarını anlattı. MİT Müsteşarı Hakan Fidan ise IŞİD ile ilgili istihbarat bilgilerini paylaştı. Güvenlik zirvesinin önemli başlıklarından birini son 20 günde 170 bin kişinin sığınmacı olarak geldiği Kobani'nin durumu oluşturdu.KOBANi DUMAN DUMAN Kobani çevresindeki en stratejik nokta olan Zorava tepesini ele geçiren IŞİD, şehri havan toplarıyla dövmeye başladı. PKK/PYD, IŞİD'in kentin kontrolünü ele geçiremeyeceğini söylese de 15 Eylül'de saldırılarına başlayan IŞİD, kentin 360 köyünü ele geçirerek Kobani'nin kenar mahallelerine kadar ulaştı. IŞİD, Kobani'yi almak için olağan gücüyle saldırırken PYD güçleri de saldırılara karşılık vererek direnmeye çalışıyor. Kobani'nin doğusunda yoğunlaşan çatışmalar, Mürşitpınar sınır kapısı yakınında bulunan köylerden de izlenebiliyor.EKMEK KAVGASI Kobani'deki IŞİD saldırısından kaçan Suriyeli Kürtler, akın akın Türkiye'ye geliyor. O yolculuğun en hüzünlü yanı ise çocuklar oluyor... Günlerce yollarda yürüyen çocuklar, aç susuz kalıyor. Kardeş kapısından içeri giren yavruların ekmekle buluşma hali ise yürekleri dağlıyor.PROFESYONEL EKİP TSK'nın daha genç ve dinamik kadro yaratmak için başlattığı sözleşmeli er çalışması kapsamında komando eğitiminden geçirilen sözleşmeli erler de sınıra gidecek. Tam bir profesyonel olarak yetişen 760 sözleşmeli erlerin büyük bölümü, güvenli bölgede görev yapacak .900 KÜRT ESİR CEYLAN İSE ÖLÜ Halep'e bağlı Bab ve Ezaz kentlerinde 900 Kürt sivilin IŞİD militanları tarafından kaçırıldığı bildirildi. IŞİD'e karşı savaşan 'Berivan Sason' kod adlı 19 yaşındaki Ceylan Özalp'ın ise IŞİD'e yakalanmamak için intihar ettiği belirtildi. Genç kadının, Güneydoğu cephesinde savaşan birliğinin IŞİD militanları tarafından tamamıyla yok edildiği aktarıldı. Özalp'ın ise bunun üzerine telsizden veda ederek IŞİD'in eline düşmemek ve tecavüze uğramamak için son kurşunu ile intihar ettiği öğrenildi.A Haber
'IŞİD Neyse PKK da Odur, Süreci Engellemek İsteyenler Bedelini Ağır Öder'
Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan , “Kobanê’de olan, belki yarın sınıra yakın başka bölgemizde olacak, bütün gelişmelere karşı tedbirlerimizi azami ölçüde almış bulunuyoruz. Atılması gereken adımlarım da attık, hazırlıklarımızı da yaptık” dedi.“IŞİD neyse PKK da bizim için odur” diyen Cumhurbaşkanı Erdoğan, “Bizim için çözüm süreci bozuldu diye bir şey yoktur. Çözüm sürecini engellemek isteyenler bunun bedelini ağır öderler” ifadelerini kullandı.Kurban Bayramı namazının ardından gazetecilerin sorularını yanıtlayan Erdoğan şunlar söyledi:“Kurban bayramın tebrik ediyorum. Milletimin İslam Dünyasının bayramını tebrik ediyor, barışa ve insanlığın şu andaki içinde bulunduğu sıkıntıların aşılmasını temenni ediyorum. Son dönemlerde bölgemizde, Suriye ve Irak’taki gelişmeler nedeniyle hassasiyetimiz ortada. Bu vesileyle bu bayramı bayram gibi yaşamayı rabbimden niyaz ediyorum. Ne yazık ki İslam dünyası son yıllarda İslamın kendi asli kimliği ile uyuşmayan bir tabloyu yaşıyor. Öldüren Müslüman, öldürülen Müslüman böyle bir tabloyu yaşıyor.Allah-u ekber nidalarıyla insanların öldürülmesi katlanılabilir bir şey değil. Dinimizde asla yeri yok. Sınırlarımız adeta tehdit altında, bunları görüyoruz. Kobanê’de olan, belki yarın sınıra yakın başka bölgemizde olacak, bütün gelişmelere karşı tedbirlerimizi azami ölçüde almış bulunuyoruz. Atılması gereken adımlarım da attık, hazırlıklarımızı da yaptık.Süleyman Şah bizim vatan topraklarımız. Atacağımız adımlar belli. 'Üç şey yerine gelmedikçe bu tür koalisyonun içinde yer almayız' dedik. Uçuşa yasak bölge konusunun hallolması dedik. Bu konuda koalisyon güçleri olarak başta ABD buna olumlu baktıklarını söylediler. Güvenli bölge, tampon bölge demiyorum. Güvenli bölgenin tesis edilmesi. Eğit – Donat prensibi var. Eğit Donat’la onların askerini hem eğitmek hem donatmak için mutabık kalınan maddedir. Bunu da halletmemiz halinde buradaki görünümümüz çok daha farklı olacaktır. Tabii birçoğu bu işe olumsuz yaklaşacak. Akşam farklı sabah farklı olmaz. Devlette idarecinin sorumluluğu çok daha farklıdır ve anlamlıdır. Siz sınırlarınız tehdit altında iken bunlara göz yumarsanız sizi tarih affetmez. Bedel ödemeyle karşı karşıya kalacaksınız.Özellikle PKK terörünün içinde olanlar da bu durumu kullanmaya çalışıyor. IŞİD neyse bizim için PKK odur. Bunları ayrı değerlendirmek yanlıştır. Karşı düşmanı teşhiste yanlışlık yapılırsa zaferi olumsuz etkiler. Bunu baştan sağlam yapmak ve doğru teşhisle birlikte burada atılacak adımları atmak önem araz ediyor. Bu adımları dostlarımızla paylaştık. Başta TSK olmak üzere MİT olmak üzere bu işin üzerinde önemli duruyorlar.Bizim için çözüm süreci bozuldu diye bir şey yoktur. Çözüm sürecini engellemek isteyenler bunun bedelini ağır öderler. Kobanê sizin için önemli de Doğu Anadolu Bölgesi önemli değil mi? Kendi vatandaşını dağa kaçıran bunları değil mi? Cumhurbaşkanı olarak bunları konuşma hakkım var ve konuşacağım bunları dile getirmek lazım. Dağa gidenleri ben tek başına bırakamam. Siz yatırımları engelleyeceksiniz, yakacaksınız yıkacaksınız. Biz yaktıklarını ısrarla yeniden yapıyoruz. Hakkâri’de havalimanını hala bitiremiyoruz bunlar yüzünden. Bir müteahhit geliyor onu tehdit ediyorlar. Kobanê’yi savunuyorlar da bu ülkenin Doğusunu neden savunmuyorlar. HDP’li vekiller neden konuşmuyor.”T 24
Bugün Mutlaka Okumanız Gereken 10 Köşe Yazısı
IŞİD, bölgeyi kana bulayan, halifeliği, şeriatı ilan eden, kafa kesen, ciğer yiyen Sünni bir terör örgütü.Kobani, Suriye’nin hemen Türkiye sınırında, Kürtlerin özerk yönetim kurdukları Rojava bölgesinde yer alan bir kent.IŞİD, Kobani’yi kuşatmış, saldırıyor...Türkiye şaşırmış durumda, savaş tezkeresi çıkarıyor; ama ne yapacağı, hedefi belli değil!Bütün diktatörler savaştan medet umarBöylece, hem “eski güzel günler”, “büyük ülke” hayallerini gerçekleştireceklerini ya da en azından halkı böyle kandıracaklarını umut eder...Hem de “savaş hali” uygulamalarıyla, baskılarını artırır ve “ihanet” suçlamalarıyla her türlü muhalefeti saf dışı bırakmaya çalışırlar.
Vodafone Arena Ne Zaman Bitecek?
Yapım sürecine canlı olarak buradan ulaşabileceğiniz Vodafone Arena, teknik özellikleri itibariyle ilk akıllı ve yeşil stadımız olacak. Vodafone Arena’da güneşten elektrik elde edilecek, yağmur sularından çim sulanmasında faydalanılacak. Yeşil bina sertifikalı yapı malzemelerinin seçimi, ozon dostu yüzde 100 taze hava veren klima gazlarının kullanımlı gibi pek çok yeniliğe sahip. Türkiye’nin en akıllı stadı olan Vodafone Arena, zengin içerikli dijital ekran çözümleri, yüksek hızlı mobil ve wi-fi ağıyla sporseverlerin karşısına çıkacak! Akıllı telefonlarla maça ilişkin bilgilere istenildiği anda bu ağlar üzerinden ulaşılması mümkün olacak.Vodafone Arena resmi sitesinde; eğlence merkezi, konser arenası, yaşam alanı ve moda merkezi olarak da hizmet verebilecek denmiş. Hibrid yani dayanıklı çimleri sayesinde Beşiktaş’ın bir daha evindeki maçlarda zemin problemi yaşamayacağını ümit ediyoruz.Vodafone Grubu CEO’su Vittorio Colao, “Arena bizim dünyada yatırım yaptığımız tek stat. Sebebi sıfırdan yapılması” dedi. Colao sponsorluktan duyduğu memnuniyeti Beşiktaş yönetimine dile getirirken, özverili çalışmalardan ötürü başkan Fikret Orman’a ve yetkililerine teşekkür etti.İkinci devreye stat hazır!VODAFONE Arena’nın mimarı Bünyamin Derman tüm proje çalışmalarının iyi gittiğini ve Fikret Orman’ın Beşiktaşlılara söz verdiği tarihte stadın biteceğini müjdeledi. Bünyamin Derman: “Başkanımızın da belirttiği gibi ligin ikinci yarısına stadımızı bitecek. Tüm çalışmaları bunun üzerine kurduk. Dekorasyon ve iç işler dahil çalışıyoruz. Şu anda program dahilinde işler iyi gidiyor. Fiziki bir aksilik olmazsa Allah’ın izni ile ligin ikinci yarısında stadı açacağız. İhale edilen çatı dahil bir sorunumuz yok. F.Bahçe ve G.Saray statlarının dört köşesinde çelik ayaklar vardır. Bizim stadımızda kaba inşaat bitmeden çatı yapılamıyor. Bizimki hazır geliyor ve geriliyor. Sistem farklı. Ocak’ta büyük olasılık ile çatı gerilmiş olacak.”
'Çocuğumu Cemaat Okulundan Aldım Böyle Oldu'
Sabah Gazetesi'ne konuşan Hatipoğlu, resmi hiçbir belgeye dayanmaksızın hazırlanan haberle Hatipoğlu'nu karalamaya çalışan gazeteyi yalanlayarak Sultanahmet'te kendisine ait olduğu söylenen otelin kaçak katla yükseltildiği ve otelin yanındaki kamuya ait arazinin de izinsiz olarak kullanıldığı iddialarına şöyle yanıt verdi:'Bina 5 sene önce satın alındığında da 4 katlıydı hala 4 katlı. Biz binayı almadan 17 sene önce bahsedilen katla ilgili af çıkmış. 100'e yakın işyeri bu şekilde aftan yararlanmış. İki bina arasında kamuya ait olduğu iddia edilen arsa Türk Mehmetçik Vakfı'na aitti. Burayı Mehmetçik Vakfı'ndan bir şirket aldı, onlardan da oteli işleten şirket satın aldı..Ramazan'dan bu yana villam var, havuzum var diye yazıp duruyorlar. 20 yıldır aynı dairede oturuyorum. Tüm bunlar çocuğumu paralel yapının kolejinden aldım diye yapılıyor'Ensonhaber
Reklam
Dünyanın En Garip 10 Yemeği
Bu videomuzda dünya mutfaklarından en garip 10 yemeği derledik. Bazılarını insanların nasıl yediğine hayret edeceksiniz. Bazılarında ise yiyenlerden nefret edeceksiniz.
Reklam
Davutoğlu'ndan Biden'e Yanıt
Başbakan Ahmet Davutoğlu, Süleyman Şah Karakolu Komutanı Binbaşı Oğuzhan Şimşek'le görüştüğünü belirtti, 'Sıhhatleri iyi, millet olarak yanlarındayız' dedi. Davutoğlu, ABD Başkan Yardımcısı Biden'in IŞİD'le ilgili Türkiye ve Körfez ülkelerine dönük eleştirileri üzerine şöyle konuştu: Bütün Amerikan yönetimi ve en başta Biden çok iyi biliyor ki, Türkiye 4 yıldır tek başına bütün mültecileri ağırlamaya devam ediyor, 4 yıldır yaptığı uyarılar en başından dinlenmiş olsaydı, bugün bu acılar yaşanmazdı. Herkesin tarihi sorumluluğu var burada. Ama hiç bir tarihi sorumluluk taşımayan bir ülke aranıyorsa o Türkiye'dir.Başbakan Ahmet Davutoğlu, Fatih Camisi'nde kıldığı bayram namazı sonrasında gazetecilerin sorularını yanıtladı. Biraz önce Süleyman Şah Saygı Karakolu Komutanı Binbaşı Oğuzhan Şimşek ile telefonda konuştuğunu ve hiçbir sıkıntılarının olmadığını ifade eden Davutoğlu, ''Millet olarak yanlarındayız, orada gösterdikleri vakarı her zaman iftiharla anacağız'' dedi.Davutoğlu şöyle konuştu: Biraz önce Süleyman Şah Türbesi'ndeki Oğuzhan Şimşek binbaşımızla konuştum, hiçbir sıkıntıları yok. Bütün askerlerimizin sıhhatlerinin iyi olduğunu söyledi. Hiçbir sıkıntı yok. Bu etrafta sıkıntı olmadığı anlamına gelmez. Binbaşımız ve bütün askerlerimiz vakar içinde. Millet olarak yanlarındayız. Onların orada verdikleri mücadelenin her zaman iftiharla anacağız ve yanlarında olacağız.Davutoğlu, ABD Başkan Yardımcısı Joe Biden'in IŞİD'le ilgili Türkiye ve Körfez ülkelerine yönelik eleştirilerini sorması üzerine şunları şöyledi: 'Doğrusu bu eleştiriyi kabul etmek mümkün değil. Bütün Amerikan yönetimi ve en başta Biden çok iyi biliyor ki, Türkiye 4 yıldır tek başına bütün mültecileri ağırlamaya devam ediyor, 4 yıldır yaptığı uyarılar en başından dinlenmiş olsaydı, bugün bu acılar yaşanmazdı. Herkesin tarihi sorumluluğu var burada. Ama hiç bir tarihi sorumluluk taşımayan bir ülke aranıyorsa o Türkiye'dir. 1.5 milyonu aşkın mülteciyi misafir etmiştir. Hala Kobani'den gelen misafirlerimiz var. Türkiye Mültecilerin etnik, mezhebi kimliklerine Türkiye bakmamıştır.Türkiye mültecileri ağırlarken kimsenin Türkiye'yi eleştirmeye hakkı da yoktur, haddi de yoktur.Esas burada tarihi sorumluluğu olan ülkeler 4 yıldır bir halkın çektiği zulme sessiz kalanlardır.Biden Harvard Üniversitesi’nde yaptığı konuşmada IŞİD tehdidinin bugünkü seviyeye gelmesinde Türkiye, Suudi arabistan, Birleşik Arap Emirlikleri gibi müttefiklerin büyük rol oynadığını söyledi. Biden bir öğrencinin sorusuna yanıt verirken bu ülkeleri Suriye’deki Radikal gruplara yardım etmeyi bırakmaya bir türlü ikna edemediklerini kaydetti. Biden daha sonra “Türkiye’nin, Sünni bir ülkenin, IŞİD’in kendine yönelik doğrudan ve acil bir tehdit olduğunu anlaması epey zaman aldı” yorumunu yaptı.Milliyet
Gürkan Şef'ten Kurban'da Lezzet Tüyoları
Kurban Bayramı gelir de kavurma yapılmaz mı? “Bir türlü beceremiyorum, ya lastik gibi ya da taş gibi oluyor.” diyenler için ete dair ne varsa Türkiye’nin diplomalı ilk kasabı, ünlülerin etçisi Gürkan Şef’e sordum. Hem kavurdu hem cevapladı.Yemek Bahane'nin bu haftaki konuğu Türkiye'nin ilk diplomalı kasabı Gürkan Topçu. Nişantaşı'ndaki mekanında ziyaret ettiğim Gürkan Şef bildiğiniz üzere kısa süre önce Kanal Türk ekranında ‘Mangal Zamanı' adlı yeni bir programa başladı. Her hafta bir ünlüyle mangal eşliğinde sohbet eden ve izleyicileriyle mangal yapımına dair püf noktaları paylaşan ‘etin jönü’nü yakalamışken ve hazır da Kurban Bayramı'yken ete dair bilinen bilinmeyen ne varsa sordum. Nefessiz geçen söyleşimiz sonrası Kurban Bayramı'nın olmazsa olmazı kavurma pişirdi Gürkan Şef, her adımında yapılan hataları anlattığı kavurmayı yedirmeden de göndermedi bizi. Bu arada suşiden hoşlanmayan şefimiz kendi icadı etşisini ve son günlerde ünlü futbolcularla meşhur olan ilik suyunu da tattırdı bana. Et suyunu meyve suyu gibi içmek biraz garip gelse de hoşuma gitti. Etşiye gelince benim gibi karpaçyodan hoşlanmayanlara şiddetle tavsiye ederim. Dış panesi susamla, iç dolgusu ise göbek marul, özel bir sos, salatalık ve avakodo ile yapılan, yanında galeta ve soya sosuyla servis edilen etşiye bayıldım. Kısa keseyim. Biliyorum daha et kesecek kavurma yapacaksınız. Son bir tavsiye; bu röportajı okumadan kavurma pişirmeyin sakın. Zira Gürkan Şef bir sürü tavsiyesi var sizlere. Bayramınız mübarek, kavurmanız lezzetli olsun.Türkiye’nin diplomalı ilk kasabısınız. İngiltere’de et akademisini bitirmişsiniz. Kasaplık hayalleri süsleyecek bir meslek değil. Çocukken sorduklarında kasap olmak istiyorum demiyordunuz herhalde değil mi?Hayır, ama yalnızca et yemeği değil doğramayı da çok severdim. Ailem gıda işiyle uğraşıyor. Sebze meyve topluyor. Bu açıdan mutfağa uzak değildim. Ama etle ilgilenen yoktu. Kurban bayramlarında çocuklar hayvan kesilirken uzaklaşır ya da uzaklaştırılır. Ben acayip meraklıydım. Durur izlerdim. 11 yaşımda başladım et doğramaya. Kasapla birlikte deri yüzerdim. Denizliliyim, Anadolu’da büyümüş biri olarak antrikot, bonfile vs. nedir bilmem zordu ama kendi kendime et keşfi yapardım. Burası çok lezzetli, burası çok yumuşak derdim.Anneniz kızmaz mıydı et doğramanıza?Hayır, 13 yaşıma geldiğimde evde etle ilgili bütün işleri ben yapar, etleri ben doğrar olmuştum.İtalya’ya mutfak eğitimi almaya gidip bir ay sonra geri dönmüşsünüz. Makarna ve pizza kesmedi mi sizi?(Gülüyor) Aynen. Makarna ve pizza değildi içimdeki aşk. Doğru zamanda doğru insanlarla tanıştım ve kararımı et eğitimi almaktan yana kullandım. Cenab-ı Allah yeniden dünyaya getirse yine bu mesleği seçerdim. Günde abartısız en az 16 saat çalışıyorum.Gözünüzü et bürümüş desenize…(Gülüşmeler) Kırmızı etle ilgilenmeyi de, yemeyi de çok seviyordum. Etçilim, aslan burcuyum.Et okulu açarsınız artık…İnşallah. 2015 yılı hedeflerim arasında hem bir et sanatları akademisi hem de kırmızı et ve steak hakkında A’dan Z’ye her türlü bilginin yer aldığı bir kitap projesi var. Akademi projesiyle hem bu mesleğe gönül vermiş gençlere eğitim vereceğiz hem de şubelerimizde çalıştırılmak üzere kendi şeflerimizi yetiştirmiş olacağız.Eskiden ayağını bacağını kıran, ya kırıkçıya ya çıkıkçıya giderdi. Şimdi kırığını alan size geliyor…(Gülüyor) Et suyu daha doğrusu ilik suyu içmeye geliyorlar. Kemikler çabuk kaynasın, güçlensin diye. Aslında herkesin bildiği bir şey ama ünlü futbolcular içti diye patladı bir anda. Ayrıca sadece bu maksatlı değil, et yemeye başlamadan önce minik shot bardaklarında bundan ikram ediyoruz ki midemiz ete hazırlansın. Kış mevsimi için ise doğal antibiyotik.Fenerbahçeli futbolcu Caner Erkin, sakatlığı sonrası sizden 12 litre et suyu satın almıştı. Ne var Allah aşkına içinde bu kadar etkili?Kaval kemiklerini kök sebzelerle birlikte 72 saat boyunca kaynatıyoruz. Ardından süzüp 1 gün dinlendiriyoruz. İçinde inanılmaz bir emek var. Başka futbolcu arkadaşlarımız da geliyor. Oyuncular da. Şükrü Özyıldız da küçük bir çatlak problemi yaşamıştı. Bir buçuk ay her gün içti.Ünlülerden konu açılmışken kim ne yer ne sever?Alişan, kuzu pirzola çok sever. Hayatımda bu kadar kuzu pirzola âşığı bir insan görmedim. Hastası resmen. Çok et tüketiyor. Gerçi şu ara ameliyat oldu, az ama sık yiyerek devam ediyor. Şükrü Özyıldız, bonfileci. Ayrıca iliği acayip seviyor. İlik suyuyla pişirilmiş eti ver bir kilo yer tek oturuşta. Haftada dört gün yiyor bunu. Burak Yılmaz, lokumcu. Caner, sakatlığından dolayı daha çok kuzu incik ve soslu etler yiyor. Işın Karaca da lokumcudur.Yiyecekleri eti onlar mı seçiyor, siz mi yönlendiriyorsunuz?Hepsini uzun zamandır tanıdığım için ne yiyeceklerini gayet iyi biliyorum. Bu yüzden geldiklerinde sipariş almam kesinlikle.Mekânın girişinde ünlülerin isimlerinin yazılı olduğu camdan bir dolap var…Bu ilk olarak Avustralya’da yapılan bir sistem. Kuru dinlendirme olarak adlandırılıyor. Etleri isim ve tarihleyip asıyoruz. Karşısında da Himalaya tuzundan oluşan bir duvar var. Dolabın içi 0-2 derece. Tuz etin nemini alıyor ve kurumasını sağlıyor. Etler 28 günde kuruyor. Süre dolduktan sonra sahibini çağırıyoruz süre doldu gel ye diye. Grup olarak yenmesi lazım. Çünkü kesildi mi bitmek zorunda.Herkesi ete doyuruyorsunuz, siz ne yersiniz?Her gün et yiyorum. Diyebilirim ki 365 günün 360 günü ete dokunan, yiyen biriyim.Dikkat edin, et komasına girmeyesiniz…Yıllardır böyle. 3 ayda bir sağlık kontrolünden geçiyorum. Allah’a şükür hiçbir sağlık problemim yok. Güne sucuk ile başlıyorum. En az 200-250 gram sucuk yiyorum. Toplamda günde bir kilo 200 gram et tüketiyorum.Maşallah!20 çeşit menü var burada. Her birinden 80 gram yeseniz bir kilo altı yüz gram yapar. Demek ki 50 gram yiyorum. Tadına bakmak zorundayım. Sonuçta işim bu. Yeni bir ürün geliyor vs.Katlanamadığınız bir et yemeği var mı?Olabilir mi? Hepsine bayılıyorum.Steak houselarda neden etler ya az pişmiş ya da kanlı oluyor?Eti ne kadar pişirirseniz o kadar lezzeti gider.Biz kadınlar da tam tersini düşünüyoruz ama…Bu arada steak houseların et restoranlarından farkı ne?Steak demek doğal et demek. Steak houselarda yapılan etin içine hiçbir baharat girmez. Sadece yağ ve tuz. Et servis edilirken ara sıcaklar falan gelmez önden. Yanında sadece salata olur.Et pişirmeye dair püf noktalarıDana ve kuzuyu birlikte pişirmeyin: Zira biri yumuşak, biri serttir. Lezzetler yenik çıkar o etten keyif alınmaz.Dana etini önce haşlayıp sonra kavurmayın: Yumuşasın ve daha kolay pişsin diye bu yönteme başvuruluyor ama oldukça yanlış. Çünkü etin bütün lezzeti suyunda kalıyor.Kavurma yaparken bunlara dikkat!-Kavurma için sac, döküm tava da kullanılabilir ama çelik olması çok daha iyi, çünkü ısıyı çok daha hızlı alır. Döküm geç ısınır. Et çelik tencerede daha keyifli pişer.-Teflon tavada kavurma kesinlikle yapılmamalı. Teflon tava yeterli ısıyı sağlayamadığı için mühürlemeyi gerçekleştiremeyecek, bu yüzden etiniz suyunu tavaya bırakacak. Siz etinizin piştiğini zannedeceksiniz oysa bu sırada sıvı kaybediyor olacak. Sıvı kaybetmesi lezzet kaybı da demek.-Tencere iyice ısıtıldıktan sonra (hafiften dumanlar yükseldiği zaman) sırasıyla önce kavram yağı, sıvısı çıktıktan sonra da (iyice sarımtırak bir hal aldığı ve kuruduğu vakit de) etler eklenmeli. Sadece kavurma yaparken değil, sebze yemeklerinde bile tencere soğukken malzeme asla tencereye konulmamalı.-Neden yüksek ateş? Çünkü bir nevi mühürleme işlemi yapılmış oluyor. Mühürleme neden önemli? Çünkü bu işlemle sıvı, etin içine hapsedilir. Bu şekilde de et yumuşak ve lezzetli olur. (Et yemeklerinde ve ızgaralarda yüksek ateş gerekli.)-Kavurma yaparken et de yağ da eşit parçalar halinde doğranmalı ki parçalar eşit sürede pişsin. Aksi takdirde küçükler daha erken pişecek büyük parçayı pişireyim derken de küçükleri yakacaksınız.-Kavram yağı kavrulduktan ve sıvısını tencereye bıraktıktan sonra tüm taneleri tencereden alınmalı. Zira etler ilave edildiğinde, et pişerken yağ yanıp siyah noktalar haline dönüşebilir.-En önemli püf noktalarından biri tuz. Izgaralık ette iri taneli tuz kullanılmalı (kaya ya da deniz tuzu), etli tencere yemeklerinde ise sofra tuzu. Izgaralık ette tuz önceden atılırken tencere yemeklerinde ise sonradan konulmalı. Bu yüzden kavurmaya da tuz en son eklenmeli.-Kuzu kavurma yapıyorsanız kuzu etinin o keskin kokusunu yumuşatmak için kavururken bir miktar limon sıkabilirsiniz. Asidik özelliği olduğundan bu kokunun gitmesine yardımcı olacak. Birkaç dal biberiye de ilave edilebilir.Ne kadar yağ o kadar lezzet!En iyi kurban kavurması hayvanın neresinden olur?Koldan. Buttan da olur ama kol buta göre daha lezzetlidir. Çünkü but kaslı olabilir. Kolda ise kas mevcut değildir. Bu yüzden kol etiyle yapılan kavurma çok daha keyiflidir.Küçükbaş büyükbaş fark eder mi?Hayır. Sonuçta anatomileri aynı.Uzmanlar kavurma yaparken yağa dikkat diyor, yağsız mı kavrulmalı et?Ben yağı, eti lezzetlendirmek için kullanıyorum. Piştikten sonra zaten posa haline geliyor. Hoşlanmayanlar ya da sağlığına dikkat edenler çıkarabilir. Sıvılaşan kısmı lezzet katıyor, bize de lazım olan bu kısım. Dana etinin sırt kısmından elde edilen antrikotun kenarında yer alan yağ da ızgara yapılırken çıkarılmamalı, lezzetsiz olur. Piştikten sonra isterseniz yemeyin. Yağ, ızgarada pişen etin hava almasını sağlıyor.Kavurmaya kattığımız yağ kuyruk yağı mı?Hayır, kavram yağı. İç bölgeden, böbreklerin üzerinden çıkan yağ ama kuyruk yağı da kullanılabilir.Kurban etinin ne zaman yeneceği konusu her sene tartışılır. Uzmanlar dinlendirilmesini söylüyor. Etin ustası ne diyor?Kurban kesildikten sonra âdet yerini bulsun diye akabinde kavurma yapılır. Sakatat kısmını ise akşam tüketilmeli. Ancak normal koşullarda kurban kesildikten sonra dört parçaya ayrılmalı, delikli tülbent bezine sarılarak artı dört dolabında (dipfrizde değil) 72 saat dinlendirilmeli.Meraklı çocuk gibi olacak ama eti neden dinlendiriyoruz, ne oluyor dinlendirince?Kurbanınız kesildikten sonra et seğirmeye devam eder. Yani kaslar hâlâ yaşar. Kaslarının ölmesi için en az 48, en fazla 72 saate ihtiyaç var. Kaslar öldükten sonra et parçalanmalı. Bu şekilde zayiat yani lezzet kaybı daha az olacaktır. Ayrıca dinlenmiş eti kesmek, kürek kemiğinden ayırmak çok daha kolay olur. Taze taze kestiğinizde kemik etin içine girebilir. Etin kendini çekmesi lazım. Dinlenmiş et elle bile kemiğinden ayrılabilir.Hangi eti ne yapmalı?Bonfile, antrikot, kontrfile asla tencere yemeklerinde kullanılmamalı. Kemikli büyük etler kesinlikle ızgaralık olmalı. Kaburga kısmından pirzola, but, gerdan ve incikten haşlama, koldan kavurma, antrikottan ızgara. Döş kısmından ise kıyma çektirilmeli. Tek seferlik kullanımlar için kıyma 250, 500 gram ve 1 kiloluk olarak paketlenmeli. Fazlası buzluktan çıkarıldığında kullanılmazsa bir dahaki sefere lezzet kaybına uğrar. Döş kısmından çektiğimiz kıyma dolma için uygun. Dolmalık kıyma ise dişe gelir olması açısından tek sefer çekilmeli. Köftelik ise iki sefer çekilebilir.En değerli parçası neresi?Kuzu ve dana küşlemesi yani bonfilesi çok kıymetlidir.Neden değerli?Sırt kısmında 2 kemik arasındaki uzantıda sıkıştığı için çok yumuşaktır. Hayvan hareket ettikçe et kasa dönüşür ama bu bölgedeki et kemik arasında sıkıştığında, hareket etmez dolayısıyla kas oluşmaz. O yüzden insanların tercihi hep bonfiledendir ama favorim antrikot. Çünkü ne kadar yağ o kadar lezzet.Lezzetli et pişirmenin altın kuralı nedir?3 kuralı var: Doğru kasap, doğru et, doğru ekipman.Zaman
Reklam
Angry Birds'den İlk Kare!
'Angry Birds'ün yıldızlardan oluşan ses kadrosu bir milyar atışla ortaya çıkarıldı.Son 48 saatte Angry Birds hayranları oyunda ortaya çıkan bir şey fark ettiler: Bir milyar atıştan sonra, Angry Birds filminin ilk görüntüsünü ve seslendiren ünlü oyuncuları açığa çıkartabiliyorlardı. İşte filmin bu ilk görüntüsü bugün, TSİ 16:00'da tüm dünyada görücüye çıktı.Jason Sudeikis (Horrible Bosses, We're the Millers) başroldeki sinirli Red karakterini seslendiriyor. Josh Gad , hızlı Chuck ve Danny McBride (This is the End, Eastbound & Down) uçarı Bomb'a sesleriyle hayat veriyorlar. Bill Hader (Saturday Night Live, Cloudy with a Chance of Meatballs) domuz tarafına katılıyor. Maya Rudolph (Bridesmaids, The Maya Rudolph Show) Matilda ve Peter Dinklage (Game of Thrones, X-Men: Days of Future Past) da efsanevi Mighty Eagle karakterlerini seslendiriyorlar.ABD'de 1 Temmuz 2016'da vizyona girmesi planlanan Angry Birds'ü Fergal Reilly ve Clay Kaytis yönetiyor. Yapımcılar John Cohen ve Catherine Winder . Yönetici yapımcılar Mikael Hed ve David Maisel. Yazar Jon Vitti . Tüm dünyada Sony Pictures tarafından dağıtılacak film bir Rovio yapımı.Basın bülteninden derlenmiştir
16/9 Kulelerinin Yıkımı İhalesine Kimse Katılmadı
ZEYTİNBURNU’nda tarihi siluete etkisi nedeniyle hakkında ‘traş’ kararı verilen 16/9 kulelerini yıkmaya kimse talip olmadı. Zeytinburnu Belediyesi’nin ‘konsorsiyum ile katılamazsınız’ şartıyla açtığı ihaleye katılan şirket olmazken kulelerin sahibi Astay Gayrimenkul ihaleye itiraz edip dava açtı. ‘Traş’ın zamanı artık belirsiz.İSTANBUL’un tarihi siluetine etkisi nedeniyle üst katlarının ‘traş’lanmasına karar verilen Zeytinburnu’ndaki 16/9 kulelerini yıkacak kimse bulunamadı! İstanbul 4. İdare Mahkemesi’nin yıkım kararını Danıştay 14. Daire onaylayınca Zeytinburnu Belediyesi yıkım için 2 Eylül’de sessiz sedasız ihaleye çıktı. Ancak ihale şartnamesine “Konsorsiyum olarak ihaleye teklif verilemez” şartı getirildi. İhaleye kimse katılamayınca ihale iptal edildi. 16/9 kulelerinin sahibi Astay Gayrimenkul AŞ’de ihaleye itiraz edip dava açtı. Şimdi Zeytinburnu Belediyesi’nin ya pazarlık usulü ya da en kısa sürede ikinci kez ihaleye çıkması gerekiyordu. Ama dava sonuçlanana kadar yıkım için tekrar ihaleye çıkılamayacak. ‘Traş’ın ne zaman olacağı belirsiz!16/9 BÖYLE TIRAŞLANACAK23 KATA İNDİRİLECEKZeytinburnu’ndaki gökdelenlerin uygulama imar planları ile yapı ruhsatları da daha önce iptal edilmişti. İstanbul Büyükşehir Belediyesi de Danıştay kararının ardından siluet için her semte bir kota getirmişti. Bu kotaya göre Zeytinburnu için belirlenen yükseklik 70 metre yani 23 kat. Bu karara göre 36, 32 ve 26 kat olan 16:9 gökdelenleri için düşülmesi gereken minimum kat yüksekliği 23. Bu durumda kulelerin birinden 13, birinden 9 ve birinden de 3 kat yıkılması gerekiyor.KAÇAK YAPI YIKIM İŞİYıkım kararını belediye tebliğ tarihinden itibaren 30 gün içinde uygulaması gerekiyor. Zeytinburnu Belediyesi İmar Müdürlüğü bu sürenin tamamlanmasına yakın ihaleye çıktı. Kaçak yapıların yıkım işi Zeytinburnu Belediye Başkanlığı tarafından ihale ediliyor. 150 günde tamamlanacak yıkım işinin ihalesi 2 Eylül 2014 tarihinde saat 14.00’te düzenlendi. 2014 / 98231 ihale numarası ve ‘’771 Ada 12 Parsel 155.000 metrekare kaçak yapıların yıkım işi’’ adıyla ihale duyuruldu. Yıkım işinin süresi olarak da 150 gün belirlendi. Ancak ihaleye katılım olmadı.KONSORSİYUM OLMAZ İhale şartnamesinin 12. maddesinde “Konsorsiyum olarak ihaleye teklif verilemez” şartı getirildi. Bu kadar büyük bir yıkım işine neden konsorsiyum istenmediği ise anlaşılamadı. Zeytinburnu Belediyesi konuyla ilgili olarak sadece, “Söz konusu yerdeki yıkımlar ile alakalı olarak gerekli dosya fen işleri müdürlüğümüze intikal ettirilmiş olup yıkım ile ilgili ihale süreci başlatılmış ancak yetkili firma Astay tarafından ihaleye itiraz davası açılmıştır yasal süreç devam etmektedir” demekle yetindi.Hürriyet
Reklam
Reklam
Üç Büyüklerden Bayram Mesajı
Beşiktaş, Fenerbahçe ve Galatasaray başkanları, takımlarının resmi internet sitesinden bayram mesajı yayınladı.Fikret Orman’ın bayram mesajı şu şekilde;Başkanımız Fikret Orman, yayımladığı mesajla Camiamız'ın ve taraftarlarımızın Kurban Bayramı'nı kutladı.İnsanlar arasındaki karşılıklı sevgi ve saygının daha da güçlendiği bayramlar, aynı zamanda milli ve dini duyguların, inançların, örf ve adetlerin uygulandığı insanları birleştiren özel günlerdir.Sevdiklerinizle bir arada; sağlık, huzur ve mutluluk dolu nice bayramlar geçirmeniz dileklerimle birlikte tüm Camiamızın ve taraftarlarımızın Kurban Bayramı'nı kutluyorum.Fikret OrmanBJK Yönetim Kurulu BaşkanıAziz Yıldırım'ın bayram mesajı şu şekilde;Kurban Bayramı’nın sporcularımıza, büyük Fenerbahçe’nin büyük taraftarına, Divan ve Genel Kurul Üyelerimize, tüm kulüp çalışanlarımıza, camiamıza, spor dünyamıza ve ülkemize mutluluk, huzur ve başarı getirmesini temenni ederim.Saygılarımla,AZİZ YILDIRIMFENERBAHÇE SPOR KULÜBÜ BAŞKANIÜnal Aysal'ın bayram mesajı şu şekilde;Sarı Kırmızı renklere gönül veren, bütün dostlarım ve Galatasaray Kulübü çalışanları;Kültürümüzün nadide bir parçası olan bayramlardan bir tanesini daha karşılamanın heyecanı içindeyiz. Birlik, beraberlik ve paylaşma kavramlarını hayatımızda ön sıraya koyduğumuz günler bayramlar olsa da, Galatasaraylı olmak bizlere bu kavramlarla beraber yaşamayı öğretti.Geçtiğimiz 3,5 yıllık dönemde Galatasaray Spor Kulübü olarak tarihsel misyonumuz olan, Türkiye'yi uluslararası alanda en başarılı şekilde temsil görevini amaçlarımızın başına koyduk. Karşılaştığımız zorluklar hiçbir şekilde bizleri yıldırmadı, aksine hep birlikte çalışarak Galatasaray bayrağını zirvede dalgalandırmanın kıvancını yaşadık.Sadece bir spor kulübü olarak değil, aynı zamanda Türkiye Cumhuriyeti'nin en önemli parçalarından bir tanesi olarak, Mustafa Kemal Atatürk'ün ülkemizin kuruluşunda ortaya koyduğu değerlere bağlı nesiller yetiştirmek Galatasaray Spor Kulübü'nün bir başka ereği oldu. Gelişen ve kalkınan Cumhuriyetimizde, rekabet ve sosyal sorumluluk gibi temel değerlere sahip Kulübümüz, siz değerli arkadaşlarımın çabalarıyla bu amacını her daim gerçekleştirmenin peşinde olacaktır.Galatasaray Spor Kulübü, hiçbir kişi ve kuruma bağlı olmadan, kurumsal bir değer olarak spor dünyasının yanında var olduğu her alanda fark yaratacak bir değer olduğunu siz çalışma arkadaşlarımın üstün gayretleri ile göstermiştir ve göstermeye de devam edecektir.Unutmamanızı isterim ki, Kurucumuz ve ilk Başkanımız Ali Sami Yen Bey'den bu yana tüm Başkanlarımızın belirttiği üzere; 'Galatasaray, Batı'ya açılan penceredir.' O pencereden giren ışığın aydınlığında yürüttüğünüz çalışmalar ise başaracaklarımızın garantisidir.Bu duygu ve düşüncelerle yaklaşan Bayramın tüm insanlığa huzur ve barış getirmesini diliyor, herkesin bayramını tüm içtenliğimle kutluyorum.Ünal AysalBaşkanGalatasaray Spor KulübüMedyaSpor
IŞİD, İngiliz Alan Hennig'i İnfaz Etti
IŞİD İngiliz yardım kuruluşu çalışanı rehine Alan Hennig'in infaz görüntülerini yayınladı.Başı kesilerek infaz edilen Allan Hennig 26 Aralık'ta Türkiye sınırını geçtikten sonra IŞİD tarafından rehin alınmıştı. IŞİD daha önce Amerikalı gazeteciler James Foley ve Steven Sotloff ile İngiliz David Haines'i de aynı şekilde infaz etmişti.IŞİD yayınladığı videoda bir sonraki rehinenin Peter Edward Kassig olacağını belirtti.Zaman
Twitter, Herkese Açık Tweetleri MIT’ye Veriyor
Twitter, Amerika’nın başarılı araştırma grubu MIT Media Lab’e bir araştırma projesi için 10 milyon dolar destek ve bugüne kadar yazılmış herkese açık tüm tweetleri veriyor. Yeni başlatılan proje insanların sosyal medya aracılığı ile insanların nasıl iletişim kurduğunu inceleyecek. Araştırmacılar elde ettikleri bulguları grafiklere dökmeyi, mobil uygulamalar ve farklı araçlar üretmeyi planlıyorlar. Bloomberg’in haberine göre en önemli amaç ise sosyal medyanın pozitif enerjiden ziyade negatif enerji birikimine sebep olup olmadığını araştırmak. Toplamda 45 milyon dolar bütçesi olan MIT Media Lab’e kendi tarihinde ilk defa içerik ile birlikte para yardımı yapan Twitter, daha önceden de ‘Data Grants’ programı ile araştırmacılara tweetlere ücretsiz erişim veriyordu.
Marie Claire, IŞİD'le Savaşan YPJ'li Kadınları Haber Yaptı
Dünya’da çok sayıda ülkede okunan kadın ve moda dergisi Elle‘den sonra, Avustralya’nın moda dergisi Marie Claire de Rojava’da kadınların özsavunma gücü olarak Irak Şam İslam Devleti’ne (IŞİD) karşı savaşan Kadın Savunma Birlikleri’ni (YPJ) haberleştirdi.“Bu olağanüstü kadınlar IŞİD’e karşı savaşıyor. Şimdi onları tanımanın zamanı” başlığıyla verilen haber derginin kadın foto muhabiri Erin Trieb ’ın Rojava’da YPJ’li kadınlarla geçirdiği bir haftalık izlenimlerinden oluşuyor.imctv.com.tr’de yer alan habere göre, haberde çok sayıda kadın savaşçıyla yapılan görüşmeler yer alıyor. Derik ve Rabia’da savaşan kadınların yer aldığı haberde YPJ’li kadınlar şu ifadeleri kullanıyor: “ırk ve din farkı olmadan kendimizi kendimiz koruyoruz. IŞİD’e karşı başkaları korumayacak bizi.”Kadınların birbirlerini “Heval” yani “Yoldaş” olarak çağırdıklarının anlatıldığı haberde, YPJ’lilerin onur, adalet ve dürüstlük değerleriyle savaştığını, 18 yaşından küçük kadınların da savaşmalarına izin verilmediği belirtildi. Haberde YPJ’liler şöyle tanımlanıyor: “Erkek savaşçılar kadar güçlü, disiplinli ve inançlı…”Batı algısının olası sorularına yanıt verilen haberde, kadın askeri gücün gönüllülerden oluştuğu herhangi bir maaş almadıkları, istedikleri zaman askeri birimden ayrılabilecekleri, hediye ya da bağış kabul etmedikleri bilgisine yer veriliyorHaberin sonunda şöyle bir not da yer alıyor: “Fotoğrafları çekilen kadın savaşçıların bazıları IŞİD saldırıları sonucu yaralandı bazıları da IŞİD’in elinde.”T 24
Reklam